Витамин б12 как действует на организм
Витамин В 12 польза и вредВитамин В12 (цианокобаламин) оказывает влияние на нервную систему, участвует в формировании кровяных клеток и является единственным водорастворимым элементом, который способен накапливаться во внутренних органах человека.
Цианокобаламин быстро усваивается организмом, без остатка впитывается в слизистые стенки подвздошной кишки и содержит биологически активные вещества кобаламины: метилкобаламин, кобамамид, дибензозид, 5-деоксиаденозилкобаламин, гидроксокобаламин, цианокобаламин, а так же мелатонин — гормон, отвечающий за сон.
В 1934 году ученые обнаружили, что некоторые продукты с содержанием витамина (сырая говяжья или куриная печень) способны остановить развитие анемии. Через 30 лет после этого открытия была получена нобелевская премия за исследование структуры цианокобаламина и за его точное определение.
Уникальность в том, что витамин В12 не содержится в травах или растениях. Получить его можно из продуктов животного происхождения и из некоторых видов морских водорослей, бактерий, грибков или дрожжей.
Основной, редкий микроэлемент в составе – кобальт. Соединяясь с гликомукопротеидом (соединение из пептида и мукоидов), цианокобаламин получает доступ к органам и тканям человека. Без дополнительного соединения, витамин бесполезен.
Цианокобаламин получают из гидроксокобаламина. Готовый элемент включают в витаминные добавки – проникнув в желудок, гидроксокобаламин переходит в другую форму – метилкобаламин. Всосавшись в стенки желудка, элемент проникает в печень, селезёнку, почки.
В 1948 году ученые (Карл Фолкерс, Эдвард Рикес, Лестер Смит) смогли получить кристализированный вид витамина. При растворении, тёмно-красные кристаллики придают воде красный или розоватый оттенок. Кристаллы не распадаются под действием солнечных лучей, не имеют запаха и не реагируют на температуру воздуха (при длительном разогревании 300°C плавятся).
Для чего нужен витамин В12
- Стабилизирует синтез ДНК, отвечающий за формирование кровяных телец. При недостатке витамина, работа ДНК нарушается, ухудшается качество крови, развивается злокачественная анемия;
- участвует в процессе деления кровяных клеток;
- благоприятно влияет на нервную систему, повышает умственную активность, успокаивает, восстанавливает полноценный сон;
- выводит цианид при отравлении (делают инъекцию внутривенно, с добавлением тиосульфата натрия). Яд выводится через мочевой канал;
- замедляет развитие старческой болезни Альцгеймера;
- препятствует накапливанию жировых клеток в печени (стеатоз);
- нормализует обмен веществ;
- контролирует вещество карнитин, которое переводит жировые отложения в энергию;
- стимулирует рост ребенка;
- укрепляет иммунитет;
- открывает доступ кислорода при гипоксии;
- является профилактикой мужского бесплодия, увеличивает активность сперматозоидов.
Цианокобаламин назначают во время беременности (благотворно влияет на развитие плода и на развитие ребенка после родов) и для лечения таких заболеваний как гепатит, радикулит, злокачественная анемия, неврит, склероз, цирроз печени (восстанавливает разрушенные клетки), кожная экзема, церебральный паралич, полиневрит. Сочетание В12 и витамина С снимает опухоль щитовидной железы.
Нехватка витамина В12
При дефиците витамина (изнуряющие диеты, вегетарианство), человек быстро утомляется и раздражается без причины. Появляются проблемы со стороны ЖКТ (длительные запоры, плохое усвоение пищи), увеличивается печень, портится зрение, немеют ноги, сбивается график месячных, кровоточат десны и появляется неприятный запах изо рта.
Люди, болеющие СПИДом, рискуют развить заболевание, нехваткой микроэлементов провоцируя активное размножение зараженных клеток.
Противопоказания витамина
Положенная суточная норма: 1-2,4 мкг в сутки. Превышение заданной нормы способно вызвать отёк легких, аллергию, сердечную недостаточность, сбои в нервной системе, ухудшение свертываемости кровяных клеток. Большое количество витамина повышает уровень эритроцитов и лейкоцитов, в полной мере не дает усваиваться другим витаминным группам (В2, В1).
Для детей суточная норма – 0,4 мкг (малышу до полугода); 2,4 мкг (подростки 14-18 лет и взрослые); от года до 3-х – 0,9 мкг. На период беременности норма доходит до 2,6 мкг в сутки.
Запрещено употребление добавок при тромбоэмболии, стенокардии, раковых образованиях (любой формы).
Продукты, содержащие витамин
Для вегетарианцев поиск пищи, богатой витамином В12 существенно сокращается, но выход из положения найти можно.
Продукты растительного происхождения: чайный гриб (результат синтеза бактерий и дрожжей), водоросли Хлорелла, красные водоросли, Асакусы-нори, шпинат, листья зеленого салата, капуста, злаки, соевый соус, хмель.
Продукты животного происхождения: говяжья, свиная печень, курица, кролик, субпродукты (почки, желудочки, сердце), куриные яйца, молочные продукты (сухое молоко), сыры, устрицы, сардины, рыба, сливочное масло, сметана.
С этой статьей читают:
Витамин PP: действие на организм
Карнозин: свойства
Что такое терпены
Сульфит натрия: применение
Как вырастить чайный гриб в домашних условиях
Источник
Общая характеристика витамина В12
История открытия витамина В12 началась в середине XIX века с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии со смертельным исходом. Спустя 20 лет эту болезнь назвали «Пернициозная анемия» (по-другому «злокачественное малокровие»).
В 1934 году врачи Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина В12 и только спустя 12 лет его впервые вывели в производство.
Витамин В12 водорастворим и эффективен в очень малых дозах. Известен как «красный витамин» и цианокобаламин, кобаламин. Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы (главным образом кобальт).
Существует в следующих формах: оксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин, все эти формы могут превращаться друг в друга.
Измеряется в микрограммах (мкг).
Физико-химические свойства витамина В12
Кобаламин имеет самую сложную химическую структуру по сравнению с другими витаминами. Витамин В12 – это общее название двух химических вариантов молекулы кобаламина – цианокобаламина и гидроксикобаламина, обладающих витаминной активностью. Хорошо растворяется в воде, практически не разрушается во время длительной термической обработке.
В12 способен накапливаться в печени для дальнейшего использования. Малые количества данного витамина синтезирует кишечная микрофлора.
Враги витамина: кислоты и щелочи, вода, алкоголь, эстрогены, снотворные таблетки.
Пищевые источники витамина В12
Лучшие натуральные источники кобаламина: печень говяжья (60 мкг витамина на 100 г продукта), говядина (3 мкг), свинина (2 мкг), баранина (2-3 мкг), яйца (1,95 мкг), грудка индейки (1,6 мкг), молоко (0,4 мкг), сыр (1,05-2,2 мкг), почки говяжьи (25 мкг), треска (1,6 мкг), кета (4,1 мкг), скумбрия (12 мкг), креветки (1,1 мкг), мидии (12 мкг).
Суточная потребность витамина В12
Рекомендуемая доза для взрослых приблизительно 3 мкг.
Ниже представлена таблица с более подробными данными суточной нормы витамина.
| Возраст | Суточная норма потребления витамина В12 |
| Дети от 0 до 6 месяцев | 0,4 мкг |
| Дети от 7 до 12 месяцев | 0,5 мкг |
| Дети от 1 до 3 лет | 0,9 мкг |
| Дети от 4 до 8 лет | 1,2 мкг |
| Подростки от 9 до 13 лет | 1,8 мкг |
| Дети и взрослые старше 14 лет | 2,4 мкг |
| Беременные женщины | 2,6 мкг |
| Кормящие матери | 2,8 мкг |
Полезные свойства витамина В12
Основная польза Кобаламина заключается в помощи развития эритроцитов, он необходим для нормального процесса деления клеток (кроветворения) и образования ДНК. Он влияет на состояние быстро обновляющихся тканей – крови, иммунной системы, кожи и слизистой желудочно-кишечного тракта. Также приносит неоценимую пользу в формировании нервных волокон и оказывает положительное влияние на обмен веществ, движение липидов и углеводов в организме (calorizator). Предотвращает появление анемии. У детей способствует росту и улучшению аппетита. Увеличивает энергию. Поддерживает нервную систему в здоровом состоянии. Снижает раздражительность. Улучшает концентрацию, память и равновесие.
Для женщин витамин В12 может оказаться полезным, как составная часть В — комплекса, во время менструации и в предменструальный период.
Витамин В12 применяет при следующих заболеваниях:
- Различной форме анемии;
- Полиневрите;
- Псориазе;
- Травмах костно-суставного аппарата;
- Остром и хроническом гепатите, циррозе печени;
- Хроническом гастрите;
- Хроническом панкреатите с секреторной недостаточностью;
- Лучевой болезни;
Вредные свойства витамина В12
Вред витамина В12 для организма не обнаружен, кроме случаев передозировки, сопровождаемых аллергическими реакциями. Также необходимо учитывать индивидуальную непереносимость витамина.
Усвояемость витамина В12
Не очень хорошо всасывается через желудок. Должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения для того, чтобы он мог принести пользу для организма надлежащим образом. Нормально функционирующая щитовидная железа способствует усвоению витамина В12.
Из-за того, что витамин В12 не всасывается хорошо через желудок, его можно принимать в пролонгированной форме (капсулах, таблетках), чтобы он мог усвоиться в тонком кишечнике.
Кобаламин успешно усваивается в присутствии витамина В6.
Отслеживание уровня витамина В12 в организме
В приложении для смартфона Ornament можно следить за уровнем витамина В12. И других медицинских показателей. Для этого понадобятся результаты ваших медицинских анализов. Загрузить данные в Ornament просто: достаточно сделать фото бланка с результатами анализов или выбрать PDF-файл, присланный из лаборатории.
Ornament хранит и систематизирует результаты любых анализов. А также выполняет ряд функций:
- наглядно представляет динамику показателей на графиках – сразу видно, как менялся тот или иной показатель;
- отмечает жёлтым цветом все показатели, которые НЕ в норме – повод обратиться к врачу;
- оценивает состояние всех органов и систем по 5-балльной шкале: оценки ниже 4 – также повод проконсультироваться с врачом;
- прямо в приложении в разделе «Сообщество» на вопросы пользователей отвечают медконсультанты.
Если вы видите в Ornament «жёлтые» показатели и низкие оценки здоровья (менее «4»), однозначно рекомендуется консультация врача.
Бесплатно скачать Ornament можно в AppStore и PlayMarket.
Дефицит витамина В12 в организме
Для появления признаков дефицита В12 может потребоваться более пяти лет.
Основные симптомы недостатка витамина В12:
- Повышенная нервозность;
- Бледная, слегка желтая кожа;
- Быстрая утомляемость и слабость;
- Затруднения во время ходьбы;
- Отсутствие аппетита;
- Боли в области спины;
- Чувство онемения в мышцах;
- Одышка и ускоренное сердцебиение при малейших физических нагрузках;
- Диарея;
- Воспаление языка;
- Покраснение, жжение, зуд и чувствительность глаз к свету;
- Изъязвление углов рта;
- Депрессия;
- Деградация личности.
Заболевания, вызываемые дефицитом витамина В12: злокачественная анемия, повреждение головного мозга.
Избыток витамина В12 в организме
Токсичность не обнаружена, даже при использовании мегадоз (калоризатор). Однако у некоторых людей с индивидуальной непереносимостью В12 при передозировке может вызвать отек легких, возникновение тромбов в периферических сосудах, застойную сердечную недостаточность, крапивницу и в редких случаях анафилактический шок.
Взаимодействие витамина В12 (Кобаламина) с другими веществами
Диета с низким содержанием витамина В1 и высоким содержанием фолиевой кислоты (В9) (вегетарианская) часто скрывает дефицит витамина В12.
Если вы вегетарианец и исключили из своего рациона яйца и молочные продукты, то вам необходимы добавки В12. В сочетании с фолиевой кислотой (В9), витамин В12 может оказаться самым эффективным средством для восстановления жизненных сил.
Витамин В12 лучше действует в организме в комплексе с другими витаминами группы В, а также с витаминами А, Е и С.
Витамин В12 усиливает аллергические реакции на витамин В1.
Не рекомендуется одновременная инъекция витамина В1, В3, В6 и В12, а также с пенициллином, стрептомицином.
Больше о витамине В12 смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин В12»
Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Все знают о пользе витаминов, но не каждый человек может с уверенностью определить, для чего организму нужен тот или иной элемент, где он содержится и сколько его необходимо принимать. Также важно знать, что от правильного употребления определенного вещества будет зависеть, принесет ли он человеку пользу или же вред.
О витамине В12 слышали многие – из телепередач, журналов, интернета или инструкций к поливитаминным комплексам. Что же необходимо знать о нем обязательно?
Что это такое?
Витамин В12 имеет и второе название – «кобаламин». Это биологически значимый элемент, содержащий кобальт. Хорошо растворяется и эффективен даже в минимальных количествах. Его образуют особые грибки, бактерии и микроорганизмы на стенках кишечника. Элемент накапливается печенью для дальнейшего использования. Для поддержания нормальной жизнедеятельности человеку необходимо мизерное количество кобаламина.
Польза витамина
Кобаламин выполняет множество функций:
- Участвует в развитии и размножении клеток крови.
- Необходим для формирования генетической информации (ДНК).
- Нормализует состояние тканей крови, кожных покровов, слизистой оболочки ЖКТ, иммунной системы.
- Формирует нервные волокна.
- Улучшает обмен веществ и транспортировку жиров и углеводов внутри организма.
- Предупреждает возникновение анемии.
- Улучшает аппетит и ускоряет рост детей.
- Придает организму сил и энергии.
- Контролирует работу нервной системы, предупреждая возникновение патологий.
- Успокаивает человека, снижая его раздражительность.
- Способствует улучшению концентрации, памяти и равновесия.
- Улучшает состояние женщины во время ПМС.
- Благотворно воздействует на волосы (пробуждает спящие луковицы, обеспечивает приток крови к корням, ускоряет рост волос, улучшает внешний вид локонов).
- Эффективен при комплексном лечении множества заболеваний: анемии (различных форм), полиневрита, псориаза, травм костей и суставов, гепатита, цирроза печени, гастрита хронической формы, панкреатита, лучевой болезни.
Для того, чтобы вещество благотворно влияло на человека, необходимо следить за достаточным количеством поступления его в организм. Среднестатистическому взрослому необходимо ежедневно принимать не менее 3 мкг элемента. Дозировка для каждой возрастной группы определяется индивидуально врачом.
Детям с рождения до полугода требуется 0,4 мкг кобаламина, с шести месяцев до года – 0,5 мкг, с года до трех – не менее 0,9 мкг, с четырех до восьми лет – 1,2 мкг. С девяти до тринадцати лет детям необходимо 1,8 мкг, подросткам после 14 лет, взрослым – не менее 2,4 мкг.
В период беременности, кормления грудью женщине дозировка увеличивается до 2,6 и 2,8 мкг соответственно.
При этом нехватка витамина заявляет о себе не сразу – часто на это требуется не менее пяти лет.
Главные признаки недостатка вещества в организме:
- Повышенная раздражительность.
- Нездоровый цвет кожных покровов (бледность, желтоватый оттенок).
- Упадок сил.
- Проблемы с ходьбой.
- Потеря аппетита.
- Боли в спине.
- Онемение в мышцах.
- Тахикардия, одышка.
- Воспаленный язык.
- Диарея.
- Светочувствительность глаз, их раздражение.
- Язвы в уголках рта губ.
- Стрессы.
- Деградация человека как личности.
Длительный дефицит элемента может привести к повреждениям мозга, злокачественной анемии.
Вред кобаламина
Нанести вред организму витамином В12 крайне сложно. Он не токсичен даже в высоких дозах. При этом хорошо растворяется в воде, потому излишки вещества просто выводятся вместе с мочой.
Однако в редких случаях передозировка организма все же случается (к примеру, при злоупотреблении препаратами с кобаламином). В таком случае пациент может жаловаться на следующие проблемы со здоровьем:
- Головная боль.
- Головокружение.
- Тахикардия.
- Болезненность в области сердца.
- Диарея.
- Отек легких.
- Появление тромбов в сосудах.
- Застойная сердечная недостаточность.
- Крапивница.
- Анафилактический шок (крайне редко).
Дополнительный прием препаратов витамина В12 запрещен в следующих ситуациях:
- При тромбоэмболии.
- Угрозе образования тромбов.
- При эритремии, эритроцитозе.
- При беременности.
- При лактации.
- При аллергии на В12.
Источники витамина В12
Кобаламин в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения:
- Свиной и говяжьей печени.
- Мясе.
- Птице.
- Морепродуктах.
- Твердом сыре.
- Любых молочных продуктах.
- Яйцах.
В аптеках можно найти препараты с витамином во всевозможных формах выпуска:
- В виде растворов для инъекций («Жидкий цианокобаламин»).
- В виде капсул (такие средства, как «Благомин», «Фероглобин»).
- В таблетках («Нейробион», «Нейровитан»).
Как правильно принимать?
Для того, что бы организм получил долю витамина В12, важно правильно готовить продукты, в которых он содержится, и разумно сочетать кобаламин с другими веществами.
В12 гораздо лучше усваивается при употреблении его с кальцием и витаминами В6, В9 (фолиевой кислотой). Эффективность кобаламина повышается при сочетании его с витамином С. Однако большие дозы аскорбиновой кислоты вытесняют из организма витамины группы В.
Во многом всасываемость элемента зависит от состояния щитовидной железы. Если она работает нормально, организм в состоянии получить необходимое ему количество кобаламина. Причем через желудок всасывание элемента из пищи происходит не лучшим образом, потому врачи советуют принимать его в капсулах, таблетках. Тогда витамин усвоится в кишечнике.
Препятствуют поглощению кобаламина следующие вещества:
- Препараты от подагры.
- Антикоагулянты.
- Добавки с калием в составе.
- Алкогольные напитки.
- Препараты с эстрогенами.
- Снотворные препараты.
- Щелочи.
- Кислоты.
- Табак.
При нехватке желудочной кислоты или ультрафиолетовых лучей также наблюдается недостаток В12.
Всасываемость элемента также зависит от внутренних факторов (таких, как наличие белка в желудке или состояние кишечника).
При термической обработке или замачивании элемент частично вымывается из продуктов.
Вывод
Не всегда слабость, раздражительность, плохая память и боли являются признаками плохого иммунитета или медленно наступающей старости. Вполне возможно, что человеку просто не хватает витамина В12. Чтобы всегда ощущать себя бодрым, энергичным и здоровым, необходимо вести здоровый образ жизни и полноценно питаться, учитывая потребности организма. Это позволит не только сохранить здоровье на долгие годы, но и побороть проблемы с лишним весом и выглядеть гораздо моложе.
Источник
Об актуальности цианокобаламина (витамина B12) для организма человека сказано немало слов. Ведущие специалисты в области диетологии, терапии и гематологии сходятся во мнении, что данное органическое соединение должно регулярно поступать во внутреннюю среду в объеме суточной нормы. Этот витамин необходим не только для профилактики развития анемии, но и для обеспечения важнейших биохимических и физиологических реакций во всём организме.
Дефицитом цианокобаламина страдают люди, придерживающиеся вегетерианского образа жизни, который предполагает ограничение продуктов животного происхождения. Польза цианокобаламина и его природные источники, будут подробно рассмотрены ниже. В нашем интернет-магазине витамин С купить не составит труда, как и другие полезные вещества для огранизма.
Содержание:
Цианокобаламин и вегетарианство
Особенности всасывания витамина B12
Натуральные источники цианокобаламином
Чем опасен дефицит витамина В12
Методы лечения гиповитаминоза В12
Наиболее яркой функцией цианокобаламина является его участие в процессе образования красных кровяных телец (гемопоэз). Именно поэтому, витамин B12 является важной составляющей в процессе кроветворение. Дефицит данного элемента приводит к развитию анемии, которая чревата развитием заболеваний центральной нервной системы, почек и печени.
Кроме того, при нехватке цианокобаламина может развиваться такое коварное заболевание, как рассеянный склероз. Кроме того, к клиническим проявлениям дефицита цианокобаламина относят неврозы, повышенную психоэмоциональную возбудимость, раздражительность, бессонницу и депрессивные состояния. Клинически доказано, что хроническая нехватка данного органического соединения, может привести к развитию аутоиммунных заболеваний.
Цианокобаламин и вегетарианство
Человек, практикующий вегетерианский образ жизни, создает необходимость дополнительной компенсации цианокобаламина извне. Ни один из растительных компонентов, не может восполнить нехватку витамина B12 . Именно поэтому, для вегетарианцев были созданы специальные продукты питания, искусственно обогащенные данным элементом. Каждый из таких продуктов содержит отдельную дозировку цианокобаламина.
Несмотря на то, что малое количество данного органического соединения вырабатывается бактериями в просвете толстого кишечника, данного объёма цианокобаламина недостаточно для восполнения естественной потребности организма в этом элементе.
Особенности всасывания витамина B12
Для того чтобы витамин B12 выполнял необходимые функции в организме, необходимо не только его достаточное поступление, но и наличие в просвете кишечника специфического фактора Касла, представляющего собой фермент, стимулирующий всасывание цианокобаламина.
Негативно отразиться на процессе всасывания этого органического соединения могут гельминтозы, так как наличие кишечных паразитов приводит к выведению цианокобаламина из организма в неизменном виде. Многие альтернативные источники указывают на связь между развитием онкологических заболеваний и использованием форм витамина B12, синтезированного в искусственных условиях.
Натуральные источники цианокобаламина
Максимальное количество цианокобаламина содержится в продуктах животного происхождения. В частности, эталонным источником данного компонента является говяжья печень, почки, а также красное мясо. Несмотря на то, что животные, мясо которых является источником витамина B12, являются травоядными, их кишечная микрофлора вырабатывает данный компонент в сравнительно большем объеме.
Некоторые специалисты в области здорового образа жизни пропагандируют полный отказ от употребления продуктов животного происхождения, переход на растительное питание и комплексное очищение организма от кишечных паразитов. На помощь вегетерианцам приходят специальные пищевые добавки, содержащие цианокобаламин, а также продукты питания, обогащенные витамином B12.
Среди наиболее ценных источников витамина B12, выделяют куриное мясо, молоко, говяжий фарш, куриные яйца, красную рыбу, говяжьи почки, форель и говяжью печень. Лицам, практикующим вегетарианство и сыроедение, не так просто восполнить дефицит цианокобаламина в организме, но на помощь приходят продукты, искусственно обогащенные данным элементом. Доставка витаминов C и B12, осуществляется нашими курьерами.
Чем опасен дефицит витамина Б12
Несмотря на то, что данное вещество продуцируется организмом человека в умеренном количестве и поступает с пищей извне, ни один человек не застрахован от развития гиповитаминоза цианокобаламина. В группу риска по возникновению нехватки витамина B12 попадают люди преклонного возраста, лица, принимающие антацидные и противодиабетические препараты, а также те люди, которые ранее перенесли процедуру по удалению части желудка.
К основным симптомам гиповитаминоза В12 можно отнести бледность кожных покровов и её пожелтение, изменение психоэмоционального состояния, снижение остроты зрения, головокружение и одышку, нарушение координации , ощущение покалывания в области нижних и верхних конечностей.
Методы лечения гиповитаминоза В12
С лечебной целью при возникновении клинических признаков гиповитаминоза цианокобаламина, используются внутримышечные инъекции витамина В12, а также коррекция рациона питания, позволяющая эффективная нормализовать процесс поступления данного вещества внутреннюю среду.
Учитывая данные современных клинических исследований, не менее эффективными оказываются таблетированные препараты, содержащие витамин B12. Людям, употребляющим продукты питания преимущественно растительного происхождения, рекомендовано принимать оральные препараты, содержащие цианокобаламин. Единственным недостатком таблетированных препаратов является их неэффективность при остром дефиците витамина B12.
Источник