Витамины и минеральные вещества в оладьи

Пищевая ценность и химический состав «Оладьи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.1 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	837 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	4.8%	1027 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	7.9%	629 г
Углеводы	24.5 г	219 г	11.2%	5.6%	894 г
Органические кислоты	35.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.5%	2000 г
Вода	20.3 г	2273 г	0.9%	0.4%	11197 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70 мкг	900 мкг	7.8%	3.9%	1286 г
Ретинол	0.07 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2.3%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	5.5%	900 г
Витамин В4, холин	77.5 мг	500 мг	15.5%	7.7%	645 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	5%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	2.2%	2222 г
Витамин В9, фолаты	12.5 мкг	400 мкг	3.1%	1.5%	3200 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	3.3%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	90000 г
Витамин D, кальциферол	0.4 мкг	10 мкг	4%	2%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.4 мг	15 мг	22.7%	11.3%	441 г
Витамин Н, биотин	5.5 мкг	50 мкг	11%	5.5%	909 г
Витамин РР, НЭ	1.7284 мг	20 мг	8.6%	4.3%	1157 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106.7 мг	2500 мг	4.3%	2.1%	2343 г
Кальций, Ca	51.5 мг	1000 мг	5.2%	2.6%	1942 г
Кремний, Si	1.3 мг	30 мг	4.3%	2.1%	2308 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	1.5%	3333 г
Натрий, Na	46.3 мг	1300 мг	3.6%	1.8%	2808 г
Сера, S	66.7 мг	1000 мг	6.7%	3.3%	1499 г
Фосфор, P	90.3 мг	800 мг	11.3%	5.6%	886 г
Хлор, Cl	606.6 мг	2300 мг	26.4%	13.1%	379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	352.7 мкг	~
Бор, B	12.4 мкг	~
Ванадий, V	30.2 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	2.5%	2000 г
Йод, I	6.8 мкг	150 мкг	4.5%	2.2%	2206 г
Кобальт, Co	2.9 мкг	10 мкг	29%	14.4%	345 г
Марганец, Mn	0.2007 мг	2 мг	10%	5%	997 г
Медь, Cu	54.8 мкг	1000 мкг	5.5%	2.7%	1825 г
Молибден, Mo	7.7 мкг	70 мкг	11%	5.5%	909 г
Никель, Ni	0.7 мкг	~
Олово, Sn	1.7 мкг	~
Селен, Se	2.5 мкг	55 мкг	4.5%	2.2%	2200 г
Титан, Ti	3.7 мкг	~
Фтор, F	23.3 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17167 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	2%	2500 г
Цинк, Zn	0.5615 мг	12 мг	4.7%	2.3%	2137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.9 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	105.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оладьи составляет 201,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Оладьи богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 21,7 %, витамином B2 — 21,5 %, холином — 17,7 %, витамином B5 — 12,1 %, витамином H — 13,3 %, витамином PP — 13,3 %, фосфором — 15,9 %, кобальтом — 32,2 %, марганцем — 15 %, молибденом — 14,4 %, селеном — 18,5 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Оладьи».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.6 кКал	1684 кКал	9.4%	6%	1069 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	5.1%	1246 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	6.2%	1018 г
Углеводы	20.1 г	219 г	9.2%	5.8%	1090 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	1.9%	3338 г
Зола	0.163 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.7 мкг	900 мкг	4.6%	2.9%	2158 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.4%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	2.5%	2535 г
Витамин В4, холин	40.26 мг	500 мг	8.1%	5.1%	1242 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	2.7%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.7%	9091 г
Витамин В9, фолаты	1.123 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	35619 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	1.8%	3614 г
Витамин D, кальциферол	0.353 мкг	10 мкг	3.5%	2.2%	2833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.096 мг	15 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин Н, биотин	3.24 мкг	50 мкг	6.5%	4.1%	1543 г
Витамин РР, НЭ	0.5775 мг	20 мг	2.9%	1.8%	3463 г
Ниацин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	22.53 мг	2500 мг	0.9%	0.6%	11096 г
Кальций, Ca	8.89 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	11249 г
Магний, Mg	1.92 мг	400 мг	0.5%	0.3%	20833 г
Натрий, Na	21.52 мг	1300 мг	1.7%	1.1%	6041 г
Сера, S	28.23 мг	1000 мг	2.8%	1.8%	3542 г
Фосфор, P	30.8 мг	800 мг	3.9%	2.5%	2597 г
Хлор, Cl	25.02 мг	2300 мг	1.1%	0.7%	9193 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.408 мг	18 мг	2.3%	1.5%	4412 г
Йод, I	3.21 мкг	150 мкг	2.1%	1.3%	4673 г
Кобальт, Co	1.604 мкг	10 мкг	16%	10.2%	623 г
Марганец, Mn	0.0047 мг	2 мг	0.2%	0.1%	42553 г
Медь, Cu	13.31 мкг	1000 мкг	1.3%	0.8%	7513 г
Молибден, Mo	0.962 мкг	70 мкг	1.4%	0.9%	7277 г
Селен, Se	4.925 мкг	55 мкг	9%	5.7%	1117 г
Фтор, F	8.82 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	45351 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7813 г
Цинк, Zn	0.1781 мг	12 мг	1.5%	1%	6738 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.096 г	~
Лейцин	0.173 г	~
Лизин	0.144 г	~
Метионин	0.067 г	~
Метионин + Цистеин	0.115 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.104 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.181 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.114 г	~
Аспарагиновая кислота	0.197 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.284 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.149 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	91.43 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.329 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.141 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.797 г	min 16.8 г	4.7%	3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.063 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.656 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.202 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.1%
18:2 Линолевая	0.176 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.1%

Энергетическая ценность Оладьи составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник