Сколько витаминов в одном нектарине

Нектарин – один из видов персика не имеющий ворсинок на кожуре, который известен человечеству более 300 лет.

В последнее время многие садоводы предпочитают высаживать именно нектарин – полезный и вкусный фрукт, устойчивый к различным заболеваниям растений, способный переносить сложные погодные условия.

Количество нутриентов в нектарине превышают по составу витаминный комплекс персика, кроме того в этом фрукте содержаться органические кислоты и пектины полезные для организма человека. Как ни странно, но многие люди по незнанию считают нектарин гибридом выведенным селекционерами из персиков, но это не так. Фрукт появился вследствие природной мутации почек персика, как будто сама природа, рассматривая свое творение – персик, сочла его не достаточно совершенным и решила исправить недоработки, создав новый более утонченный вид фруктов. Самое интересное то, что на дереве персика и нектарина могут появляться фрукты обоих сортов.

Настоящие нектарины имеют гладкую кожуру как у слив, и сочную белую или желтую мякоть, при этом косточка у этого сорта легко отделяется от мякоти. Плоды с мякотью, сросшейся с косточкой, называются брюньоны. Поскольку этот вид персиков храниться недолго, его в основном используют в пищу как в сыром виде, что наиболее полезно для здоровья, учитывая то, какие полезные вещества содержит нектарин. Хотя иногда из него, все-же делают компоты, джемы и варенья. Очень вкусный получается сок из нектарина, но из-за высокого содержания кислот, наносящей вред и способствующим порче зубной эмали, употреблять его следует через соломинку в ограниченных количествах.

Биохимический состав

Польза фрукта заключена в его богатом витамином и минеральном составе. Активные вещества способствуют укреплению иммунитета, а так же насыщая организм, препятствуют возникновению многих заболеваний.

Пищевая ценность

Калорийность нектарина составляет 46 ккал на 100 граммов мякоти фрукта, которые организм получает из следующих веществ:

на 100 граммов продукта	содержание нутриента г
Белки	1.6
Жиры	0.32
Углеводы	8.85
Пищевые волокна	2.4
Органические кислоты	0.9
Сахар	9
Вода	75.53
Крахмал	0.9
Зола	0.5

Витамины

Разнообразные витамины в фруктах содержаться в большом количестве, это витамин С – более 10 мг, и А, а так же бета-каротин, которые являются мощными антиоксидантами и способствуют омоложению организма, а так же препятствуют онкологическим заболеваниям, кстати, витамина А в нектарине в два раза больше, чем в персиках.

Большую пользу приносят витамины для беременных женщин, поскольку витамин РР укрепляет стенки сосудов и разжижает кровь, препятствуя образованию варикозов, часто появляющихся у беременных в связи с набором лишнего веса. В9 – фолиевая кислота препятствует при беременности отклонениям в развитии плода, а биотин способствует восстановлению структуры волос и ногтей. Польза нектарина при вынашивании ребенка еще и в том, что большое содержание клетчатки устраняет запоры и является для беременных профилактикой геморроев.

Узнать какие содержатся нутриенты в фрукте, и в каких дозировках можно из таблицы:

на 100 граммов продукта	содержание витамина мг
Витамин А	0.0015
Витамин В1	0.034
Витамин В2	0.027
Ниацин	1.125
Витамин В5	0.185
Витамин В6	0.025
Витамин В9	0.0005
Витамин С	10
Витамин Е	0.77
Витамин К	0.0002
Витамин В4	6.2

Минералы

Прием в пищу персиков и нектаринов особенно важен для людей, живущих на йоддефицитных территориях, поскольку потребление этих фруктов частично поставляет в организм этот важный минерал. Богаты эти плоды и другими микроэлементами, такими как железо, медь, кремний, а так же минералами – калием, фосфором, натрием, магнием и кальцием.

Какие минералы в нектаринах смотрите таблицу:

на 100 граммов продукта	содержание минерала мг
Калий	201
Кальций	6
Магний	9
Натрий	0
Фосфор	26
Железо	0.28
Марганец	0.0054
Медь	0.0086
Цинк	0.0017

Ни с чем несравнимый аромат этих плодов обусловлен содержанием в них линалоолового эфира, муравьиной и валериановой кислот. А ядро косточки, больше похожее на миндаль содержит горькое масло, используемое в фармакологии при изготовлении жирных мазей как стабилизатор придающий вязкость консистенции. Кстати, большое его количество может нанести вред работе пищевода.

Польза и вред для здоровья

Полезные свойства нектарина для организма изучены не до конца, но даже теперь можно с уверенностью заявить, что этот сорт персика с лихвой оправдывает свое название означающее «пища богов», а так, же не уступает своему старшему брату – персику, символизирующему долголетие.

Фрукт имеет следующие терапевтические проявления для общего состояния здоровья:

Нектарин содержит кислоты способствующие лучшему усвоению пищи, поскольку влияют на секрецию желудка. По этим же причинам не стоит употреблять фрукт на голодный желудок.
Употребление этого плода снижает риск раковых заболеваний, а так же разжижает кровь, является профилактикой атеросклероза.
Способность выводить лишнюю жидкость из организма применяется при лечении почек, а так же для снижения веса.
Витамины, содержащиеся в нектаринах, укрепляют сердечную мышцу, нормализуют давление.
Употребление плода является профилактикой анемии и заболеваний щитовидной железы.

Польза для женщин

Для женщин этот плод символизирует вечную молодость, поскольку его состав и содержание очень редко встречающихся активных веществ способствуют укреплению ногтей, волос, стимулируют их рост и здоровый вид. Как и персик, нектарин восстанавливает водный баланс кожи и устраняет мелкие морщины.

Сок из нектарина способствует устранению свободных радикалов, выводит шлаки и токсины и заряжает организм бодростью и энергией на целый день. Диетологи рекомендуют женщинам при беременности начинать свой день со стакана свежеотжатого сока нектарина, который не только снабжает организм витаминами и повышает стресоустойчивость, но и отлично пробуждает организм и поднимает настроение одним только своим видом и ароматом.

Противопоказания

Персики и нектарины, несомненно, полезны, однако могут принести и вред людям, имеющим противопоказания к их потреблению. Одним из таких запретов – наличие сахарного диабета, поскольку во фруктах много сахара способного спровоцировать кризис.

Так же не стоит увлекаться этим фруктом людям с гастритами и язвой, поскольку повышенное выделение желудочного сока может вызвать болевые ощущения.

С осторожностью следует давать нектарин детям, в больших количествах он может принести вред, так как он содержит аллергены. В остальном нектарин приносит только пользу даже людям, имеющим противопоказания если употреблять его в небольших количествах или же в высушенном виде. Кстати сухой фрукт невероятно калориен – около 260 ккал на 100 граммов сушек, это следует учитывать тем, кто соблюдает диету, следит за фигурой.

Источник

Вкусный и сочный фрукт — нектарин, совсем не такой простой, как может показаться на первый взгляд. Информация, которая заинтересует каждого: что содержит в себе мякоть плода, вред или пользу приносит фрукт, кому не рекомендуется употреблять его в пищу, а кому необходимо его кушать регулярно. Этой теме и посвящена данная статья.

Вкусный и сочный фрукт — нектарин

Краткая история о появлении и распространении нектарина

Биологи отнесли этот фрукт к одному из подвидов обыкновенного персика и назвали его голоплодным. Он не был создан селекционерами, гладкая кожура досталась плодам в ходе естественной эволюции. Точные данные о месте его первого появления не известны. Ориентировочно родиной фрукта считают древний Китай, в котором он до сих пор именуется пищей богов и является символом долголетия. В европейских странах первое упоминание названия нектарина датируется XVII веком. Гораздо позже, когда были уже селекционным путем выведены крупноплодные сорта, фрукт получил большую известность и прочно занял себе место на прилавках магазинов.

Информация! Полностью созревшие фрукты плохо хранятся и быстро портятся из-за слишком тонкой кожицы, поэтому лучше всего снимать урожай недоспелым, так они смогут дольше сохранять первоначальную свежесть.

На данное время основное первенство по выращиванию нектарина принадлежит таким странам, как: Греция, Италия и Тунис. К сожалению, житель только этих государств, могут попробовать спелые плоды.

Пищевая ценность нектарина и его химический состав

Интересно, что являясь разновидностью персика, фрукт отличается от него внешне абсолютно гладкой шкуркой. А как насчет мякоти, что содержится в ней?

Плоды низкокалорийные – на 100 г около 44-48 ккал

Итак, плоды низкокалорийные – на 100 г около 44-48 ккал, кстати, что даже меньше чем калорийность яблока и груши.

Пищевая ценность продукта: белок – 1,1 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 11,1 г, пищевые волокна – 1,8 г, глюкоза – 8 г, аскорбиновая кислота – 9%, неорганические составляющие – 0,47 г.

Обладая скромными пищевыми данными, южный плод имеет весьма насышенное минерально-витаминное содержимое:

органические кислоты – аскорбиновая, муравьиная, фолиевая;
минеральные элементы – железо, марганец, цинк, йод и фосфор;
витамины – Pp и К;
фруктоза и сахароза;
рибофлавин, альфа-токоферол и тиамин;
пектины, растворимая и нерастворимая клетчатка.

По химическому составу нектарин и персик обыкновенный очень схожи, разве что в первом содержится большее количество витамина С, минеральных компонентов и витамина А.

В каких случаях полезно употреблять южные плоды

Трудоголизм – совместная работа рибофлавина, магния, фолиевой кислоты и прочих веществ, повышают концентрацию и работоспособность, повышают стрессоустойчивость, снимают синдром хронической усталости, и устраняет бессонницу, что поддерживает нервную систему.
Сердечно-сосудистая система – микроэлемент калий поддерживает правильное функционирование мышц миокарда, а клетчатка предупреждает скопление холестерина на стенках сосудов, поддерживая сердечный ритм и работу кровеносной системы.

Болезни суставов – нектар плода способствует выведению из организма лишних солей и жидкостей, что является профилактикой появления артрита, подагры и коксартроза.
Диетическое меню при похудении – ощущение наполненности желудка дает клетчатка. Большое количество минералов и антиоксидантов благоприятствуют расщеплению и выведению жира и продуктов распада глюкозы. Диетологи нередко рекомендуют своим пациентам включать его в меню для потери веса.
Жителям крупных городов очень рекомендуется употреблять нектарин в пищу, так как насыщенных микроэлементами состав в совместной работе с витамином Е и фолиевой кислотой защищают организм от воздействия агрессивной окружающей среды.

Перечислять заболевания, которые может помочь излечить фрукт можно очень долго. Поэтому сгруппируем их по направленности и оказанию целебного воздействия:

благодаря широкому спектру витаминно-минеральных элементов нормализуется функция кроветворения и улучшается иммунитет организма;
сердечно-сосудистых заболеваний помогает избежать натрий, который выводит лишнюю воду и соли из сосудов, помогая и поддерживать чистыми;
проблемы желудочно-кишечного тракта предупреждают пектины, помогающие улучшать мышечные сокращения в стенках кишечника и нейтрализуют вредные микробы, а так же очищают;
нерастворимая клетчатка эффективно выводит все шлаки, токсины и опасные для здоровья человека химические соединения;
функционирование головного мозга стимулируется антиоксидантами, сахарозе и фруктозе, благодаря чему налаживается память, повышается скорость реакций при вегето-сосудистой дистании или при переутомлении организма.

Информация! Очень полезен нектарин при беременности, так как несет пользу как для матери, так и для плода. Не забывайте учитывайте только индивидуальную аллергическую реакцию на фрукт.

Польза от косметических процедур с применением нектарина

Очевидную пользу от фрукта открыли для себя и косметологи, поэтому он часто используется для различных процедур по уходу.

Очевидную пользу от фрукта открыли для себя и косметологи

Повышенное количество аскорбиновой кислоты и витамина А поможет удерживать влагу в кожном покрове, что способствует предупреждению появления морщин и разглаживанию уже имеющихся, улучшается цвет лица.
Пектиновые волокна помогают поддерживать кожу кистой, выводя из нее различные токсины и вредные вещества.
А для улучшения состояния волос, их пышности и блеска, как и для крепких ногтевых пластин, помогут цинк и фолиевая кислота. Помимо прочего, витамин В9 предотвращает преждевременное старение.

Наличие противопоказаний

Далеко не каждому подходит для еды такой, казалось бы, со всех сторон, полезный плод. Некоторым нужно исключить его из своего рациона в виду негативного эффекта.

В первую очередь, люди, страдающие от сахарного диабета, должны поинтересоваться у лечащего врача. На разных стадиях заболевания показатели могут отличаться. Во вторую очередь, индивидуальные аллергические реакции на пищу. А так же, пациенты, имеющие такие заболевания как холецистит, панкреатит, спастический колит и прочие, так же должны проконсультироваться со специалистом, потому что нектарин будет неуместным лакомством в такой ситуации.

Если вы не определили себя в списке противопоказаний, можете смело употреблять в пищу родственника персика. Во всяком случае, вы однозначно станете немного здоровее и повысите себе настроение, благодаря сочному южному лакомству.

Этот и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал. Это позволит нам публиковать больше интересных огородных статей.

Источник

Нектарин — это более сладкий и гладкий вид персика. Фрукты раньше выращивали только в тропиках и субтропиках, а сейчас вывели стойкие к морозу сорта, пригодные для того, чтобы сохранять их и в России. По сравнению с персиками, нектарины имеют более яркий цвет, они более крупные, но их мякоть плотнее. Также они более устойчивые к неблагоприятным погодным условиям и вредителям, их более удобно перевозить и хранить.

Есть две версии происхождения фруктов: одни утверждают, что это продукт специального скрещивания персика и сливы, а другие считают, что нектарин появился путем природной селекции в процессе переопыления разных фруктов. Но сходятся все в одном — у нектарина много полезных свойств.

Состав

Пищевая ценность на 100 г:

• белки 1,06 г;

• жиры 0,32 г;

• углеводы 10,55 г;

• клетчатка 1,7 г;

• вода 87,59 г;

• зола 0,48 г.

Калорийность 44 ккал.

Основные витамины:

• С 5,4 мг;

• Е 0,77 мг;

• РР 1,125 мг;

• В5 0,185 мг;

• В1 0,034 мг;

• А 17 мкг.

Макро- и микроэлементы:

• K 201 мг;

• Ca 6 мг;

• Mg 9 мг;

• P 26 мг;

• Fe 0,28 мг;

• Mn 0,054 мг;

• Cu 86 мкг;

• Zn 0,17 мг.

Также в составе много сахаров (7,89 г), есть незаменимые и заменимые аминокислоты, жирные кислоты:

• омега-3 0,002 г;

• омега-6 0,111 г;

• насыщенные 0,025 г;

• ненасыщенные 0,201 г.

Польза

Нектарин увеличивает выделение желудочного сока, поэтому идеально есть его перед едой или через час после нее, тогда вы не наберете лишний вес, и процесс пищеварения будет проходить легче. Очистить кишечник, пищевод от скоплений вредных веществ и ядов поможет пектин в составе фрукта.

Нектариновый сок улучшает работу сердца и сосудов, выводя из них излишки холестерина. Также напиток помогает усилить перистальтику кишечника и побороть запоры.

Благодаря включению в свой рацион на регулярной основе вкусного фрукта, можно убрать отеки, снизить давление и наладить работу почек. Так как в нектаринах много воды, они контролируют водно-солевой баланс в организме.
Большое содержание витамина С укрепит здоровье, поможет меньше болеть и быстрее справляться с симптомами инфекций. Клетчатка показана людям, которые хотят сбросить лишний вес и ускорить обмен веществ.

Женщины используют мякоть фрукта для масок, она известна своим свойством разглаживать, наполнять лицо влагой и выравнивать его цвет. Беременным нектарин облегчит токсикоз, просто съешьте половину фрукта, когда тошнит. Еще он поможет при проблемах со стулом, который так часто встречаются у женщин в положении.

Для мужского здоровья роль сыграет цинк в составе нектарина. Он наладит гормональный фон и укрепит сексуальное здоровье. Малышам можно включать в рацион фрукт уже с 8-9 месяцев, начиная с маленького количества. Он поможет ребенку наладить пищеварение и не болеть.

Вред

Врачи не рекомендуют есть больше четырех нектаринов в день из-за их очищающего воздействия на кишечник, можно вызвать расстройство пищеварения, метеоризм и жидкий стул. Особенно внимательными нужно быть людям с хроническими недугами кишечника. Чтобы полезные вещества фрукта усваивались необходимо сочетать их с молочными продуктами: добавлять в творожные запеканки, йогурты, мороженое.

Косточку нектарина есть ни в коем случае нельзя, ведь в ее составе яд (синильная кислота). Категорически не стоит включать в свое меню эти фрукты диабетикам, людям с аллергией или личной непереносимостью. Контролируйте употребление, если страдаете гипотиреозом первичного типа (щитовидная железа не справляется с выработкой достаточного количества гормонов), ведь нектарины еще больше подавляют их выработку.

Источник: www.igelek.ru

Источник

Нектарин – плод с гладкой, блестящей, упругой кожицей, разновидность персика. Фрукт популярен в летний период времени. Яркий, сочный, ароматный, сладкий – все это относится к нему. Польза и вред нектарина для здоровья изучены достаточно подробно, благодаря чему плоды любят не только женщины, но и мужчины.

Состав, особенности

Растение выращивают на протяжении 2000 лет, родиной считается Китай. В наше время дерево нектарина культивируют в Италии, Греции, Тунисе, на Кипре.

Фрукт относится к роду Сливы семейства Розовых. Плод без ворсинок, плотной структуры, мякоть оранжевого либо розового оттенка. По внешнему виду напоминает персик, но кожица гладкая.

Сортов существует большое количество, так как селекционеры активно скрещивают его с инжиром, персиками, сливами.

Каждый полученный вид отличается характеристиками и влиянием, оказываемым на организм человека. Однако химический состав, в целом, остается неизменным, разница таится в количестве элементов.

Рассматривая витамины в нектарине, выделяют:

аскорбиновую кислоту;
токоферол;
витамины A, К, PP, группы В.

Фрукт способен похвастаться большим содержанием:

фосфора;
марганца;
магния;
кальция;
железа;
цинка.

Люди, придерживающиеся правильного питания и диет, предпочитают плод за калорийность нектарина на 100 грамм продукта, составляющую 43 Ккал. Данный показатель считается небольшим, если брать во внимание содержание воды.

В состав нектарина входят:

вода – 86%;
углеводы – 8 гр.;
жиры – меньше 0,5 гр.;
белки – 1 гр.

Гликемический индекс нектарина достаточно низкий и составляет 35 единиц.

Чем полезен нектарин для организма

Богатый химический состав обуславливает полезные свойства плодов. Нектарины оказывают комплексное воздействие на организм:

Укрепляют иммунитет, применяются для профилактики простудных заболеваний.
Улучшают работу сердечно-сосудистой системы, регулируют артериальное давление, чистят сосуды от холестериновых бляшек.
Способствуют выделению желудочного сока, нормализуют пищеварение.
Избавляют от тяжести в желудке, решают проблему с запорами.
Очищают организм от токсинов и шлаков.
Обладая мочегонным эффектом, выводят лишнюю жидкость из организма, устраняют отечность и проблемы с почками.
Поднимают уровень гемоглобина в крови при анемии.
Благодаря лютеину, входящему в состав, поддерживают здоровье глаз, необходимы для профилактики катаракты.
Улучшают работу мозга и память.
Полезны при заболеваниях дыхательных путей. Обладают вяжущим, противоастматическим, отхаркивающим действием.
Содержат углеводы, медленно повышающие уровень сахара в крови и обладают низким гликемическим индексом. Принесут пользу диабетикам.
При подагре предупредят задержку воды в организме.
Позволяют быстрее перевариваться жирной и тяжелой пище. Рекомендуются при хроническом панкреатите.

Особого внимания заслуживают косточки из ядер которых делают масло, применяемое в косметологии и медицине. Скорлупу от косточек используют при производстве активированного угля.

Польза для женщин

Специалисты рекомендуют непременно включать этот вкусный фрукт представителям прекрасной половины человечества в свой рацион.

Нектарин для женщин будет особенно полезен:

Поднимет настроение, добавит бодрости, поддержит организм в тонусе.
Поможет быстро и легко справиться с переутомлением.
Улучшит внешний вид кожи.
Укрепит зубную эмаль и ногтевую пластину.
Насытит организм витаминами и минералами.
Восстановит уровень женских гормонов.
Устранит отеки, очищая организм от шлаков.

Хозяйкам пригодится свойство фрукта быстро избавлять от боли при ожогах. Просто намажьте соком мякоти обожженное место и подождите, боль от небольших бытовых ожогов за короткое время пройдет. Аналогично поступают и при повреждении ультрафиолетом или солнечными лучами.

Нектарин при беременности не только улучшит общее состояние женщины, поможет восполнить недостаток ценных веществ, но и:

снизит проявления токсикоза;
предотвратит авитаминоз;
устранит запоры;
улучшит кроветворение;
усилит сопротивляемость инфекционным заболеваниям и защитные функции организма;
повысит стрессоустойчивость;
уменьшит тревожность.
способствует правильному развитию нервной трубки у плода.

Нектарины при похудении помогут избавиться от лишних килограммов. Калорийность плода небольшая, к тому же фрукт на 2/3 состоит из воды. Употребляемый продукт воздействуют на организм худеющей женщины:

снижает аппетит;
способствует сжиганию жира;
удовлетворяет потребность в глюкозе;
оказывает мягкий слабительный и мочегонный эффект;
выводит вредные вещества из организма;
активизирует обменные процессы.

Лишние килограммы исчезают, но положительный эффект наступит, если суточная норма нектаринов не превысит 300 гр. и фрукты съедаются в первой половине дня.

Плоды употребляют не только в качестве пищи, но и применяют в виде масок для лица. Фрукты обладают омолаживающим эффектом, отбеливают и насыщают лицо влагой, избавляют от морщин и акне.

Омолаживающая маска

Ингредиенты:

один нектарин;
5 ч. л. тыквенного масла;
1 ст. л. картофельного крахмала.

Применение:

Вымыть фрукт.
Очистить от кожицы.
Удалить косточку.
Размять мякоть вилкой в кашицу.
Добавить остальные компоненты.
Перемешать.
Наложить маску на лицо на 20 мин.
Смыть теплой водой.
Нанести увлажняющий крем.

Для увядающей кожи

Половину спелого нектарина размять до состояния пюре.
Добавить 1 ст. л. сливок и желток.
Нанести на лицо.
Через 15 мин. смыть прохладной водой.

Как помогут мужчинам

Нектарины для мужчин полезны по ряду причин:

Укрепляют мышцы и в целом организм.
Избавляют от лишней жидкости, солей и токсинов.
Предупреждают развитие мочекаменной болезни, простатита, злокачественных новообразований.
Цинк, входящий в состав плодов, принимает участие в восстановлении мужского гормонального фона, оказывает благоприятное воздействие на сексуальное здоровье.
Калий, магний укрепляют сердечную мышцу и сосуды.

При отсутствии противопоказаний, фрукты должны обязательно входить в меню представителей сильного пола.

Для детей

Нектарин детям вводят в рацион питания с 7 месяцев. Сначала это 5-6 капелек сока или половинка чайной ложечки пюре. Дозировку увеличивают постепенно.

Фрукт содержит большое количество витаминов, легко усваивается и нравится малышам. Кроме того, плоды полезны для детского организма:

Улучшают аппетит.
Повышают иммунитет, используются для профилактики простудных заболеваний.
Обеспечивают правильное развитие и рост.
За счет высокого содержания железа, повышают гемоглобин, защищают от анемии.
Положительно воздействуют на нервную систему. Помогут малышам, страдающим плаксивостью и высокой возбудимостью.
Регулируют работу органов пищеварения, обладают легким слабительным действием. Поддержат детей, склонных к коликам и запорам.

Перед вводом нектаринов в меню ребенка проконсультируйтесь с педиатром.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на полезные свойства нектарина не стоит забывать, что фрукт в определенных обстоятельствах наносит вред. Для одних продукт — вкусное лакомство, а для других – запретный плод.

Противопоказания нектарина:

аллергия и индивидуальная непереносимость;
гастрит, язва с повышенной кислотностью.

При ожирении и сахарном диабете нектарины разрешены. Рекомендуется употреблять не более 100 грамм или 1 фрукта в сутки.

Сколько можно съесть плодов, чтобы не нанести вреда организму? Суточная норма — 3 фрукта средних размеров.

Нектарины при панкреатите запрещены при обострении и на голодный желудок.

Не рекомендуется кушать нектарин на ночь, лучше съесть фрукт за 2 часа до сна.

Нектарин при грудном вскармливании начинают употреблять, когда ребенку исполнится 4 года. Для начала это 10-50 гр. без кожуры для проверки реакции организма малыша. При отсутствии неприятных симптомов норму увеличивают до 3 штук в неделю.

Фрукты обрабатывают нитратами, тщательно мойте плоды перед употреблением в пищу.

При наличии заболеваний, проконсультируйтесь с лечащим врачом о возможности употребления этого продукта.

Заготовки из плодов

У нектаринов в свежем виде неповторимый вкус, но хранятся фрукты недолго. Существует большое количество способов, как заготовить плоды на зиму для дальнейшего употребления. Из нектаринов готовят компот, джем, варенье, десерты, плоды замораживают и сушат.

Компот из нектаринов на зиму

Особенно хороши плоды для консервированных напитков. Красиво смотрятся, полезны, вкусны, и легко готовятся. Пожалуй, самый простой вариант приготовить компот из нектаринов на зиму. Рецепт рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

500 гр. плодов;
2 л. воды;
1 ст. сахара.

Приготовление:

Помыть фрукты.
Разрезать на половинки.
Удалить косточки.
Простерилизованную банку наполнить нектаринами.
Вскипятить воду.
Залить фрукты.
Прикрыть банку простерилизованной крышкой.
Накрыть теплой тканью.
Оставить на 15 мин.
Слить воду из банки в кастрюлю.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Варить 5-6 мин., до полного растворения сахара.
Залить кипящим сиропом плоды.
Закатать.
Поставить банку дном вверх.
Закутать одеялом.
Оставить на сутки.
Убрать банки на зиму.

Варенье из нектаринов

Варенье получается вкусным и красивым, один вид поднимает настроение.

Ингредиенты:

Нектарин без косточки — 2 кг.;
Сахар — 1.5 кг.;
Лимонный сок – 100 мл.

Как готовить:

Плоды вымыть, обсушить.
Разрезать пополам.
Достать косточки.
Нарезать дольками или кубиками.
Положить в эмалированную емкость.
Засыпать сахаром.
Перемешать.
Оставить на 6-8 часов при комнатной температуре (периодически перемешивать).
Емкость поставить на медленный огонь до полного растворения сахара.
Довести до кипения.
Варить на умеренном огне 5 минут, снимая пенку.
Выключить плиту, оставить на 6 часов.
Достать плоды из сиропа, переложить в отдельную посуду.
Поставить сироп на средний огонь.
Варить 15 минут, помешивая и снимая пенку.
Добавить лимонный сок.
В кипящий сироп положить ломтики нектарина.
Варить 6-7 минут до повторного закипания.
Разлить в подготовленные банки.
Закрутить винтовыми крышками.
Перевернуть банки дном вверх.
Укутать одеялом.
Дать полностью остыть.
Отправить на хранение в сухое, прохладное место.

Домашнее аппетитное варенье из нектаринов будет хорошим дополнением оладьям, блинчикам, творожным запеканкам, сырникам.

Как заморозить плоды на зиму

Замороженные нектарины отлично подойдут в качестве лакомства для детей или приготовления выпечки. Для заготовки выбирают спелые, сочные и упругие плоды.

Замораживают фрукты целыми с косточкой, половинками или дольками. Способы мало чем отличаются, мы будем замораживать дольками:

Фрукты тщательно помыть.
Выложить на сухое полотенце.
Дать подсохнуть.
Разрезать на половинки.
Извлечь косточки.
Порезать на дольки.
В емкость налить 1 стакан чистой воды.
Добавить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, перемешать.
Дольки нектарина окунать в раствор на 2-3 секунды, чтобы не потемнели.
Выложить на полотенце.
Дать высохнуть.
Разместить отдельно друг от друга на доске (не должны соприкасаться), застеленной пищевой пленкой.
Отправить в морозильную камеру на 3 часа.
Достать из морозилки.
Расфасовать по пластиковым контейнерам или пакетам.
Плотно закрыть.
Отправить обратно в морозилку.

Срок хранения таких фруктов – 6 месяцев.

Сушеные нектарины

Любителям компотов стоит обратить внимание на сушеные нектарины. Самый доступный и простой способ приготовления сухофруктов — использование духового шкафа:

Плоды отделить от плодоножки, вымыть.
Разрезать на половинки.
Удалить косточки.
Противень духовки застелить бумагой для выпечки.
Уложить порезанные плоды мякотью вниз.
Отправить противень в духовой шкаф.
Установить температуру 50 градусов.
Через 3 часа достать.
Спустя 4 часа повторить п.6-8.
Процедуру повторять до полного высыхания нектаринов.

В народной медицине активно используют листья нектарина, которые заготавливают и сушат. В дальнейшем из листьев готовят настойки, способные повысить иммунитет, замедлить процесс старения кожи, побороть вирусные инфекции.

О пользе и вреде персиков читайте тут.

Будьте здоровы!

Источник