Витамины и диета на английском
Сочинение на английском языке с переводом на русский.
Автор текста: rita999 (специально для tooday.ru)
Nowadays we use the word “diet” mainly when we mean that someone is trying to lose weight. “I am on a diet” usually means that a person doesn’t eat high-calorie food. This word has become so popular that it is often used as a marketing tool. For example, in a supermarket we can find dietary biscuits, dietary dairy products and even dietary Cola. But does the prefix “dietary” make all these products really good for our health? Of course, no. “Dietary” is not a synonym for “healthy”, as well as “diet” is not a synonym for “healthy nutrition”. In fact, a diet is just a way of nutrition, or a sum of all food products that are consumed by a particular person. A diet can be healthy or unhealthy, vegetarian, milk-free or zero-carb; it can be intended for losing or for gaining weight, and so on. The diet, which is good for one person, can be absolutely unacceptable for another one.
В наши дни мы используем слово «диета», в основном, когда подразумеваем, что кто-то пытается похудеть. «Я на диете» обычно означает, что человек не ест калорийную пищу. Это слово стало настолько популярным, что его часто используют в качестве маркетингового инструмента. Например, в супермаркете мы можем обнаружить диетическое печенье, диетические молочные продукты и даже диетическую колу. Но делает ли приставка «диетический» эти продукты по-настоящему полезными для здоровья? Конечно, нет. «Диетический» – это не синоним слова «полезный», точно так же, как и диета — не синоним правильного питания. На самом деле, диета – это всего лишь способ питания или совокупность всех продуктов, употребляемых определенным человеком. Диета может быть полезной и вредной, вегетарианской, безмолочной или безуглеводной; они может быть предназначена для похудения или набора веса, и т.д. Диета, которая подходит одному человеку, может быть абсолютно неприемлемой для другого.
There are some diets that are well-known and widely used in different countries of the world. Probably, the most renowned of them is a vegetarian diet, which suggests full or partial abstinence from any food of animal origin. Vegetarianism in a broad sense is not just a diet; it’s a style of life. Some peoples can not eat meat for religious reasons, others – for moral compulsion. And still others just believe that it is good for their health. It should be noted that there are several kinds of vegetarian diet Исправлено: kinds of a vegetarian diet. Thus, the vegans don’t eat any animal food including fish, eggs or dairy products. The lacto-vegetarians drink milk, consume milk products Исправлено: eat milk, milk products and eggs, but do not eat meat and fish. Finally, the semi-vegetarians can eat fish, seafood and poultry but don’t consume animal meat. In general, a vegetarian diet can be rather healthy. Vegetarians are less subject to obesity, coronary heart disease and heart attacks; they suffer from high blood pressure more rarely. But the right vegetarian diet must include all vital ingredients: proteins, fats, carbs, minerals and vitamins. Otherwise, lack of amino acids, calcium, iron, and B-group vitamins can cause bones brittleness, loss of hair and teeth, anemia, and other health problems.
Некоторые диеты хорошо известны и широко используются в разных странах мира. Наверное, самой известной из них является вегетарианская диета, которая предполагает полный либо частичный отказ от любой пищи животного происхождения. Вегетарианство в широком смысле – не просто диета, это стиль жизни. Некоторые люди не могут есть мясо по религиозным причинам, другие – из моральных соображений. Ну а третьи просто считают, что это полезно для здоровья. Стоит отметить, что существует несколько видов вегетарианской диеты. Так, веганы не употребляют вообще никакой животной пищи, включая рыбу, яйца и молочные продукты. Лакто-вегетарианцы употребляют молоко, молочные продукты и яйца, но не едят мясо и рыбу. Наконец, полу-вегетарианцы едят рыбу и птицу, но не едят мясо животных. В целом, вегетарианская диета бывает весьма полезной. Вегетарианцы менее склонны к ожирению, коронарной болезни сердца, инфарктам и реже страдают от высокого давления. Но правильная вегетарианская диета должна включать все жизненно необходимые ингредиенты: белки, жиры. углеводы, минералы и витамины. В противном случае, недостаток аминокислот, кальция, железа, витаминов группы В может вызвать хрупкость костей, потерю волос и зубов, анемию и другие проблемы со здоровьем.
Another popular diet is a low-carb or zero-carb diet. Virtually, it is an analogue of a high-protein diet. Within the framework of this nutrition pattern you are allowed to eat as much protein food as you want, but high-carb food consumption is strictly limited. This diet is especially popular with sportsmen and bodybuilders. What is the best protein food? It is low-fat meat and by-products, fish and seafood, milk, cheese and eggs, nuts, leafy vegetables and non-sweet fruit and berries. So, keeping this diet you won’t stay hungry. At the same time, full abstinence from carbs can cause metabolic disorder, problems with memory, headaches and other diseases. So, a low-carb diet allows some bread (ideally — wholegrain), cereals and vegetables. But “unhealthy” carbs, such as sugar, sweets, cookies, white flour and starchy products are strictly forbidden. An important moment: keeping a high-protein diet, you should drink much water in order to avoid metabolic problems.
Еще одна популярная диета – это низкоуглеводная или безуглеводная. По сути, это аналог белковой диеты. В рамках этой схемы питания можно есть сколько угодно белковой пищи, тогда как употребление углеводов строго ограничено. Это диета особо популярна у спортсменов и бодибилдеров. Что является лучшей белковой пищей? Это нежирное мясо и субпродукты, рыба и морепродукты, молоко, сыр и яйца, орехи, листовые овощи и несладкие фрукты и ягоды. Так что, придерживаясь этой диеты, голодными вы не останетесь. В то же время, полный отказ от углеводов может привести к метаболическим нарушениям, проблемам с памятью, головным болям и прочим болезням. Поэтому, низкоуглеводная диета иногда позволяет хлеб (в идеале — зерновой), крупы и овощи. Но «вредные» углеводы, такие как сахар, сладости, белая мука и крахмалистая пища строго запрещены. Важный момент: при белковой диете следует пить много воды, чтобы избежать проблем с обменом веществ.
A low-fat diet, as the term suggests, limits fats consumption. It is particularly important for people of ripe years, especially for those prone to obesity. This diet is aimed at reducing blood cholesterol level, which, in turn, lowers the risk of ischemic heart disease. In the framework of this diet, fatty meat products are substituted with lean ones. Besides, consumption of pork, mayonnaise, egg yolk, butter, cream and whole milk is forbidden or strictly limited.
Диета с пониженным содержанием жира, как следует из названия, ограничивает потребление жиров. Она особенно важна для людей в возрасте, особенно для тех, кто склонен к полноте. Эта диета направлена на понижение холестерина в крови, что уменьшает риск ишемической болезни сердца. В рамках этой диеты жирные мясные продукты заменяются постными. Кроме этого, употребление свинины, майонеза, желтка, сливочного масла, сливок, цельного молока запрещено или строго ограничено.
The so-called South Beach Diet allows “good” carbohydrates and fats and restricts consumption of proteins. As the authors of this diet believe, good carbs are contained in wholegrain bread and brown rice. These high-fiber products are good for digesting, contain a lot of vitamins and don’t cause obesity. As for “good” fats, they are contained in fish, seafood, nuts, seeds and alligator pear. These products are enough to satisfy the human need in fats. At the same time, “bad” saturated fats contained in butter, fatty meat, margarine, sweets don’t have any value, and so, they must be excluded. Such approach has a fair amount of sense, though it is controversial, because proteins contained in meat include amino acids, which can hardly be substituted with anything else.
Так называемая «диета Южного Пляжа» разрешает «хорошие» углеводы и жиры, и ограничивает потребление белков. Как считают авторы диеты, «хорошие» углеводы содержатся в цельнозерновом хлебе и буром рисе. Эти продукты с повышенным содержанием клетчатки хорошо влияют на пищеварение, содержат много витаминов и не вызывают ожирения. Что касается «хороших» жиров, то они содержатся в рыбе, морепродуктах. орехах, семечках и авокадо. Этих продуктов достаточно, чтобы удовлетворить потребность человека в жирах. В то же время, «плохие» насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, жирном мясе, маргарине и сладостях, не имеют ценности, а значит, их надо исключить. Такой подход не лишен здравого смысла, хотя и является противоречивым, так как белки, содержащиеся в мясе, включают аминокислоты, которые сложно заменить чем-то другим.
Of course, there are a lot of other diets, apart from the described ones. All of them have their pros and cons, advantages and disadvantages. One should choose a diet taking into account personal requirements of his body, depending on age, weight, gender, way of life and other aspects.
Конечно, существует еще много диет, помимо описанных. Все они имеют положительные и отрицательные стороны, достоинства и недостатки. Человек должен выбирать диету, принимая во внимание индивидуальные потребности организма, в зависимости от возраста, веса, пола, образа жизни и других аспектов.
Источник
Суть и принципы английской диеты
Суть английской диеты состоит в постоянном чередовании овощного и белкового питания длительностью по два дня. При этом суточная калорийность рациона должна составлять примерно 1000 Ккал.
Особенность этой программы похудения состоит в том, что при ее соблюдении чувство постоянного, гложущего голода, физическая слабость и головокружения, как правило, отсутствуют. Скорее наоборот, организм по такой методике начинает работать очень четко, и это весьма благотворно сказывается на улучшении внешнего вида худеющего и его самочувствия. Запасы белка и клетчатки в организме постоянно пополняются, потребности же в употреблении жиров при применении этой диеты не возникает, поскольку их запас восполняется из собственных жировых запасов человека, что и приводит к похудению. Достоинством английской диеты является также то, что во время ее соблюдения у человека нормализуется уровень сахара в крови, снижается холестерин, стабилизируется артериальное давление и улучшается работа желудочно — кишечного тракта. Рекомендована эта методика похудения и тем, кто в течение длительного времени подвергался влиянию антибиотиков – таким образом из организма отлично выводятся все вредные вещества, токсины и даже радионуклиды. Начинать худеть необходимо с разгрузочных дней, которые подготавливают организм к перестройке системы питания. Два дня до начала программы похудения нельзя кушать, можно лишь употреблять в день не более 2 кусков черного хлеба. Также в разгрузочные дни нужно употреблять много питья, лучше молоко или кефир – до 2 литров ежедневно.
Английская диета базируется на пяти основных принципах:
1. Соблюдение правильного питьевого режима – необходимо выпивать не менее 2 л чистой воды в день.
2. Замена соли на пряности и травы (которые тоже лучше употреблять в минимальном количестве) либо морскую соль.
3. Готовка блюд только на пару, способом тушения на воде или масле либо запекания на гриле.
4. Запрет на еду после 19 часов.
5. На ночь желательно выпивать 1 ст.л. оливкового масла, которое окажет очищающее воздействие на ваш кишечник во время сна.
При соблюдении этой диетической программы можно есть только те продукты, которые разрешены к употреблению, а недостаток витаминов и минералов необходимо пополнять посредством приема поливитаминных препаратов.
За двадцать дней вы сможете скинуть 8-12 килограммов лишнего веса. Эту методику похудения часто называют английской диетой «Тонкая талия», что очень ярко отражает ее суть.
Одним из вариантов английской диетической программы является староанглийская диета, рассчитанная на 5 дней и включающая в себя низкокалорийное меню.
Рекомендуемые, запрещенные и нежелательные продукты
Английская диета разрешает к употреблению следующие виды продуктов:
• овощи – предпочтение лучше отдавать сельдерею, моркови, болгарскому перцу, свекле, зеленой фасоли, спарже, тыкве и баклажанам. Можно кушать чеснок и лук;
• крупы – овсяная, рисовая, гречневая, манная;
• фрукты – налегайте лучше на яблоки, груши, лимоны, киви, ананасы, виноград, бананы;
• разрешается разнообразить свое меню фундуком, грецкими и кедровым орехами;
• разрешены пряности – корица, черный перец, мята, кардамон, тимьян, базилик и т.д.
Отказаться придется от не менее внушительного списка продуктов:
• соли;
• макаронных изделий,
• молочных продуктов;
• газированных напитков;
• сладкого, выпечки, пирожных;
• жирного мяса, майонеза, соусов;
• черного чая, кофе;
• алкоголя.
Предлагаем вам некоторые примеры рецептов белковых и овощных блюд для английской диеты.
Белковые рецепты:
Куриное филе, тушеное в кефире
• 50 мл кефира разводят водой 1:1. Куриное филе (100-150 г) нарезают, солят, перчат, добавляют зелень и заливают кефиром. Посуду накрывают и охлаждают в холодильнике в течение нескольких часов. Затем ее содержимое выкладывают на разогретую сковороду и тушат 10 минут.
Омлет с творогом
• Обезжиренный творог (100 г) смешивают с яичным белком от двух яиц. Добавляют 2-3 ст.л. воды, нарубленную зелень, соль, специи. Смесь взбивают и выкладывают на сковороду. Запекают в духовке до готовности.
Овощные рецепты:
Голубцы из пекинской капусты
• Пекинскую капусту (1 кочан) разделяют и отваривают до полуготовности в слегка подсоленной воде. 1-2 моркови натирают на терке, нарезают лук, отваривают стручковую фасоль (200 г), режут ее на бруски. Овощи смешивают и обжаривают на сковороде без добавления масла. Остывшую смесь заворачивают в листья капусты, складывают в сотейник, заливают разбавленным томатным соком, тушат в течение 20 минут.
Запеченные в фольге овощи
• Нарезают кубиками кабачок или цуккини, а также шампиньоны. Мелко рубят луковицу, на полоски делят 2 болгарских перца. Все это смешивают с измельченной зеленью, чесноком, добавляют соевый соус. Смесь кладут на фольгу, делают «узелок» и ставят на решетку в духовке. Запекают в течение получаса.
Этапы и меню английской диеты на 7, 14 и 21 день ^
Схема английской диеты представляет собой чередование овощной и белковой диеты, каждый этап делится на два дня.
Прежде чем переходить на эту методику похудения, необходимо провести предварительную подготовку – устроить себе два разгрузочных дня. Похудение по — английски начинается с белковых дней. Меню вы можете составлять сами, из расчета 1000 Ккал суточной нормы.
Английская диета на 7 дней
Завтрак (200 Ккал):
• Вариант 1: 1 вареное яйцо либо яичница, ломтик подсушенного хлеба, 100 г свежевыжатого сока.
• Вариант 2: 1/3 тарелки овсянки со снятым молоком (1 стакан), 1 ст. л. изюма, 150 г сока.
• Вариант 3: 2 ст. л. цельнозерновой каши со снятым молоком, яблоко.
• Вариант 4: 200 г фруктового салатика, 150 г простокваши или кефира.
Обед (300 Ккал):
• Вариант 1: картофель в мундире (1 шт.) с творогом и сладким фруктом (100 г), овощной салатик, заправленный подсолнечным маслом, груша, яблоко или апельсин.
• Вариант 2: вегетарианский бульон, натертая брынза (25 г), булочка из цельного зерна, груша или яблоко.
• Вариант 3: 2 ломтика подсушенного хлеба, печеные бобы (50 г), свежие фрукты (100 г).
• Вариант 4: омлет с овощами, сыром из двух яиц, ломтики помидора, зеленый перец, грибы, яблоко.
Ужин (500 Ккал):
• Вариант 1: горячее блюдо из фасоли, фрукты (100 г).
• Вариант 2: полумолочный овощной суп, тертая брынза (25 г), булочка из цельного зерна, сушеные абрикосы, замоченные с сыром.
• Вариант 3: картофель в мундире (1 шт.), печеные бобы (60 г), капуста, морковь, 2 стакана кефира с измельченными абрикосами.
Убыль веса составляет в среднем от 2 до 3 кг за неделю.
Английская диета на 14 дней
1, 4, 8 и 11 дни:
• завтрак: коричневый рис — 100г, 1 грейпфрут, зеленый чай;
• второй завтрак: морковный салат – 200 г, 1 яблоко, травяной чай;
• обед: овощной бульон – 250 г, отварные овощи – 200 г;
• полдник: 1/2 ананаса, либо 3 киви, либо 2 апельсина;
• ужин: салат из огурцов, помидоров, листового салата, болгарского перца, травяной чай или овощной сок
2, 5, 9 и 12 дни:
• завтрак: стакан залитого кипятком геркулеса, тертое яблочко, травяной чай;
• второй завтрак: фундук – 100 г, овощной или фруктовый сок;
• обед: вегетарианский борщ (лук, петрушка, капуста, свекла, морковь и сельдерей), отварной или запеченный картофель с оливковым маслом – 200 г, печеные баклажаны – 200 г, травяной чай;
• полдник: салат из капусты, моркови, зелени – 300 г;
• ужин: фрукты – 300 г.
3, 6, 10 и 13 дни:
• завтрак: гречневая каша – 200 г, банан, зеленый чай;
• второй завтрак: салат из помидоров, огурцов, зелени – 300 г, овощной или фруктовый сок;
• обед: рыбный бульон – 250 г, отварная рыба – 100 г, овощной салатик – 200 г, травяной чай;
• полдник: виноград – 300 г;
• ужин: фруктовый салат – 200 г.
Разгрузочные дни (7 и 14):
• фрукты или овощи небольшими порциями — 2 кг;
• 4 стакана травяного чая.
Каждый день утром натощак следует выпивать стакан теплой воды с лимонным соком (1 ст.л.).
Классическая английская диета на 21 день
Классический английский вариант рассчитан на три недели. Его можно свободно видоизменять по своему вкусу, оставляя неизменным калорийность блюд, количество продуктов и, конечно, общую схему программы похудения.
Примерное меню на 21 день (белковый рацион):
• завтрак — чашка кофе, ломтик черного хлеба, 1 ч.л. меда;
• обед — мясной или рыбный бульон, кусочек вареного мяса или рыбы, ломтик черного хлеба;
• полдник — стакан чая с медом;
• ужин — кусочек вареного мяса или рыбы либо 2 яйца, сыр — 50 г, кефира с ломтиком черного хлеба.
Примерное меню (овощной рацион):
• завтрак — 2 яблока или апельсина;
• обед — овощной суп, ломтик черного хлеба, салатик или винегрет;
• полдник — 2 яблока или апельсина;
• ужин — салат с ломтиком черного хлеба, зеленый чай с медом.
Не забывайте о разгрузочных днях перед началом применения этой диетической программы.
Я выбираю — Английская диета на 21 день. Пусть и дольше, но думаю, что так будет лучше
Английская диета рассчитана на 21 день (либо 20 дней). За такой срок можно сбросить 10-15 лишних кг. К преимуществам диет, рассчитанных на длительный срок можно отнести то, что организм за это время привыкает к новому режиму питания, перестраивается, а значит, удержать новый вес после Английской диеты будет проще. Итак, английская диета начинается с 2 «голодных» дней. Рацион питания на эти дни: Завтрак – стакан молока и кусочек ржаного хлеба, 12 часов – стакан молока, 15 часов – стакан молока и кусочек ржаного хлеба, 18 часов – стакан молока, Незадолго до сна – стакан томатного сока. Молоко можно заменять кефиром. Следующие два дня – белковые. Меню белковых дней английской диеты: Завтрак – кофе с молоком без сахара; кусочек зернового или ржаного хлеба, чайная ложка сливочного масла, чайная ложка меда, 12 часов – чашка мясного или рыбного бульона, 150-200 грамм отварного нежирного мяса или рыбы, 2 ст. ложки зеленого горошка, кусочек ржаного хлеба, 15 часов – стакан молока либо чая, чайная ложка меда, 19 часов – 2 яйца (или рыбы или мяса или нежирной ветчины), 50 грамм сыра, стакан кефира, кусочек ржаного хлеба. Затем два фруктово-овощных дня, их рацион: Завтрак – 2 апельсина или 2 яблока, кусочек зернового или ржаного хлеба, 12 часов – тарелка овощного супа без картофеля, салат или овощное рагу на растительном масле, кусочек ржаного хлеба, 15 часов – стакан кефира или молока, 19 часов – зеленый салат, кусочек ржаного хлеба, чайная ложка меда, стакан чая. Если очень уж хочется съесть что-то еще, во время овощного дня можно позволить себе немного макарон без масла и мяса или картошки «в мундире». Далее белковые и овощные дни чередуются (1 белковый – 1 овощной, или 2 белковых – 2 овощных). Время приемов пищи указано примерное. Но принимать пищу после 19:00 не рекомендуется. Последний, 21-й день английской диеты – «голодный» (молочный). Для того чтобы удержать вес после диеты рекомендуется плавный переход на обычное питание с постепенным увеличением калорийности дневного рациона. Кроме того в течение 10 последиетных дней ежедневно рекомендуется съедать по 200 г нежирного творога. Во время диеты нельзя: пить алкогольные напитки (допускается немного сухого вина), лимонад, употреблять сахар, любые продукты его содержащие, белый хлеб, не рекомендуется солить пищу. Обязательно все время соблюдения диеты принимать поливитамины. Английская диета считается достаточно жесткой, повторять ее можно не более одного раза в год.
Источник