В реакциях трансметилирования принимает участие витамин
1. Метионин— незаменимая аминокислота, необходимая для синтеза белков. Мет-тРНКмет участвует в инициации процесса трансляции каждого белка. Как и многие другие аминокислоты, метионин подвергается транс- и дезаминированию. Особая роль метионина заключается в том, что метильная группа этой аминокислоты используется для синтеза целого ряда соединений в реакциях трансметилирования. Основным донором метильной группы является S-аденозилметионин (SAM)— активная форма метионина, который присутствует во всех типах клеток и синтезируется из метионина и АТФ под действием фермента метионин-аденозилтрансферазы:
Структура -S+-CH3 в SAM является нестабильной, метильная группа легко отщепляется, что определяет высокую способность ее к переносу на другие соединения в реакциях трансметилирования (рис. 9.20).
Рис. 9.20. Метаболизм метионина
В реакциях трансметилирования SAMпревращается в S-аденозилгомо- цистеин (SAr), который гидролитически расщепляется с образованием аденозина и гомоцистеина. Последний может снова превращаться в метионин с участием метил-Н4-фолата и витамина В12. Регенерация метионинатесно связана с обменом серина и глицина и взаимопревращениями производных Н4-фолата (см. рис. 9.20).
2.Метионин и серин необходимы для синтеза условно заменимой аминокислоты цистеина,причем в этом процессе метионин является донором атома серы. Цистеин образуется непосредственно из гомоцистеина в ходе двух реакций, которые происходят с участием пиридоксальфосфата (см. рис. 9.20). Генетический дефект этих ферментов приводит к нарушению использования гомоцистеина в организме и превращению его вгомоцистин.
Гомоцистин может накапливаться в крови и тканях, выделяться с мочой, вызывая гомоцистинурию.Заболевание сопровождается эктопией (смещением) хрусталика глаза, катарактой, остеопорозом, умственной отсталостью (-50% больных). Причиной заболевания могут служить как наследственные нарушения обмена гомоцистеина, так и гиповитаминоз фолиевой кислоты или витаминов В12 и
SАМ как донор метильной группы участвует в синтезе многих веществ (лецитина, адреналина, карнитина, ацетилхолина, креатина и др.), а также в инактивации нормальных метаболитов и обезвреживании токсических веществ в печени.
3. Синтез фосфатидилхолина(лецитина) наиболее активно протекает в печени, которая использует лецитин на построение мембран и формирование липопротеинов. Реакцию катализирует фосфатидилэтаноламинтрансметилаза.
В клетки других тканей фосфатидилхолин доставляется в составе ЛПНП. Особую роль лецитин играет в метаболизме ЛПВП (см. модуль 8).
4. Синтез карнитина— переносчика ацильной группы в митохондрии — происходит путем метилирования γ-аминомасляной кислоты с участием SAM:
5. Синтез креатинапроисходит с использованием трех аминокислот:аргинина, глицинаи метионина.Процесс начинается в почках, в реакцию вступают аргинин и глицин. Образующийся гуанидинацетат поступает затем в печень, где подвергается метилированию с участием SAM и превращается в креатин. Из печени креатин транспортируется в мышцы и головной мозг.
Креатинв клетках превращается в креатинфосфат— макроэргическое соединение, являющееся резервной формой энергии в мышечной и нервной тканях. Содержание креатинфосфата в покоящейся мышце в восемь раз выше, чем АТФ. Эту реакцию катализирует ферменткреатинкиназа(рис. 9.21).
Рис. 9.21. Схема синтеза и использования креатина
Креатинфосфат играет важную роль в обеспечении работающей мышцы энергией в начальный период физической работы. В работающей мышце концентрация АТФ некоторое время остается постоянной, а концентрация креатинфосфата быстро снижается. Часть образовавшегося креатина и креатинфосфата с постоянной скоростью превращается в креатинин, который выводится с мочой (норма — 1-2 г/сут, или 8,8-17,6 ммоль/л)
При уменьшении массы мышцвследствие длительного отрицательного азотистого баланса, при состояниях, ведущих к атрофии мышц,выделение креатинина снижается(голодание, острые инфекции, сахарный диабет, гипертиреоз и т.д.). Определение содержания в крови креатина и креатинина используется для диагностики заболеваний, а также как показатель эффективности работы мышц в спортивной медицине.
Источник
Ïîëó÷åíèå è àíàëîãè âèòàìèíà  15
Âïåðâûå, âèòàìèí  15 áûë îáíàðóæåí â ýêñòðàêòå ïå÷åíè áûêà. Ïàíãàìîâàÿ êèñëîòà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ýôèð D -ãëþêîíîâîé êèñëîòû è äèìåòèëãëèöèíà ñ ìîëåêóëÿðíîé ìàññîé 281
Ïîëó÷àþò ïàíãàìîâóþ êèñëîòó ñëåäóþùèìè äâóìÿ ñïîñîáàìè:
Âçàèìîäåéñòâèåì D -ãëþêîíîëàêòîíà ñ ìîíîõëîðóêñóñíîé êèñëîòîé è ïîñëåäóþùåé îáðàáîòêîé ïðîäóêòîâ ðåàêöèè äèìåòèëàìèíîì
Ýòåðèôèêàöèåé ãëþêîíîâîé êèñëîòû ñ äèìåòèëãëèöèíîì. (âûõîä îêîëî 25%)
Ïðîñòðàíñòâåííîå ñòðîåíèå ìîëåêóëû âèòàìèíà  15 èçîáðàæåíî íà ðèñ. 9 (Ïðèâåäåíî ñòðîåíèå ïàíãàìàòà êàëüöèÿ, ñîëè, ïðèìåíÿþùåéñÿ â òåðàïåâòè÷åñêèõ öåëÿõ)
Àíàëîãàìè âèòàìèíà  15 ìîæíî ñ÷èòàòü ðÿä ñîåäèíåíèé, ïðåäñòàâëåííûõ íà ðèñ. 10, òàê êàê âî âñåõ ýòèõ ñîåäèíåíèÿõ ìåòèëüíàÿ ãðóïïà ëàáèëüíà, ÷òî è îáóñëàâëèâàåò áèîõèìè÷åñêèå ñâîéñòâà âèòàìèíà  15
Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ
Ïîòðåáíîñòü â âèòàìèíå  15 (ïî Êðåáñó, äàííûå îò 1951 ã .) ñîñòàâëÿåò ìåíåå äâóõ ìã. â ñóòêè. Îäíàêî ïðèíàäëåæíîñòü ïàíãàìîâîé êèñëîòû ê âèòàìèíàì íå äîêàçàíà, â ÷àñòíîñòè íå ñóùåñòâóåò äîñòîâåðíûõ ñâåäåíèé îá àâèòàìèíîçàõ èëè ãèïåðâèòàìèíîçàõ, ñâÿçàííûõ ñ ýòèì ñîåäèíåíèåì. Ïðåäïðèíèìàëèñü ïîïûòêè îïðåäåëèòü òîêñè÷íîñòü ïàíãàìîâîé êèñëîòû â ñâÿçè ñ åå øèðîêèì ïðèìåíåíèåì â òåðàïèè. Âûÿñíèëîñü, ÷òî òîêñè÷åñêàÿ äîçà äëÿ âèòàìèíà  15 ïðèáëèçèòåëüíî â 100000 ðàç ïðåâûøàåò òåðàïåâòè÷åñêóþ, ò. å. âåùåñòâî, ôàêòè÷åñêè, áåçâðåäíî
Åñëè êîáàëàìèíîâûå ôåðìåíòû ÿâëÿëèñü â ðåàêöèÿõ òðàíñìåòèëèðîâàíèÿ ïåðåíîñ÷èêàìè ìåòèëüíîé ãðóïïû, òî ïàíãàìîâàÿ êèñëîòà, ñóäÿ ïî âñåìó, âûñòóïàåò â ýòèõ ðåàêöèÿõ â êà÷åñòâå äîíîðà îäíîóãëåðîäíîãî ðàöèêàëà
Ëèøü íåìíîãèå âåùåñòâà ñïîñîáíû ïåðåäàâàòü ÑÍ 3 -ãðóïïó äðóãèì ìîëåêóëàì. Ñðåäè íèõ ìåòèîíèí, õîëèí, áåòàèí è íåêîòîðûå íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû
 öåëîì êàæóùàÿñÿ óíèâåðñàëüíîñòü áèîëîãè÷åñêîãî äåéñòâèÿ âèòàìèíà  15 (ñì. ðàçäåë «Êëèíèêà») îáóñëîâëåíà ìåòèëèðóþùåé ñïîñîáíîñòüþ ïàíãàìîâîé êèñëîòû è åå àêòèâíîñòüþ â îêèñëèòåëüíûõ ïðîöåññàõ
Êàê è âèòàìèí  12 , ïàíãàìîâàÿ êèñëîòà ïðèíèìàåò ó÷àñòèå â ðåàêöèÿõ ñèíòåçà ìåòèîíèíà, õîëèíà, êðåàòèíà, àäðåíàëèíà, ñòåðèíîâ è ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ
Ïî òåîðèè Áîðñóêà è Äóáíîâà ñèíòåç êðåàòèíà ïðîõîäèò â äâå ñòàäèè. Íà ïåðâîé ñòàäèè, êîòîðàÿ ïðîõîäèò â ïî÷êàõ, èç àðãèíèíà è ãëèöèíà îáðàçóåòñÿ ãóàíèäèíîóêñóñíàÿ êèñëîòà, çàòåì â ïå÷åíè ãóàíèäèíîóêñóñíàÿ êèñëîòà ïîäâåðãàåòñÿ ìåòèëèðîâàíèþ (âòîðàÿ ñòàäèÿ). Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ñèíòåçà êðåàòèíà áûëà ïîäòâåðæäåíà îïûòàìè ñ èçîòîïàìè â ðàáîòàõ Áëîõà è Øåíãåéìåðà ( Bloch , Shoengheimer , 1941) è ðÿäà äðóãèõ èññëåäîâàòåëåé
Áîðñóê è Äóáíîâ â îïûòàõ in vitro óñòàíîâèëè âûñîêóþ ñïåöèôè÷íîñòü êðåàòèíñèíòåçèðóþùåé ñèñòåìû ê ìåòèëüíîìó äîíîðó (èç 30 èñïûòàííûõ àìèíîâ â ðåàêöèþ âñòóïèëè ëèøü ìåòèîíèí è õîëèí)
Ñïîñîáíîñòü ïàíãàìîâîé êèñëîòû çàìåíÿòü â ðåàêöèÿõ òðàíñìåòèëèðîâàíèÿ òàêîé êëàññè÷åñêèé äîíîð ìåòèëüíîé ãðóïïû, êàê ìåòèîíèí, âûçûâàåò ó èññëåäîâàòåëåé áîëüøîé èíòåðåñ
Ïðåäïîëîæèòåëüíî õàðàêòåðíûìè äëÿ ïàíãàìîâîé êèñëîòû ÿâëÿþòñÿ ðåàêöèè îêèñëèòåëüíîãî äåìåòèëèðîâàíèÿ, ïðîòåêàþùèå àíàëîãè÷íî ïîäîáíîé ðåàêöèè ñàðêîçèíà . Îáðàçóþùèéñÿ ôîðìàëüäåãèä èñïîëüçóåòñÿ çàòåì â ðåàêöèè ñèíòåçà ñåðèíà èëè êîíäåíñèðóåòñÿ â çàâèñèìîñòè îò óñëîâèé ôåðìåíòàòèâíîãî ïðîöåññà
Îïèñàííûé ïðîöåññ íà÷èíàåòñÿ ïåðåíîñîì àòîìà âîäîðîäà ñ ñàðêîçèíà (èëè äèìåòèëãëèöèíà) íà ñàðêîçèíäåãèäðîãåíàçó (ñîîòâ., äèìåòèëãëèöèíäåãèäðîãåíàçó), çàòåì àòîì âîäîðîäà ïåðåäàåòñÿ ôëàâîïðîòåèíó, ÷åðåç íåãî ôåðìåíòàì äûõàòåëüíîé öåïè (öèòîõðîìû b , c , a , a 3 ) è, íàêîíåö, êèñëîðîäó. Ñòèìóëÿöèÿ âèòàìèíîì  15 òêàíåâîãî äûõàíèÿ îáóñëîâëåíà, ïî âñåé âèäèìîñòè, èìåííî ýòèì ïðîöåññîì
 êà÷åñòâå èëëþñòðàöèè øèðîòû êëèíè÷åñêîãî ïðèìåíåíèÿ âèòàìèíà  12 ìîæíî ïðèâåñòè âûäåðæêó èç «Èíñòðóêöèè ïî ïðèìåíåíèþ âèòàìèíà  12 », óòâåðæäåííîé ôàðìàêîëîãè÷åñêèì êîìèòåòîì Ó÷åíîãî ñîâåòà Ìèíçäðàâà ÑÑÑÐ 29 èþíÿ 1955 ãîäà:
«Âèòàìèí  12 ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êðèñòàëëè÷åñêîå âåùåñòâî êðàñíîãî öâåòà, îáëàäàþùåå âûðàæåííûì êðîâåòâîðíûì äåéñòâèåì â íè÷òîæíî ìàëûõ äîçàõ. Ïðèìåíåíèå ïîêàçàíî ïðè ñëåäóþùèõ çàáîëåâàíèÿõ:
Áîëåçíü Àääèñîí-Áèðìåðà, âêëþ÷àÿ ñëó÷àè ñ íàðóøåíèåì ôóíêöèé íåðâíîé ñèñòåìû
Ñïðó (òðîïè÷åñêàÿ è íåòðîïè÷åñêàÿ ôîðìû)
Ìåãàëîáëàñòè÷åñêàÿ àíåìèÿ ó äåòåé
Ðåêîìåíäóåòñÿ èñïûòàòü:
Ëó÷åâàÿ áîëåçíü
Ãèïåðõðîìíàÿ ìàêðîöèòàðíàÿ àíåìèÿ
Àíåìèè êàíêðîçíûå
Àíåìèè ïîñëå ðåçåêöèè æåëóäêà
Àíåìèè ðàçëè÷íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ â ïðåäîïåðàöèîííîì ïåðèîäå
Àíåìèè ìàêðîöèòàðíûå ãàñòðîýíòåðîãåííûå
Îñòðûå õðîíè÷åñêèå ãåïàòèòû è öèððîçû ïå÷åíè
Òîêñè÷åñêèå àíåìèè»
Âîïðîñ î òîì, äåéñòâóåò ëè âèòàìèí Â 12 íåïîñðåäñòâåííî íà êîñòíûé ìîçã, èëè åãî ðîëü ñîñòîèò ëèøü â àêòèâàöèè ôîëèåâîé êèñëîòû ïóòåì ïåðåâîäà åå â ôîëèíîâóþ
 îïûòàõ Àñòàëüäè, Âàëüäèíè è Ôðóãîíè (1948), Òîìïñîíà (1952), Íèâåãà (1953) ñ êóëüòóðàìè òêàíåé ïîêàçàëè, ÷òî ïå÷åíî÷íûå ýêñòðàêòû, òàêæå êàê è ôîëåâàÿ êèñëîòà â ÷èñòîì âèäå, áóäó÷è äîáàâëåíû ê êóëüòóðå êîñòíîãî ìîçãà áîëüíûõ ïåðíèöèîçíîé àíåìèåé â ñòàäèè îáîñòðåíèÿ ñïîñîáñòâóþò óñêîðåíèþ âûçðåâàíèÿ ìåãàëîáëàñòîâ è ïîÿâëåíèþ íîðìîáëàñòîâ, â òî âðåìÿ êàê êðèñòàëëè÷åñêèé âèòàìèí  12 îêàçàëñÿ íåýôôåêòèâåí.
Âèòàìèí Â 15
Ïàíãàìîâàÿ êèñëîòà âûïóñêàåòñÿ îòå÷åñòâåííûìè ôàðìàöåâòè÷åñêèìè ïðåäïðèÿòèÿìè â âèäå êàëüöèåâîé ñîëè (ïàíãàìàò êàëüöèÿ). Îíà àêòèâèðóåò êèñëîðîäíûé îáìåí, ïðèìåíÿåòñÿ ïðè îñòðûõ îòðàâëåíèÿõ àëêîãîëåì è äðóãèìè íàðêîòèêàìè, ïðè ïðèìåíåíèè ïðåïàðàòîâ áàðáèòóðîâîé êèñëîòû, ñàëèöèëàòà íàòðèÿ, àöåòèëõîëèíà, êîðòèçîíà, ïðè îòðàâëåíèÿõ õëîðñîäåðæàùèìè îðãàíè÷åñêèìè ñîåäèíåíèÿìè è àíòèáèîòèêàìè òåòðàöèêëèíîâîãî ðÿäà. Ïðîÿâëÿåò ëèïîòðîïíûé ýôôåêò
Ëèïîòðîïíîå äåéñòâèå ïðîÿâèëîñü ïðè ëå÷åíèè ãåïàòèòà è öèððîçà ïå÷åíè (àëêîãîëüíîãî, ñèôèëèòè÷åñêîãî è èíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ). Ýòîò ýôôåêò âûðàæàåòñÿ â ñíèæåíèè ñîäåðæàíèÿ àëüáóìèíîâ è ïîâûøåíèè äî íîðìû ñîäåðæàíèÿ ?-ãëîáóëèíîâ, óñèëåíèè äèóðåçà, óâåëè÷åíèè ñîäåðæàíèÿ êðåàòèíà â êðîâè è ìî÷å, óëó÷øåíèè îáùåãî ñîñòîÿíèÿ: ïîÿâëåíèè áîäðîñòè, àïïåòèòà, íîðìàëèçàöèè ñíà, ñìÿã÷åíèè ëîêàëüíûõ ñèìïòîìîâ. Ïðèìåíåíèå ïàíãàìîâîé êèñëîòû òàêæå ñòàáèëèçèðóåò äåÿòåëüíîñòü ñèñòåìû ãèïîôèç-íàäïî÷å÷íèêè è öåíòðàëüíîé íåðâíîé
Àêòèâèðóåò êèñëîðîäíûé îáìåí, ó÷àñòâóåò â îêèñëèòåëüíûõ ïðîöåññàõ. Óëó÷øàåò òðîôèêó ñåðäå÷íîé ìûøöû â ðåçóëüòàòå ñòèìóëÿöèè áèîñèíòåçà êðåàòèíà è êðåàòèíôîñôàòà è àêòèâàöèè ôåðìåíòîâ äûõàòåëüíîé öåïè. Îêàçûâàåò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå ïðè êèñëîðîäíîì ãîëîäàíèè òîêñè÷åñêîé ïðèðîäû. Ñóùåñòâåííî ïîâûøàåò àêòèâíîñòü äåãèäðàçû ïðè íåêîòîðîì ñíèæåíèè àêòèâíîñòè öèòîõðîìîêñèäàçû (âûøåóïîìÿíóòûé öèòîõðîì à 3 ). Ñíèæåíèå àêòèâíîñòè öèòîõðîìîêñèäàçû ñâÿçûâàþò ñî ñíèæåíèåì íàïðÿæåííîñòè ïåðåíîñà êèñëîðîäà ÷åðåç ñèñòåìó öèòîõðîì-öèòîõðîìîêñèäàçà. (Ôóíêöèÿ ïîñëåäíåé ñâîäèòñÿ ê êàòàëèçó ðåàêöèè ìåæäó êèñëîðîäîì è âîññòàíîâëåííîé ôîðìîé ïîñëåäíåãî öèòîõðîìà). À. Â. Äîêóêèí, Ç. Ñ. Êîíñòàíòèíîâà, Þ. Ñ. ×å÷óëèí è Þ. Â. Áóêèí îáíàðóæèëè îò÷åòëèâî âûðàæåííîå çàùèòíîå äåéñòâèå ïðè ëîêàëüíîé ãèïîêñèè ñåðäöà: êîøêàì ïåðåâÿçûâàëè ëåâóþ êîðîíàðíóþ àðòåðèþ. Ó òåõ èç íèõ, êîòîðûì äàâàëè çàáëàãîâðåìåííî âèòàìèí  15 àðèòìèÿ è ôèáðèëëÿöèÿ âîçíèêàëè â ñðåäíåì ÷åðåç 10,6 ìèíóòû, â òî âðåìÿ êàê ó êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ óæå ÷åðåç 3,8 ìèíóòû
Ïðîòèâîòîêñè÷åñêîå äåéñòâèå ïàíãàìîâîé êèñëîòû îáúÿñíÿåòñÿ åå âåðîÿòíûì ó÷àñòèåì â áèîñèíòåçå õîëèíà, êîòîðûé ñâÿçûâàåò è âûâîäèò òîêñè÷åñêèå âåùåñòâà è/èëè ñòèìóëÿöèåé îêèñëåíèÿ òîêñè÷åñêèõ ñóáñòðàòîâ. Áûëè ïîëó÷åíû ïîëîæèòåëüíûå ðåçóëüòàòû ïðè ëå÷åíèè áîëüíûõ ñ õðîíè÷åñêèì àëêîãîëèçìîì (ïî ìíåíèþ Í. Ê. Ãóäêîâîé è Ç. Ë. Ñèíêåâè÷, ïðèìåíåíèå âèòàìèíà  15 ñïîñîáíî çàìåíèòü òðàäèöèîííûé êóðñ ëå÷åíèÿ), ðàçëè÷íûìè íàðêîìàíèÿìè (êîäåèíîìàíèÿ, ìîðôèíèçì, ãàøèøèçì è äð.). Îòìå÷àåòñÿ èñ÷åçíîâåíèå âëå÷åíèÿ ê íàðêîòèêó è ðåãðåññ ñîìàòè÷åñêèõ èçìåíåíèé (öèððîçà, ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé, ãåïàòèòà)
Ñóùåñòâóåò îïûò ïðèìåíåíèÿ ïàíãàìîâîé êèñëîòû ó äåòåé ñ îëèãîôðåíèåé â ñòàäèè âûðàæåííîé äåáèëüíîñòè. Ëèøü â òðåõ èç 15-òè ñëó÷àåâ íå íàáëþäàëîñü óëó÷øåíèÿ ðå÷è, ëèøü â øåñòè èíòåëëåêòóàëüíîé äåÿòåëüíîñòè, ëèøü â äâóõ ñëó÷àÿõ íå ïðîèñõîäèëî óëó÷øåíèÿ îáùåãî ïñèõè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ. Áûëî îòìå÷åíî âûðàæåííîå ñòèìóëèðóþùåå âîçäåéñòâèå íà ôóíêöèîíàëüíóþ àêòèâíîñòü ìîçãà, áûëî óêàçàíî íà âîçìîæíîñòü ïðèìåíåíèÿ ïàíãàìàòà êàëüöèÿ â ïñèõèàòðè÷åñêîé êëèíèêå
Âèòàìèíû  12 è  15 èãðàþò â îðãàíèçìå âàæíóþ ðîëü, ïðè÷åì â íåêîòîðûõ áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññàõ îíè ìîãóò ïðèíèìàòü ñîâìåñòíîå ó÷àñòèå (íàïðèìåð, â ðåàêöèÿõ òðàíñìåòèëèðîâàíèÿ). Õîòÿ áîëüøàÿ ÷àñòü äàííîãî ðåôåðàòà ïîñâÿùåíà âèòàìèíó  12 , ÿ ñòðåìèëñÿ ïî âîçìîæíîñòè ïîä÷åðêíóòü âîçìîæíîñòè ñîâìåñòíîãî ó÷àñòèÿ ýòèõ âèòàìèíîâ â áèîëîãè÷åñêèõ ðåàêöèÿõ
Âñå æå ãëàâíàÿ çàäà÷à, ïîñòàâëåííàÿ ïåðåäî ìíîé, çàêëþ÷àëàñü â âîçìîæíî áîëåå ïîëíîì èçëîæåíèè õèìè÷åñêèõ ñâîéñòâ öèàíêîáàëàìèíà è ïàíãàìîâîé êèñëîòû è ðàññìîòðåíèè êîíêðåòíûõ ïðîöåññîâ, ïðîõîäÿùèõ â îðãàíèçìå ñ èõ ó÷àñòèåì
Ïîýòîìó ïðè ïîäáîðå ëèòåðàòóðû ÿ ðóêîâîäñòâîâàëñÿ ñòðåìëåíèåì ñêîíöåíòðèðîâàòü âíèìàíèå èìåííî íà õèìè÷åñêèõ äàííûõ, à íå íà êëèíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ áèîëîãè÷åñêîé àêòèâíîñòè ýòèõ âåùåñòâ.  ñâÿçè ñ ýòèì íåëüçÿ íå îòìåòèòü òîãî, ÷òî áîëüøàÿ ÷àñòü ëèòåðàòóðû, êîòîðóþ ìîæíî âñòðåòèòü â áèáëèîòå÷íûõ êàòàëîãàõ, ïîñâÿùåíà èìåííî êëèíè÷åñêèì àñïåêòàì. Âïðî÷åì, êëèíè÷åñêèå äàííûå òàêæå íå áûëè îáîéäåíû âíèìàíèåì ïðè íàïèñàíèè ðåôåðàòà
Ìíîþ áûëè èñïîëüçîâàíû êàê èñòî÷íèêè òðóäû, ïðèíàäëåæàùèå ïåðó èññëåäîâàòåëåé, ñòîÿâøèõ ó èñòîêîâ èçó÷åíèÿ âèòàìèíîâ  12 è  15 (â ÷àñòíîñòè Ëåñòåðà Ñìèòà) èëè ïîñâÿòèâøèõ çíà÷èòåëüíóþ ÷àñòü ñâîåé æèçíè âîïðîñàì, ñâÿçàííûì ñ èõ ó÷àñòèåì â áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññàõ (êàê È. Í. Ãàðêèíà).  òàêèõ ðàáîòàõ ÿ îáíàðóæèë íå òîëüêî äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî íàó÷íûõ ñâåäåíèé ïî èíòåðåñóþùåìó ìåíÿ âîïðîñó, íî è æèâîé èíòåðåñ àâòîðîâ ê îáñóæäàåìîé òåìå, âûëèâàþùèéñÿ â óâëåêàòåëüíûé è âåñüìà, ïîýòîìó, óáåäèòåëüíûé ñòèëü èçëîæåíèÿ ìàòåðèàëà. Ýòî ñóùåñòâåííî îáëåã÷èëî íàïèñàíèå äàííîãî ðåôåðàòà
 ñâÿçè ñ òåì, ÷òî ðàññìàòðèâàåìûå âåùåñòâà èìåþò âåñüìà ñëîæíóþ ñòðóêòóðó, à îáîçíà÷åíèÿ èõ, âèäèìî, åùå íå óñòîÿëèñü îêîí÷àòåëüíî, âîçíèêàëè ñëîæíîñòè ïðè ðàññìîòðåíèè ðàçíûõ èñòî÷íèêîâ, â êîòîðûõ îäíè è òå æå âåùåñòâà ìîãëè áûòü îáîçíà÷åíû ïî-ðàçíîìó, à òàê êàê â íåêîòîðûõ ñòàòüÿõ ìíå íå óäàëîñü íàéòè ðàñøèôðîâêè õèìè÷åñêèõ ñîêðàùåíèé, îêàçàëîñü íåîáõîäèìî äîïîëíèòåëüíî øèðîêî èñïîëüçîâàòü ñïðàâî÷íóþ ëèòåðàòóðó.
Çà âðåìÿ ðàáîòû íàä ðåôåðàòîì ÿ ïîëó÷èë äîñòàòî÷íî áîëüøîé îáúåì çíàíèé íå òîëüêî î öèàíêîáàëàìèíå è ïàíãàìîâîé êèñëîòå, à ýòî äîñòàòî÷íî ñïåöèôè÷åñêàÿ èíôîðìàöèÿ, íî è ïî ìåíåå êîíêðåòíûì âîïðîñàì, òàêèì êàê îáùèå çàêîíîìåðíîñòè âçàèìîäåéñòâèÿ îðãàíèçìà ñ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè âåùåñòâàìè, áèîõèìè÷åñêèå ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ è äð. Ñàìîå áîëüøîå âïå÷àòëåíèå íà ìåíÿ ïðîèçâåëà êîëîññàëüíàÿ ñëîæíîñòü ÷åëîâå÷åñêîãî îðãàíèçìà êàê ñèñòåìû, â êîòîðîé ñîñóùåñòâóåò è âçàèìîäåéñòâóåò íå ïîääàþùååñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä îñìûñëåíèþ êîëè÷åñòâî ðàçëè÷íûõ âåùåñòâ, à òàêæå òî, ñêîëüêî åùå çàãàäîê ïðåäñòîèò ðàçðåøèòü ÷åëîâå÷åñòâó ïðåæäå, ÷åì îíî ïðèäåò õîòÿ áû ê óäîâëåòâîðèòåëüíîìó ïîíèìàíèþ áèîõèìè÷åñêèõ çàêîíîìåðíîñòåé
https://www.uznaem-kak.ru/poluchenie
Источник
Витамины
Витамины — органические вещества сложного химического строения. Для жизнедеятельности организма они требуются в очень малых количествах (миллиграммах или микрограммах в сутки).
Недостаток витаминов в кормах и рационах приводит к расстройству обмена веществ и заболеваниям — авитаминозам.
Все известные витамины подразделяются на жирорастворимые (A, D, E, K) и водорастворимые (витамины группы В — В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12, ВС, В15 и витамин С).
Жирорастворимые витамины растворяются только в жирах, отсюда и их название.
Витамин А (ретинол) — антиксерофтальмический, антиинфекционный фактор; принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов, поддерживает в нормальном состоянии эпителий слизистых оболочек дыхательных, пищеварительных органов и половой системы. Содержится в основном в тканях и кормах животного происхождения. Провитамином А является пигмент — каротин. Наибольшую А- витаминную активность имеет β-каротин. Источники каротина — трава, сено, силос, морковь, травяная мука.
Витамин D (кальциферол) — антирахитический фактор, регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует нормальному формированию костной ткани. Известно 10 соединений с D-витаминной активностью. Наибольшее значение из них в питании животных имеют витамины D2 — эргокальциферол и D3 — холекальциферол. Витамин D образуется в скошенных растениях или дрожжах под действием ультрофиолетового облучения. При ультрофиолетовом облучении животных содержащийся в их коже холестерин переходит в витамин D3. Для птицы витамин D3 в 30 раз активнее витамина D2. Богаты витамином D яичный желток, рыбий жир, сливочное масло, печень животных.
Витамин Е (токоферол) — антистерильный витамин. Известны три его формы: α -, β — и γ-токоферолы. Наибольшая активность у α-токоферола . При недостатке витамина Е у молодняка животных наблюдаются дегенеративные изменения в мышечной ткани — беломышечная болезнь. Витамин Е не синтезируется в животном организме и поэтому обязательно должен поступать с кормом. Богаты витамином Е отруби рисовые (6 мг%), ячмень (3,6 мг%), овес молотый (2,4 мг%), молодые зеленые растения (0,4 -8,2 мг%).
Витамин К (филлохинон) — повышает свертываемость крови, стимулирует синтез протромбина и фибриногена. Богаты витамином К зеленые корма, силос, сено, сенаж, корнеплоды.
Водорастворимые витамины входят в состав ферментов — декарбоксилазы (В1), флавопротеинов (В2), кофермента КоА (В3), коферментов НАД и НАДФ (В5) и др. Этим прежде всего и определяется их роль в обмене веществ. Витамины группы В синтезируются микроорганизмами, населяющими рубец жвачных. Поэтому жвачные, в отличие от моногастричных животных, не испытывают дефицита в этих витаминах.
Витамин В1 (тиамин) — предупреждает заболевания животных полиневритом, участвует в регуляции функций нервной системы, сердечной деятельности, углеводного обмена.
Витамин В2 (рибофлавин) — повышает интенсивность тканевого дыхания, участвует в углеводном и жировом обмене, в обмене аминокислот, необходим для синтеза гемоглобина.
Витамин В3 (пантотеновая кислота) — играет важную роль в жировом обмене, влияет на нервную систему и эндокринные органы. Много его содержится в пшеничных отрубях, дрожжах, травяной муке, бобовых травах.
Витамин В4 (холин) — участвует в реакциях трансметилирования, синтезе лецитина. Много его содержится в дрожжах и семенах злаков.
Витамин В5, РР (никотиновая кислота, ниацин) — принимает участие в белковом обмене, препятствует заболеванию пеллагрой. В связи с этим его называют антипеллагрическим фактором. Богаты этим витамином сено, отруби пшеничные.
Витамин В6 (пиридоксин) — участвует в обмене аминокислот (реакция аминирования, переаминирования), жировом обмене, синтезе гемоглобина.
Витамин В12 (цианкобаламин) — участвует в реакциях метилирования, в обмене пропионата и гистидина, процессе кроветворения. Витамин В12 содержится только в тканях и кормах животного происхождения. Источниками кобаламинов являются: кормовой концентрат витамина В12, получаемый путем микробного синтеза; продукты и отходы мясной, рыбной, молочной промышленности.
Витамин ВС (фолевая кислота, фолацин) — принимает участие в образовании форменных элементов крови. Особенно в нем нуждается птица. Много витамина Вс содержится в дрожжах и зеленых листьях растений.
Витамин В15 (пангамовая кислота) — участвует в биосинтезе холина, метионина, креатина, адреналина, стеринов, стероидных гормонов и др. Как липотропный фактор, пангамовая кислота может заменять метионин. Основная функция пангамовой кислоты — донор метильных групп. При недостатке в организме метильных групп наблюдается жировая инфильтрация (перерождение) печени.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — антиксерофтальмическое вещество (производное моносахарида), впервые была выделена из надпочечников быка. В тканях участвует в процессе переноса водородных ионов, формируя обратимую окислительно-восстановительную систему, участвуя во всех звеньях обмена веществ, в окислительном фосфорилировании цикла трикарбоновых кислот, в обезвреживании токсических веществ, синтезе гормонов (адреналина, инсулина). Ценные источники витамина С — хвоя (2-4 г/кг), свежескошенная трава (1,5 г/кг), силос (0,2-0,4 г/кг) и др.
Источник