Витамин в12 в чем его помощь

Витамин В 12 – это незаменимый водорастворимый витамин. Его второе название – кобаламин, потому что он содержит микроэлемент кобальт. Хотя кобальт присутствует в организме человека только в качестве микроэлемента, поскольку он необходим для выработки витамина В12, кобальт также считается важным питательным веществом. Витамин B12 представляет собой сложную комбинацию, включающую не только кобальт, но и углерод, кислород, фосфор и азот.

Из всех обнаруженных витаминов B12 был последним. В 1926 году Майнот и Мерфи сообщили, что употребление в пищу говяжьей печени не может вылечить пернициозную анемию, которая связана с дефицитом этого витамина. Однако только в 1948 году он был обнаружен в печени и выделен как чистое химическое вещество.
Витамин В12 очень важен для синтеза метионина, аминокислоты, которая выполняет несколько важных функций в организме. Организм человека постоянно нуждается в метионине и, следовательно, в витамине В12, для образование молекул ДНК, миелина (покрывающего нервные волокна), использования определенных аминокислот и жиров для получения энергии, а также использования другого важного витамина группы В – фолата.

Особенности витамина В12

Витамин В12 отличается от других комплексных витаминов группы В, он поступает только из животной пищи. Организму требуется очень небольшое его количество. В сутки нужно всего 3-4 мкг (тысячные доли миллиграмма), чтобы организм работал полноценно. И в отличие от многих других водорастворимых витаминов, он может храниться в организме в течение очень длительного периода времени, до года. Таким образом, дефицит может не проявляться в течение 3-5 лет.

Польза для здоровья

Несмотря на то, что для развития дефицита витамина B12 требуется много времени, исследователи теперь знают, что его нехватка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Прежде всего, длительная нехватка В12 провоцирует мегалобластную макроцитарную или пернициозную анемию. При ней эритроциты крупные, но незрелые, они не могут выполнять свои функции по переносу кислорода в ткани.
Низкий уровень кобаламина был связан и с целым рядом других серьезных заболеваний, включая возрастную деменцию, диабет и болезни сердца. Кроме того, нехватка В12 провоцирует дефицит фолатов, поэтому их нередко назначают совместно, чтобы усилить действие друг друга.
Витамин B12 известен как «витамин долголетия», потому что он увеличивает выработку энергии и, как полагают ученые, помогает поддерживать нормальное функционирование нервной системы у пожилых людей. Витамин В12 часто дают для устранения симптомов усталости, особенно у пожилых пациентов, которые не получают полноценного питания с достаточным объемом животных продуктов.
Кишечник

Кому особенно нужен витамин В12

Добавки с витамином B12 вводятся не только в качестве лечения, когда дефицит уже существует, но и в качестве профилактической меры для тех, кто находится в группе риска. Например, пациенты, у которых была удалена часть желудочно-кишечного тракта, веганы и часто сидящие на ограничительных диетах, люди с болезнями кишечника и желудка (недостаточное производство соляной кислоты) должны получать дополнительный витамин B12.

Поскольку известно, что недостаток витамина В12 может привести к повреждению нервной системы, особенно у лиц старше 40 лет, этим пациентам полезны дополнительные добавки этого вещества. Витамин В12 используется для лечения различных заболеваний нервной системы, включая миелопатию (заболевание спинного мозга), невропатию, сенсорные расстройства, проблемы с равновесием и походкой, а также психические расстройства: депрессии, бессонница и тяжелые нейрокогнитивные патологии, включая старческие психозы и деменцию.

Не менее полезен витамин В12 и людям с диабетом для профилактики такого серьезного осложнения как полинейропатия (поражение нервов с потерей чувствительности). Особенно хорошо он помогает в комбинации с фолиевой кислотой и витамином В6.

Есть данные о том, что добавки витамина В12 помогают в комплексном лечении ВИЧ-инфекции и ее осложнений. Витамин В12 помогает снизить уровень гомоцистеина в сыворотке, известного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное поступление кобаламина и фолиевой кислоты защищает сердце и сосуды от повреждений.

Кроме того, витамин B12 полезен в профилактике и лечении целого ряда проблем. К ним относятся остеоартрит, остеопороз, бурсит, гепатит, опоясывающий лишай, астма, аллергия и кожные проблемы, такие как дерматит, крапивница и экзема. Витамин B12 также может быть использован для нормализации баланса воды, поскольку он действует как мягкое мочегонное средство.

Дефицит витамина В12

Витамин B12 – незаменимое для метаболизма вещество. Это означает, что он должен ежедневно поступать в организм. Для развития наиболее тяжелых симптомов (неврологических нарушений) требуется немало времени, поэтому многие люди, имеющие дефицит витамина В12, могут даже не знать об этом. Однако дефицит витамина B12 может иметь разные причины, требующие различных видов лечения, поэтому очень важен точный диагноз. В противном случае, ущерб может быть частично необратимым.
Симптомы дефицита витамина В12 значительно различаются. Это зависит от длительности дефицита и его причины. Симптомы развиваются медленно, на протяжении нескольких лет. В начале снижен только уровень кобаламина в крови. Во время второй стадии дефицита концентрация витамина В12 в клетках также уменьшается, что подавляет активность ферментов, зависимых от этого вещества. На третьей стадии дефицита синтез ДНК снижается, а концентрации гомоцистеина и метилмалоновой кислоты в плазме увеличиваются. Наконец, формируются изменения в эритроцитах, вызывая макроцитарную мегалобластную анемию. Первоначальные симптомы нередко принимают за другие заболевания. Основные проявления анемии:

Бледность – часто с желтым оттенком кожи и глаз из-за сопутствующей желтухи;
Усталость;
Сбивчивое дыхание;
Сердцебиение;
Крайняя усталость;
Покраснение и болезненность языка – называется «клубничный язык»;
Слабость и стреляющие боли в руках и ногах;
Тошнота, плохой аппетит и потеря веса;
Менструальные проблемы, включая аменорею;
Кровоподтеки;
Депрессия;
Сенсорные галлюцинации и параноидальные мысли;
Плохая память.

усталость
Кроме того, страдает и нервная система, первые неврологические симптомы обычно включают в себя следующее:

Слабость и болезненность рук и ног;
Уменьшение сенсорных восприятий (снижение чувствительности пальцев, всей кожи);
Трудности при ходьбе;
Невропатия (слабость, онемение или боль в периферических нервах);
Неврит (воспаление периферических нервов, боль и потерю функции);
Уменьшенный рефлекторный ответ;
Психологические симптомы – изменения настроения, сложность концентрации.

Если дефицит не распознан на этом этапе и не устранен за счет приема высоких дох кобаламина, могут возникать дальнейшие неврологические повреждения, приводящие к появлению дополнительных симптомов, таких как:

Онемение в конечностях(
Нарушение походки, частые падения;
Потеря координации;
Потеря чувства положения тела (проприоцепция);
Потеря осязания в лодыжках и пальцах ног;
Набухание миелинизированных волокон и демиелинизация;
Раздражительность;
Нарушение памяти;
Дезориентация;
Психоз;
Слабоумие.

К тому времени, даже если причина определена, может быть слишком поздно, и лечение будет не эффективным.

Токсичность

Хотя верхний допустимый уровень для витамина B12 точно не определен, вероятно, не стоит значительно превышать суточные нормы, если это не назначил врач. Хотя многие люди принимали очень большие дозы этого витамина (то есть 1000 мкг) без видимых побочных эффектов, это не исключает возможности того, что могут быть долговременные вредные эффекты, о которых мы пока не знаем. При приеме с большими дозами витамина С витамин В12 может вызвать кровотечение из носа и уха и сухость во рту.

Пища, богатая витамином В12

Единственная пища, в которой витамин В12 присутствует в значительных количествах, – это животные продукты. Растительная пища не имеет В12 вовсе, или он практически не усваивается.

мясо

Интересно, что симптомы дефицита витамина B12 очень похожи на симптомы дефицита фолата, но продукты, которые относят к лучшим диетическим источникам этих двух питательных веществ, очень разные. Листовые зеленые овощи и другие растительные продукты – это отличные поставщики фолата, но плохие источники витамина B12. Наоборот, мясо и другие продукты животного происхождения с высоким содержанием витамина B12, но, как правило, не относят к хорошим источником фолата (вся правда о пользе и вреда мяса – здесь). Поэтому, чтобы получить оба вещества, нужны и мясо, и зелень.

Ключевыми продуктами с высоким содержанием витамина B12 считают мясо и мясные продукты, особенно субпродукты, птицу, некоторые виды рыбы, моллюсков, яйца, молочные продукты (например, йогурт). Биодоступность витамина В12 в пище обычно составляет от 40 до 89%. Насколько полезна курица в питании, мы писали здесь.

Приготовление и хранение продуктов с витаминов В12

Витамин B12 в животной пище остается практически неповрежденным при любых способах приготовления, включая выпечку и варку. Поскольку витамин B12 связан с белками в пищевых продуктах, около 70% сохраняется во время приготовления пищи. Тем не менее, большое количество витамина B12 может быть потеряно в пастеризованном или сгущенном молоке.

Читайте также: Фолиевая кислота, или витамин В9: зачем она нужна женщине?

Источник

Витамин B12 является водорастворимым питательным веществом, которое требуется для многих важных процессов в организме.

Идеальная дозировка витамина B12 зависит от вашего пола, возраста и причин его принятия.

В этой статье рассматриваются научные данные по рекомендуемым дозировкам для B12 для разных людей и использования.

Зачем нужен витамин B12

Витамин B12 является важным питательным веществом, которое играет важную роль в нескольких процессах вашего организма.
Он необходим для правильного производства эритроцитов, образования ДНК, нервной функции и обмена веществ.
Витамин B12 также играет ключевую роль в разрушении гомоцистеина, аминокислоты, которая на высоких уровнях связана с хроническими состояниями, такими как болезнь сердца, инсульт и болезнь Альцгеймера.
Кроме того, витамин B12 важен для производства энергии. Однако в настоящее время нет доказательств того, что прием добавок B12 увеличивает уровни энергии у людей, которые не испытывают недостатка в этом питательном веществе.

Витамин В12 содержится главным образом в продуктах животного происхождения, включая мясо, морепродукты, молочные продукты и яйца. Он также добавляется в некоторые обработанные пищевые продукты, такие как зерновые и растительное молоко.

Витамин В12 дозировка Главные источники витамина В12 — яйца, мясо и молоко

Поскольку ваше тело может хранить B12 в течение нескольких лет, серьезный дефицит B12 встречается редко, но до 26% населения может иметь слабый недостаток. Со временем нехватка витамина B12 в организме может привести к осложнениям, таким как анемия, повреждение нервов и усталость.

Подробнее об анемии: Симптомы анемии у женщин — внешние признаки, факторы риска

Дефицит витамина B12 может быть вызван недостаточным получением этого витамина через ваш рацион, проблемы с его поглощением или прием лекарства, которые препятствует абсорбции этого витамина.

Следующие факторы могут вызвать более высокий риск неполучения достаточного количества витамина B12 из рациона:

При вегетарианской или веганской диете
Если вам старше 50 лет
При желудочно-кишечных расстройствах, включая болезнь Крона и целиакию
При проведенных операциях на пищеварительном тракте, таких как операция по снижению веса или резекция кишечника
Прием метформина и препаратов, снижающих кислотность
Анемия
Генетические мутации, такие как мутации генов MTHFR, MTRR и CBS
Регулярное потребление алкогольных напитков

Если у вас есть риск дефицита этого важного питательного вещества, прием добавки может помочь вам удовлетворить ваши потребности.

Витамин B12 является важным питательным веществом, которое играет большую роль в вашем теле. В основном он встречается в продуктах животного происхождения. Некоторые люди могут быть подвержены риску не получать достаточное количество витамина из питания.

Читайте также: мутации генов гемостаза MTHFR – что это значит и что делать

В какой форме принимать витамин В12

Лучшей формой для усвоения организмом человека считается метилкобаламин – метилированная форма витамина В12. Можно принимать как моно-препарат, либо в комплексе с другими витаминами группы В.

Предлагаемые дозировки приема витамина В12

Рекомендуемая суточная норма (РСН) для витамина B12 для людей старше 14 составляет 2,4 мкг (1). Тем не менее, вы можете захотеть принять больше или меньше, в зависимости от вашего возраста, образа жизни и конкретной ситуации.

Обратите внимание, что процент витамина B12, который ваше тело может поглощать от добавок, не очень высок — тело поглощает только 10-500 мкг B12 (2).

Вот несколько рекомендаций по дозировке В12 для конкретных обстоятельств.

Взрослые до 50 лет

Для людей старше 14 лет РСН витамина B12 составляет 2,4 мкг. Большинство людей отвечают этому требованию с помощью питания.

Например, если вы съели два яйца на завтрак (1,2 мкг B12), 85 гр. тунца на обед (2,5 мкг B12) и 85 гр. говядины на ужин (1,4 мкг B12), вы употребили более чем вдвое вашей ежедневной потребности в B12.

Поэтому прием добавок B12 не рекомендуется для здоровых людей в этой возрастной группе.

Однако, если у вас есть какой-либо из описанных выше факторов, которые влияют на потребление или поглощение витамина B12, вам необходимо принимать этот витамин дополнительно.

Взрослые старше 50 лет

Пожилые люди более восприимчивы к дефициту витамина B12. В то время как относительно небольшое количество молодых людей испытывают недостаток в B12, до 62% взрослых в возрасте старше 65 лет имеют невысокий уровень этого питательного вещества в крови.

С возрастом ваше тело естественно уменьшает кислотность желудка и собственный фактор — оба из которых могут влиять на поглощение витамина B12. Желудочная кислота необходима для доступа к витамину B12, который естественно обнаруживается в пище, и для его абсорбции необходим собственный фактор.

Из-за этого повышенного риска плохого поглощения Национальная академия медицины США рекомендует, чтобы взрослые старше 50 лет удовлетворяли большинство своих потребностей в витамине B12 с помощью добавок и обогащенных продуктов.

В одном восьминедельном исследовании у 100 пожилых людей было установлено, что добавление 100-500 мкг витамина B12 нормализует уровни B12 у 75-85% участников. Для некоторых могут потребоваться более высокие дозы до 1000 мкг (1 мг).

Беременные женщины

У беременных женщин уровень витамина B12 несколько выше, чем у населения в целом. Низкий уровень этого витамина у матери связан с врожденными дефектами у младенцев.

Кроме того, большой систематический обзор показал, что дефицит B12 связан с более высоким риском преждевременных родов и низким весом при рождении у новорожденных (3).

Таким образом, РСН для витамина B12 во время беременности составляет 2,6 мкг. Этот уровень можно удовлетворить только диетой или принимая пренатальные витаминные комплексы.

Женщины в период грудного вскармливания

Дефицит витамина B12 у грудных детей может вызвать задержку развития. Кроме того, дефицит B12 у младенцев может привести к раздражительности, снижению аппетита и неспособности к обучению (4).

По этим причинам РСН для этого витамина для женщин, кормящих грудью, выше, чем для беременных женщин, а именно 2,8 мкг.

Читайте также: витамин В12 — для чего нужен детям

Вегетарианцы и веганы

Рекомендации по витаминам B12 не отличаются для людей, следующих за рационом на основе растений. Однако РСН в 2,4 мкг для людей в возрасте до 50 лет гораздо труднее встретить на вегетарианской или вегетарианской диете.

В обзоре 40 исследований по витамину B12 у вегетарианцев было установлено, что до 86,5% взрослых вегетарианцев, включая пожилых людей, имеют низкий уровень витамина B12 (5).

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке добавок B12 для вегетарианцев. Однако одно исследование предполагает, что дозы до 6 мкг витамина B12 в день могут быть подходящими для веганов (6).

B12 для улучшения энергии

Хотя витамин B12 обычно принимается для увеличения уровня энергии, доказательства того, что добавки B12 оказывают положительное влияние на энергию у людей без дефицита, отсутствуют. Однако было обнаружено, что добавки B12 улучшают уровни энергии у тех, кто испытывает недостаток в этом питательном веществе.

Один обзор рекомендовал 1 мг витамина B12 ежедневно в течение месяца у пациентов с дефицитом витамина B12, после чего поддерживающая доза составляла 125-250 мкг в день (7). Люди, у которых есть проблемы с поглощением витамина B12, такие как болезни Крона или другие проблемы с желудочно-кишечным трактом, могут извлечь пользу из инъекций B12, которые обходят потребность в абсорбции пищеварительным трактом.

B12 для памяти и настроения

Обычно считается, что прием витамина B12 может улучшить память и настроение. Однако не существует много научных доказательств для поддержки этой теории.

Исследования на животных показали, что дефицит витамина B12 связан с нарушением памяти. Тем не менее, в настоящее время нет доказательств того, что добавки B12 улучшают память у людей (8).

В большом обзоре добавки витамина B12 в краткосрочной перспективе не повлияли на депрессивные симптомы, но могут помочь предотвратить рецидив в долгосрочной перспективе (9).

Конкретных рекомендаций по дозировке витамина B12 для улучшения умственных способностей или настроения нет.

Оптимальная дозировка витамина B12 зависит от возраста, образа жизни и потребностей в питании. Общая рекомендация для взрослых составляет 2,4 мкг. Старшие взрослые, а также беременные и кормящие женщины нуждаются в более высоких дозах.

Какие добавки витамина В12 принимать

Мы подобрали для вас ряд примеров качественных добавок витамин В12, которые можно купить в магазине iHerb.com:

Jarrow Formulas, Метил B-12, со вкусом лимона, 1000 мкг, 100 пастилок (профилактическая дозировка)

Витамин в12 в чем его помощь Jarrow Formulas, Метил B-12, со вкусом вишни, 5000 мкг, 60 пастилок (хорошая дозировка для женщин при планировании беременности, для ликвидации тяжелого дефицита В12 и анемии)

Витамин в12 в чем его помощь Now Foods, Метил B-12, дополнительная сила, 10 000 мкг, 60 пастилок (лечебная эффективная дозировка для лечения в12-дефицитной анемии)

Витамин в12 в чем его помощь Garden of Life, Витаминный код, Raw B-12, 30 веганских капсул (витамин в12 сразу с пробиотиками)

Потенциальные побочные эффекты

Витамин B12 является водорастворимым витамином, что означает, что ваше тело выделяет избыточное его количество с мочой. Поскольку он относительно безопасен, для витамина B12 не установлен допустимый верхний уровень потребления. Однако, как было доказано, витамин B12 вызывает редкие побочные эффекты в некоторых случаях.

Инъекции витамина B12 могут привести к кожным заболеваниям, таким как угри и дерматит (сыпь) (10).

Высокие дозы витаминов группы В более 1000 мкг также были связаны с осложнениями у людей с заболеваниями почек (11).

Кроме того, чрезвычайно высокий уровень B12 у матери был связан с более высоким риском развития аутизма у их детей (12).

Хотя высокие дозировки добавок витамина B12 были связаны с редкими побочными эффектами в некоторых популяциях, он в целом безопасен, и в настоящее время нет рекомендуемого максимального количества этого витамина.

Что ухудшает усвоение В12

1. Абсорбции витамина В12 препятствует калий, полученный как с пищей, так и в виде добавки.
2. Негативно по отношению к витамину В12 ведет себя и витамин С. Его избыточное количество мешает усвоению В12.
3. Очень строгая растительная диета.
4. Антибиотикотерапия и большие дозы в организме человека аскорбиновой кислоты.

Заключительные мысли

Витамин B12 — это питательное вещество, которое играет много важных ролей для организма.

РСН для витамина B12 составляет от 2,4 мкг для взрослых до 2,8 мкг для женщин, кормящих грудью.

Большинство людей удовлетворяют потребность в этом витамине только с помощью правильного питания. Но пожилые люди, люди на строгих растительных диетах и лица с расстройствами пищеварения могут получать пользу от приема витамина В12 в качестве добавки, хотя дозировки варьируются в зависимости от индивидуальных потребностей.

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

Источник