Витамин е наносить на кожу на ночь
Рецепт вкусного и нежного испанского десерта из простых и доступных ингредиентов. Десерт называется Leche frita, что в переводе означает «Жареное молоко». В основе десерта заварной крем, обжаренный в панировке. В результате получается нежнейшая кремовая начинка с нотками лимонной цедры и корицы в хрустящей корочке.
Ингредиенты
| Молоко | 1 л |
|---|---|
| Мука | 120 гр (можно заменить на крахмал) |
| Желток | 2 шт. |
| Сахар | 40 гр (по вкусу можно больше) |
| Ванильный сахар | 10 гр |
| Соль | 1 щепотка |
| Корица | 1 палочка |
| Цедра | 1 лимона |
| Яйцо | 2 шт. |
| Соль | 1 щепотка |
| Мука | 6 ст.л. |
| Корица | 1 ч.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
1 ч
0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
12
Кухня
Испанская
Видеорецепт
1. Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.
2. Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.
3. Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.
4. Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.
5. Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой.
Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.
6. В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.
7. Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.
8. Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.
Поделись рецептом с друзьями!
Источник