Витамины участвующие в процессе окисления

    Таким образом витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях тканевого дыхания. Окисление аскорбиновой кислоты до дегидроаскорбиновой предохраняет ее от разрушения и выведения из организма. Этот процесс усиливается действием витамина Р. [c.120]

    Окислительно-восстановительные реакции витамина С [c.147]

    В состав многих ферментов входят ионы металлов (металло-ферменты). В металлоферментах ионы металла образуют хелатные комплексы, обеспечивающие активную структуру фермента. Металлы с переменной степенью окисления (Ре, Мп, Си) участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, осуществляя перенос электронов к окислителю. Известно несколько десятков органических соединений, выполняющих функции переноса водорода и электронов. В их состав входят производные витаминов. [c.296]

    L-Аскорбиновая кислота, у Лактон 2-кето-Ь (+)-гу-лоновой кислоты,— витамин для человека, обезьян и морских свинок. Многие животные способны к биосинтезу витамина С и не нуждаются в его дополнительных количествах. Аскорбиновая кислота катализирует окислительно-восстановительные реакции, протекающие в живой клетке. В организме она способствует образованию соединительных тканей. Недостаток витамина С в организме приводит к заболеванию цингой. [c.69]

    Аскорбиновая кислота (витамин С) является участником многих окислительно-восстановительных реакций. В частности, аскорбиновая кислота принимает участие в реакциях гидроксилирования. В организме путем гидроксилирования происходит включение атомов кислорода в синтезируемые вещества. Таким синтезом является образование коллагена — самого распространенного белка организма. Выще отмечалось, что в процессе синтеза коллагена вначале образуется его предшественник — проколлаген, содержащий в больщом количестве аминокислоты лизин и пролин. Затем эти аминокислоты, находящиеся в составе проколлагена, подвергаются гидроксилированию и превращаются соответственно в оксилизин и оксипролин, что приводит к переходу проколлагена в коллаген. Это окисление протекает с участием аскорбиновой кислоты — витамина С. Учитывая широкое распространение коллагена в организме, его присутствие в связках, сухожилиях, участие в процессе мышечной релаксации, можно полагать, что введение в организм дополнительного количества витамина С должно вызывать повышение мышечной работоспособности. Гидроксилирование с участием аскорбиновой кислоты еще встречается при синтезе гормонов надпочечников — адреналина и кортикостероидов, выделяющихся при выполнении физических нагрузок и вызывающих благоприятные для мышечной деятельности изменения в организме на биохимическом и физиологическом уровнях. [c.211]

    Биологическое действие. Витамины группы К (филлохиноны) входят в состав ферментов, которые регулируют процессы свертывания крови, способствуя превращению фибриногена в фибрин, формирующий кровяной сгусток. Витамин К как компонент дыхательной цепи (убихинон или кофермент Q) участвует в окислительно-восстановительных реакциях и влияет на аэробные процессы энергообразования. [c.113]

    Биологическое действие. Витамин С (аскорбиновая кислота) участвует в окислительно-восстановительных реакциях и передаче водорода при аэробном энергообразовании. Он влияет на синтез белка коллагена, способствующего сохранению целостности опорных тканей (хрящей и костей) и нормальной проницаемости стенок сосудов. Активность многих ферментов зависит от присутствия аскорбиновой кислоты. Прежде всего это относится к ферментам, участвующим в обмене аминокислот и нуклеиновых кислот, биосинтезе белков в мышцах, что определяет анаболическое действие витамина С. Этот витамин стимулирует процессы кроветворения, улучшая всасывание железа из кишечника, а также улучшает защитную функцию печени, что повышает устойчивость организма к различным токсическим веществам и способствует более быстрому восстановлению организма после больших физических нагрузок. Витамин С влияет на синтез гормонов надпочечников, в том числе кортикостероидов, что улучшает приспособительные реакции организма, повышает устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям. Благодаря таким биологическим функциям он широко применяется в медицине и спорте. [c.119]

    Физиологическое действие витамина Е [9] обусловлено его участием в окислительно-восстановительных реакциях организма. Это действие, по-видимому, сводится к задержке процессов окисления и интенсификации обмена кислорода в тканях. а-Токоферол является антикоагулянтом и предотвращает коагуляцию крови в сосудах предохраняет витамин А и ненасыщенные жирные кислоты от окисления. [c.315]

    Важнейшими коферментами, участвующими в большом числе окислительно-восстановительных реакций, являются никотинамидные коферменты. Они могут образовываться исходя из триптофана (см. 9.5), однако сам триптофан является редкой аминокислотой и при его недостатке необходимо поступление в организм никотиновой кислоты в качестве витамина (витамин РР или В5). Суточная потребность в ней составляет 10 —20 мг. Первая стадия ее утилизации — взаимодействие с 5-фосфорибозил-1-пирофосфатом — предшественником всех нуклеотидов  [c.154]

    Предполагают, что витамины группы Р участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, обеспечивая таким образом нормальный ход процессов биологического окисления в организме. Действие витаминов Р и С взаимосвязано каждый из них в присутствии другого обладает гораздо более высоким терапевтическим эффектом, чем в одиночку. Видимо, эти витамины функционируют в окислительно-восстановительных процессах вместе, образуя парное звено в соответствующей системе. [c.173]

    Витамин А играет важную роль в окислительно-восстановительных реакциях. При недостатке витамина А развиваются гиперкератоз, сухость кожи, наблюдаются потери эластичности, понижение поте- и сало-отделения. [c.142]

    Значительно продвинулось изучение флавинов, в частности рибофлавина, или витамина В2. Флавины в различных формах действуют как коферменты в окислительно-восстановительных реакциях, обеспечивающих нормальный обмен веществ. Сейчас известно более 100 флавопротеинов. Любопытно, что модифицированный флавин, как было недавно обнаружено, играет роль кофермента у метанообразующих бактерий. Это наблюдение может оказаться полезным при разработке источников энергии, использующих метан. [c.109]

    Все перечисленные реакции являются источниками энергии Для метанообразующих бактерий, и каждая из них представляет собой серию последовательных ферментативных превращений исходного вещества. В настоящее время установлено, что в процессе метанообразования принимает участие витамин В12, которому приписывают основную роль в переносе водорода в энергетических окислительно-восстановительных реакциях у метанообразующих бактерий. [c.265]

    Витамин А и каротины участвуют в окислительно-восстановительных реакциях. Имея в составе двойные связи, они могут принимать участие в переносе водорода и кислорода в тканях и клетках. [c.154]

    Растворимые в воде витамины являются активными участниками окислительно-восстановительных реакций, ведущих к распаду органических веществ. Таким образом, в этой группе рассматриваются витамины, способствующие процессам преимущественно деструктивного характера, процессам распада. [c.414]

    Витамин Вг (рибофлавин) — желтый пигмент коровьего молока. Установление строения и синтез рибофлавина выполнилй одновременно две группы исследователей во главе с П. Каррером и Р. Куном. Коферментные формы витамина Вг — флавиномононуклеотид и флавинаденин-динуклеотид — являются кофакторами ферментов оксидоредуктаз и участвуют в окислительно-восстановительных реакциях  [c.101]

    Физико-химические методы. Эти методы основаны на использовании физико-химических характеристик витаминов (их способности к флюоресценции, светопоглощению, окислительно-восстановительным реакциям и пр). Благодаря развитию аналитической химии, приборостроения физико-химические методы почти полностью вытеснили длительные и дорогостоящие биологические методы анализа. Ниже рассмотрены основные из них. [c.291]

    Химический механизм действия витамина А остается нерасшифрованным. Можно предположить, что ретиналь образует шиффовы основания с аминогруппами белков, как это происходит в зрительных пигментах. Нельзя исключить возможного участия ретиналя в окислительно восстановительных реакциях. В присутствии H l протекает неферментативное превращение ретинола в ангидроретинол путем отщепления молекулы воды при этом остается система сопряженных связей. Ангидроретинол встречается в природе, но биологической активностью, по-видимому, не обладает  [c.577]

    Одна из интересных реакций с участием витамина В12 — этО классическая органическая реакция превращения 1,2-пропандио-ла в пропионовый альдегид [10]. Обычно она осуществляется при воздействии серной кислоты, однако при использовании витамин В12-зависимого фермента ее удается провести в мягких условиях. Для этой окислительно-восстановительной реакции, протекающей по внутримолекулярному механизму, присутствие витамина В12 совершенно необходимо, поскольку при его удалении путем обработки активированным углем фермент теряет активность, но полностью восстанавливает ее при последующем добавлении новой порции витамина В12. При окислении d,l-, 2-пропандиола-1-/ в пропионовый альдегид в присутствии кобала-мин-зависимого фермента диолдегидратазы атом трития переносится на молекулу кофермента, причем тритиевая метка попадает исключительно в положение С-5 аденозильного остатка На этом основании можно предложить следующий механизм  [c.196]

    Биологическая роль. Витамин РР входит в состав НАД или НАДФ, являющихся коферментами большого числа обратимо действующих в окислительно-восстановительных реакциях дегидрогеназ (формулы коферментов приведены в главе 9). [c.225]

    Витамин Вг (рибофлавин) участвует в качестве кофермент в ферментных системах, катализирующих транспорт электроне в окислительно-восстановительных реакциях, которые протекаю в живом организме. При недостатке рибофлавина возникаю заболевания кожи, воспаление слизистой оболочки ротовой пс лости, появляются трещины в углах рта, развиваются забол( вания кроветворной системы и желудочно-кишечного тракта. И( точники витамина Вг (мг %) молоко — 0,15 творог — 0,3 сыр-0,4, яйца — 0,4, хлеб — 0,1, ядрица — 0,2, мясо — 0,1—0,2, П1 чень — 2,2, бобовые — 0,15, овощи и фрукты — 0,01—0,06. [c.62]

    О. Варбургу в 1935 г. при изучении окислительного распада углеводов впервые удалось получить в кристаллическом состоянии кофермент глюко-зо-6-фосфатдегидрогеназы. Было также установлено наличие в его составе амида никотиновой кислоты, В дальнейшем оказалось, что никотинамид является компонентом коферментов ряда ферментативных систем, участвующих во многих окислительно-восстановительных реакциях организма. Последующий период исследований ферментов ознаменовался открытием больщого числа коферментов, содержащих в своем составе те или иные витамины. Например, никотинамид — антипеллагрический витамин, входящий в состав кофермента никотинамидадениндинуклеотида  [c.94]

    Рибофлавин (витамин В ) Коферментные формы флавинмононуклеотид и флавинадениндинуклеотид Функциягкофермент в окислительно-восстановительных реакциях Рекомендуемая ежедневная доза  [c.833]

    При отщеплении от аскорбиновой кислоты двух водородных атомов она превращается в дегидроформу. Этим объясняется ее активное участие в окислительно-восстановительных реакциях. В ряде окислительных процессов витамин С может служить промежуточным переносчиком водорода. [c.95]

    Катехины (флаван-3 олы) представляют интерес для исследователя по ряду соображений. С одной стороны, продукты их окислительной конденсации являются превосходными дубителями, широко используемыми в кожевенной промышленности. С другой — сами катехины обладают наиболее четко выраженной капилляроукрепляющей (Р-витаминной) активностью и эффективно применяются в медицине. Наконец, самое главное — катехины наряду с другими фенольными соединениями играют важную роль в обмене веществ растения, выполняя разнообразные функции (например, воздействуют на процессы роста и репродукции, участвуют во вторичных окислительно-восстановительных реакциях, в фото-фосфорилировании т. п.). Большое значение имеют также катехины и продукты их превращения в пищевой промышленности — в производстве чая, кофе, какао, виноделии, консервировании плодов и ягод. Следует отметить, что фенольные соединения все шире используются для таксономических целей. [c.236]

    Функция аскорбиновой кислоты в организме состоит, вероятно, в том, что она принимает участив в окислительно-восстановительных реакциях или в реакциях, главным результатом которых является переход водорода или электронов при окислении метаболитов. Причинами авитаминоза обычно являются 1) недостаточное поступление витамина, являющееся результатом плохого питания, незнания или специальной диеты 2) недостаточное всасывание витамина, например, при остром поносе 3) повышенное потребление витамина при беременности и кормлении, а также при некоторых болезнях, например гипертиресидизме, лейкемии, туберкулезе и ревматической лихорадке.  [c.304]

    Совсем другая группа природных соединений, фенилхроманового типа — рутин, гесперидин, гликозиды эриодиктиола и ряд других, объединяемая иногда термином — витамин Р , но своей структуре очень далека от аскорбиновой кислоты, но также участвует в окислительно-восстановительных реакциях и используется в медицине вместе с витамином С. [c.565]

    Главный путь биологического окисления (дыхательная цепь) включает ряд следующих одна за другой окислительно-восстановительных реакций, сопряженных с фосфорилированием аденозиндифосфата (окислительное фосфорилирование). Основными компонентами дыхательной цепи являются высокомолекулярные белки, содержащие в качестве коферментов и простетических групп вещества нуклеотидной и порфириновой природы — никотинамидные ферменты, флавопротеиды и цитохромы. Наиболее важной особенностью кофакторов этих ферментов является их снособность восстанавливаться, принимая на себя протоны субстратов, и существовать в восстановленной форме (таковы, например, никотинамиднуклеотидные коферменты и флавиннуклеотиды), либо передавать электроны от одного кофактора к другому за счет разности потенциалов (цитохромный участок дыхательной цепи). Кроме того, как показали исследования последних лет, в дыхательной цени могут принимать участие дополнительные промежуточные переносчики электронов, например хиноны (убихиноны, витамины Е и К) или производные аскорбиновой кислоты (витамин С). [c.250]

    Биологическое действие. Витамин Р (рутин), как и другие вещества с Р-витаминной активностью (цитрин, гесперидин, эридиктин, катехины), участвует в окислительно-восстановительных реакциях и стимулирует тканевое дыхание, а также регулирует проницаемость капилляров. Такое действие витамина Р взаимосвязано с витамином С, что обусловило создание их комплексов (аскорутина и галаскорбина). Эти препараты улучшают состояние стенок кровеносных сосудов, регулируют кислотообразующую функцию желудка, процессы желчеобразования, скорость восстановительных реакций в организме. [c.121]

    Биологическое действие. Витамин РР (никотиновая кислота) участвует в окислительно-восстановительных реакциях, являясь составной частью коферментов НАД и НАДФ — переносчиков атомов водорода. Эти коферменты участвуют в анаэробном и аэробном окислении углеводов, в образовании гликогена в печени, синтезе жирных кислот и фосфолипидов, обмене аминокислот, нормализуют содержание холестерина в крови. В организме РР частично синтезируется из незаменимой аминокислоты триптофана (провитамина РР). [c.121]

    Флавинадениндинуклеотид (ФАД) — небелковая часть флавинзависимых дегидрогеназ, которая прочно связана с белковой частью фермента. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, содержит витамин В . [c.494]

    И метионин, которые поступают с белками пищи. Некоторые тканевые белки, а именно белки волос и ногтей, особенно богаты серой она присутствует в виде цистина, содержание которого достигает здесь 10— 15%. Содержат серу также таурохо-левая кислота, одна из желчных кислот, а также глютатион и витамин В1. Два последних соединения играют большую роль в биологических окислительно-восстановительных реакциях. [c.384]

    Вз-авитаминоза. Одновременно было установлено, что витамин антипеллагрическим действием не обладает. Для того, чтобы предупредить пеллагру у животных, находящихся на Вз-авитаминозном рационе, к нему необходимо было прибавлять, кроме флавина, еще дрожжевой отвар. К этому времени (2) было уже доказано, что в дрожжах содержится фермент—желтый пигмент, играющий in vivo и in vitro важную роль в окислительно-восстановительных реакциях. [c.89]

    В отличие от рассмотренных выше фенольных соединений, биологически активные хиноны — убихинон (коэнзим Q) и витамины Кх (филлохинон), К2 (менахинон), К3 (менадион) не имеют в своей структуре подвижного атома водорода, благодаря которому они могли бы легко вступать во взаимодействие со свободными радикалами. Тем не менее в последние годы получены экспериментальные результаты, свидетельствуюпцие, что эндогенный убихинон [379—382] и витамины группы К [383] являются эффективными потенциальными антиоксидантами и способны предохранять биологические мембраны от повреждаюш его действия свободнорадикальных процессов. Установлено, что антиоксидантным действием обладают восстановленные формы этих соединений, постоянно регенерируемые в клетке в результате окислительно-восстановительных реакций, катализируемых различными флавопротеидами [379, 381—383]. Значения констант скоростей реакций восстановленных форм со свободными радика- [c.51]

    В качестве коферментов выступают и иные органические соединения. Так, в окислительно-восстановительных реакциях коферментами служат липоевая кислота, глутатион и железопорфирины, в реакциях переноса гликозильных остатков и их производных—нуклеозиддифосфатсахара, в реакциях переноса азотистых оснований при биосинтезе фосфолипидов—цитидиндифосфатхо-лин и т. п. Механизмы их участия в ферментативных процессах рассмотрены в последуюпщх главах. Кроме того, функцию коферментов вьшолняют многие витамины. [c.148]

    Известны более сложные примеры катализа ионами металлов. Кобальт в реакциях с участием витамина В12 образует ковалентные связи с углеродными атомами субстратов [35, 36]. Металлы могут также выступать в качестве проводников электронов в окислительно-восстановительных реакциях. Например, в цитохроме с геминовое железо обратимо окисляется и восстанавливается. [c.69]