Продукты богатыми калием и витаминами в2 а
Мы все знаем о том, что для хорошего самочувствия организму требуется баланс витаминов и микроэлементов.
Одним из важных кирпичиков в фундаменте нашего здоровья является калий.
9-ый элемент периодической таблицы Менделеева поддерживает жизнь в клетках, отвечает за обменные процессы, поступление питательных веществ и выведение шлаков.
При этом люди, чье питание не содержит нужное количество этого микроэлемента, со временем начинают жаловаться на повышенное давление, общее плохое самочувствие, утрату ясности ума, сложности с концентрацией внимания и депрессивные состояния.
Разбираем таблицу продуктов, содержащих калий в большом количестве, и учимся питаться сбалансированно.
Содержание:
Почему так важен калиевый баланс и какова его норма в нашем организме?
Калий в нашем организме выполняет несколько десятков функций.
Наиболее важные из них— поддержание кислотно-щелочного баланса, водно-солевого равновесия, обмена веществ, снабжения мозга кислородом, мышечной активности и выведения из организма лишней жидкости.
Именно калий контролирует работу выделительной и сердечно-сосудистой системы, в том числе мышц миокарда.
98% вещества содержится в клетках и, когда нарушается баланс, следом страдает процесс поступления питательных веществ, а также механизм выведения шлаков в межклеточное пространство.
А значит, сбои дают все без исключения системы организма.
Какова норма потребления калия?
В норме у каждого человека в организме присутствует 250 мг калия. Его главный минус — способность быстро выводится из организма.
Чтобы поддерживать баланс, необходимо ежедневно обогащать рацион продуктами с высоким содержанием микроэлемента.
Суточная норма потребления составляет:
- Для детей — 650-1700 мг
- Для взрослых — 1800-2200 мг
- Для женщин в период беременности — 3500 мг
- Для спортсменов и тех, чей образ жизни подразумевает большие физические нагрузки — 4500 мг
Почему детям и беременным нужно больше калия?
Из списка выше видим, что беременным, детям, спортсменам и тем, кто тяжело работает физически, этого микроэлемента нужно больше.
Все дело в том, что его уровень и количество зависят от массы тела человека, интенсивности физических нагрузок, возраста, общего состояния здоровья и климатических условий.
Плюс беременным необходимо больше энергии для вынашивания плода и правильного развития малыша.
Микроэлемент нормализует водный баланс, препятствует развитию атеросклероза, помогает преодолевать усталость.
Будущей маме он необходим в повышенных дозах, чтобы не застаивалась лишняя жидкость, не возникало судорог в ногах, не появлялась ломкость ногтей и сухость кожи.
Недостаток калия (гипокалиемия) у ребенка может грозить проблемами с физическим и умственным развитием, мышечной слабостью, вялостью и т. д.
Таблица 50+ продуктов, содержащих калий
7+ продуктов, чтобы быстро и эффективно восполнить запасы калия
Кажется, мы вас уже достаточно напугали. Мало калия — это плохо. Но его наличие практически во всех продуктах питания — это хорошо.
Крупы, овощи, молочные продукты и сыры содержат его в достаточном количестве. Главное — делать упор на правильное и сбалансированное питание.
Совет: калий лучше сохраняется в необработанных продуктах, поэтому ешьте больше фруктов и овощей в сыром виде, подойдут блюда, приготовленные на пару либо отварные. Калий также теряет свойства при длительном пребывании на воздухе. Не стоит долго хранить разрезанные фрукты или овощи.
Итак, что есть:
Картофель
Из-за любви к ЗОЖу мы часто от него отказываемся, но в одной вареной или запеченной в мундирах картофелине содержится 900 мг калия. А это почти половина дневной нормы.
Поэтому картофель в качестве гарнира на обед — идеальный вариант. Как бонус вы получаете большое количество клетчатки, витаминов В, С и железа.
Вяленые помидоры
Либо томатная паста домашнего приготовления без добавления соли и консервантов.
В стакане таких помидор, которые несложно приготовить летом в домашних условиях, содержится 1800 мг калия, а это почти дневная норма среднестатистического человека.
Фасоль
Красная — 600 мг, белая — 1000 мг калия на 100 г продукта. Плюс клетчатка, белок и железо. Тарелка лобио либо фасолевый суп — идеальная еда середины дня.
Курага и чернослив
В небольших количествах сухофрукты показаны даже тем, кто сидит на строгих диетах.
Курага и чернослив — лидеры по количеству калия. 100 грамм сушеного абрикоса содержат 1162 мг. Такое же количество чернослива включает 686 мг микроэлемента.
Авокадо
Не зря авокадо называют самым полезным и питательным фруктом на планете.
Помимо 1000 мг калия, он содержит дневной запас магния, фосфора, цинка и железа, которые прекрасно усваиваются организмом, поскольку этот плод мы преимущественно употребляем в сыром виде.
Шпинат
В 100 граммах зелени содержится 558 мг калия, а также минимум калорий и максимум пользы.
Тыква
Все виды этого овоща также обладают большим количеством калия — от 450 до 500 мг на 100 г, а в зимнее время еще и обогащают организм витаминами.
Апельсины
Лидеры по количеству калия среди фруктов. Особенно в виде свежевыжатого сока.
В одном стакане содержится почти 500 мг калия, витамины В, С и фолиевая кислота. Это именно то, что нужно для идеального начала дня.
Таблица продуктов, содержащих магний в большом количестве
Еще один важный элемент поддержания нашего здоровья — это магний. Часто его называют минералом жизни, энергии и хорошего настроения.
От магния в значительной степени зависит правильность обмена веществ, самочувствие и жизнерадостность.
2/3 магния накапливается в костях, 1/3 — в мягких тканях.
Дефицит проявляется в проблемах с сердцем, постоянном плохом настроении, запорах, склонности к отекам и напоминает симптомы калиевого недостатка.
Особенно активно на его нехватку реагирует женский организм — минерал необходим для стабильного либидо и менструального цикла, легкого протекания беременности, хорошего состояния кожи и правильной работы гормональной системы.
Суточная норма потребления магния составляет:
- Дети до года — 55 мг
- Дети от 1 до 3 лет — 150 мг
- Дети от 4 до 6 лет —200 мг
- Дети от 7 до 10 лет — 250 мг
- Подростки от 11 до 17 лет — 300 мг
- Взрослые — от 300 до 500 мг, в зависимости от пола и степени физической активности
Таблица продуктов, содержащих кальций в большом количестве
Помимо продуктов, в большом количестве содержащих магний и калий, необходимо обращать внимание и на содержание кальция в нашем рационе.
Этот минерал является основным строительным материалом организма.
От его баланса зависит крепость костей и зубов. Наибольшее количество микроэлемента содержится в бобовых, морепродуктах, сырах, молочных продуктах, орехах, зелени.
Суточная норма потребления кальция составляет:
- Дети до 3-х лет — 600 мг
- Дети от 3-х до 10-ти лет — 800 мг
- Подростки с 11 до 17 лет — 1000-1200 мг
- Взрослые — 1000 мг
- Беременные женщины — 1500-2000 мг
В детском и юношеском возрасте, чтобы кальций был в норме, достаточно просто правильно питаться.
После 25-ти лет тело начинает расходовать накопленные резервы, поэтому важно делать упор в питании именно на продукты с высоким содержанием кальция.
Симптомы, которые могут сигнализировать о нехватке в организме калия, магния и кальция
Данный тест был разработан американскими учеными. Просто отвечайте на вопросы «да» или «нет».
- Вам знакомо ощущение мышечной слабости.
- У вас скачет давление.
- Довольно часто случаются запоры.
- Отекает лицо и тело.
- Вам приходится принимать мочегонные препараты.
- Вы употребляете алкоголь.
- Вы занимаетесь спортом либо физически тяжело работаете.
- Фрукты и овощи не занимают 2/3 вашего рациона.
- Вы отказались от употребления картофеля.
- Все овощи во время приготовления вы очень тщательно моете и очень долго варите.
- Свежевыжатые соки появляются в вашем рационе редко.
- Вы кушаете сухофрукты от случая к случаю.
Если на большинство вопросов вы ответили да, скорее всего, дефицит калия, магния и кальция вам знаком не понаслышке.
Пришло время пересмотреть список продуктов в холодильнике, чтобы добавить туда содержащие эти микроэлементы в большом количестве.
Отзывы специалистов о необходимости поддержания минерального баланса в организме
Известный диетолог доктор Эрик Берг, специалист по правильному питанию, считает, что дефицитом калия в той или иной степени страдает каждый из нас.
Чтобы покрыть дневную норме микроэлемента, нужно за раз съесть минимум 7 тарелок кресс-салата и одну картофелина.
А это значит, что риск того, что вы переборщите с калиевыми продуктами ничтожно мал.
Калий питает клетки и позволяет микроэлементам входить и выходить из них.
Частично он контролирует наш метаболизм, помогает мышцам сокращаться или расслабляться, регулирует усвоение кальция.
Еще один специалист по здоровому питанию Сьюзен Э. Браун, доктор медицины, говорит:
«Нельзя приуменьшать роль калия для здоровья костей. Некоторые соли обладают способностью нейтрализовать метаболизирующие кислоты, истощающие кости. Эти кислоты съедают их так же, как кислотный дождь съедает статую. Однако кислоты в большей степени разрушаются соединениями калия и в меньшей степени магния, полученными из фруктов и овощей. Наряду со свежими продуктами, калий встречается в бананах, семенах и наиболее популярных специях. Все эти продукты в обязательном порядке должны быть в нашем рационе».
Что говорят наши читатели о недостатке микроэлементов:
Инна, Киев:
У меня когда начались проблемы с сердцем — сразу отправили на биохимический анализ крови, где и выявили недостаток калия. Назначали курагу есть немерено, картошку запеченную со шкуркой, бананы. Признаки были — нарушение сердечного ритма, головокружение, судороги (особенно по ночам), мушки перед глазами, быстрое утомление.
Сибирячка, Новосибирск:
Препараты на основе магния очень часто назначают сердечникам и гипертоникам. В моем случае так и было: сразу появились судороги, звон в ушах, рассеянность и утомляемость.
Юля, Белгород:
Недостаток магния очень сильно отражается на всей нервной системе. Стала раздражительной, беспокойной. Также побочным эффектом было нарушения сна и аппетита. Сдавала кровь на анализ, полностью пересмотрела питания. Сейчас все в норме.
Как точно определить дисбаланс микроэлементов
Диагностировать у себя недостаток какого-то элемента без дополнительных исследований невозможно.
Перед тем как полностью менять рацион либо приобретать БАДы, необходимо обратиться к врачу и сдать анализ крови либо пройти спектральный анализ на баланс 81 микроэлемента.
Для этого вам не понадобится брать кровь из пальца или вены — в лаборатории на исследование возьмут небольшую прядь волос.
Только после этого специалист проведет корректировку питания либо назначит медикаментозную терапию.
Почему много микроэлементов — тоже плохо?
Напоследок хотелось бы сказать, что чрезмерное количество калия, кальция и магния в организме также может стать причиной проблем со здоровьем.
Оно проявляется в желудочной тахикардии, общих недомоганиях, слабости мышц, тошноте, рвоте, потере аппетита, эмоциональной неустойчивости и еще целом десятке симптомов.
Важно понимать, что точный диагноз способен установить только специалист после обследования.
Задача же каждого человека, желающего сохранить свое здоровье, в том, чтобы правильно организовать рацион на основе разнообразных продуктов.
Лидирующее место в нем должны занимать овощи, фрукты, молочные, бобовые и злаковые продукты.
Источник
Источник
Калий является важным питательным веществом для многих процессов организма. Бананы являются хорошо известным источником калия, но многие другие продукты содержат столько же, если не больше, этого питательного вещества.
Калий является электролитом, который помогает регулировать уровень жидкости и крови в организме. Многие фрукты и овощи являются отличными источниками калия. Мясо, молоко, йогурт и орехи также являются хорошими источниками.
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), диета с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, электролитом в поваренной соли и обработанных пищевых продуктах, может снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Адекватное потребление калия для взрослых в настоящее время составляет 3,400 мг в день для мужчин и 2,600 мг для женщин.
Средний банан содержит 422 мг калия. В этой статье мы рассмотрим и другие хорошие источники калия.
1. Курага
Курага является хорошим источником железа, антиоксидантов и калия.
Полстакана кураги содержит 1,101 мг калия.
При покупке кураги человек должен выбирать ту, которая не содержит сахара. Курагу можно есть в качестве закуски или добавлять в салаты или основные блюда.
2. Картофель
Картофель является отличным источником калия. Запечённый картофель с кожурой — наилучший вариант, так как большая часть калия содержится именно в кожуре.
Один средний запеченный картофель с кожурой содержит 941 мг калия. Съев один такой печеный картофель без соли, человек избежит лишнего натрия.
3. Листовая зелень
Листовая зелень является самим питательным продуктом. Исследование показало, что потребление одной порции листовых овощей в день улучшит работу мозга.
Листовая зелень с низким содержанием калорий и содержит много витаминов и минералов. Большинство также обеспечивает хорошее количество калия.
4. Чечевица
Она содержит много клетчатки, а также богата белком.
Одна чашка приготовленной чечевицы содержит 731 мг калия.
Чечевица является хорошим дополнением к супам или рагу.
5. Чернослив и сок из чернослива
Благодаря высокому содержанию клетчатки и других химических свойств многие используют чернослив или сок из чернослива для борьбы с запорами.
В одной чашке консервированного сока чернослива содержится 707 мг калия, а в полчашки сушеного чернослива содержится 699 мг.
6. Томатное пюре или сок
Чтобы получить больше калия, лучше всего использовать концентрированные томатные продукты, такие как томатное пюре или томатный сок.
Полстакана томатного пюре содержит 549 мг калия, а стакан томатного сока содержит 527 мг.
Свежие помидоры также содержат калий, в одном среднем помидоре 292 мг калия.
7. Некоторые фруктовые и овощные соки
Некоторые сорта сока содержат большое количество калия. Однако многие организации здравоохранения рекомендуют избегать соков с добавлением сахара. Цельные фрукты содержат больше клетчатки, чем сок, и чаще больше питательных веществ.
Тем не менее 100% сока могут быть частью здорового питания в ограниченных количествах.
Вот перечень соков с содержанием калия (в 1 стакане) :
— морковный сок (консервированный): 689 мг
— сок маракуйи: 687 мг
— гранатовый сок: 533 мг
— апельсиновый сок (свежий): 496 мг
— овощной сок (консервированный): 468 мг
— мандариновый сок (свежий): 440 мг
8. Изюм
Полстакана изюма содержит 618 мг калия.
Выбирайте тот изюм, который содержит только сушеный виноград без добавления сахара.
9. Фасоль
Фасоль бывает разных размеров, форм и цветов. Большинство из них содержат большое количество клетчатки, белка и хорошую дозу калия.
Чашка консервированной фасоли содержит 607 мг калия.
Многие другие бобы также содержат много калия. Количество калия в 1,5 стакана:
— бобы адзуки: 612 мг
— белая (каннеллини) фасоль: 595 мг
— бобы Лимы: 478 мг
— большие северные бобы: 460 мг
— чёрные бобы: 401 мг
— консервированные жареные бобы: 380 мг
— морские бобы: 354 мг
10. Молоко и йогурт
Молоко является главным источником калия среди взрослых. Стакан молока 1% жирности содержит 366 мг калия.
Многие люди также получают калий из чая и кофе. Чашка заваренного черного кофе на 226 мл содержит 116 мг калия, что классифицирует его как пищу с низким содержанием калия, но добавление сливок и молока значительно повышает его содержание.
Другие молочные продукты также содержат калий. Например, одна чашка обычного обезжиренного йогурта содержит до 579 мг.
11. Сладкий картофель
Сладкий картофель имеет приятную оранжевую мякоть и более сладкий вкус, чем белый картофель. Его оранжевый цвет означает, что он богат бета-каротином, в отличие от другие видов картофеля, но он также содержат и калий.
Запечённый сладкий картофель с кожурой содержит 542 мг калия.
Самый полезный вариант — запечённый или приготовленный в микроволновке сладкий картофель без добавления сахара.
12. Морепродукты
Рыба и моллюски содержат полезные для сердца жиры омега-3. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу (особенно жирную рыбу) не реже двух раз в неделю. Некоторые виды морепродуктов также являются хорошими источниками калия.
Дикий атлантический лосось и моллюски лидируют с 534 мг калия в 85 гр.
Тот же размер порции других морепродуктов с высоким содержанием калия:
— скумбрия: до 474 мг
— палтус: 449 мг
— луциан: 444 мг
— радужная форель: до 383 мг
13. Авокадо
Авокадо — это маслянистый фрукт, который содержит различные питательные вещества, в том числе полезные для сердца мононенасыщенные жиры и витамины С, Е и К. Авокадо также содержит около 5 г клетчатки в половине фрукта.
Половинка авокадо является хорошим источником калия, обеспечивая 364 мг.
Авокадо можно есть в сыром виде в салатах, в соусе или на тосте. Оно также хорошо подойдёт для в приготовления пасты.
Источник
Содержание:
- Кедровый орех
- Печень
- Миндаль
- Шампиньоны
- Куриные яйца
- Плавленый сыр
- Опята
- Скумбрия
- Лисички
- Маслята
- Шиповник
- Творог
- Белый гриб
- Шпинат
- Гусь
Норма потребления витамина B2: 2,0 мг/день
Кедровый орех
В 100 г кедровых орехов содержится 88,1 мг витамина В2! — вам достаточно будет 0,5 чайной ложки в день!
Речь идёт об неочищенных орехах, находящиеся в скорлупе и не жаренные! В очищенных и жаренных кедровых орехах витамина B2 всего 0,2 мг на 100 г.
Кедровый орех — это небольшие желтоватые зернышки, имеющие яркий вкус. В них содержится много витаминов, жиров, полезных веществ, углеводов, макро- и микроэлементов, поэтому это достаточно калорийная еда.
В состав макро- и микроэлементов входят: магний, фосфор, кальций, цинк, кремний, магний, медь, калий, натрий, железо, серебро, йод, никель, бор и другие.
Аминокислоты, содержащиеся в этом продукте незаменимы для человека, особенно аргинин, который важен для развития детского организма.
Витамины, которые входят в состав: В1, В2, (рибофлавин), В3, Е (токоферол), А, С, Р и D.
Кедровые орешки помогут утолить «белковый голод», который чаще всего возникает у вегетарианцев. Они не имеют никаких противопоказаний, однако при чрезмерном употреблении могут привести к ожирению.
Печень
В 100 г сырой печени содержится 2,2 мг витамина В2
Печень обладает ценными биологическими свойствами. Её можно назвать лечебным продуктом из-за большого содержания белков железопротеидов, незаменимых аминокислот и витаминов: А, В, К, Е, D. Помимо этого в печени содержится цинк, натрий, кальций, магний и фосфор, а также аминокислоты (метионин, лизин, трипофан). Витамин А, содержащийся в этом продукте очень полезен для работы мозга, здоровья почек, гладкой кожи, крепких зубов, нормального зрения и густых волос.
Такие элементы, как медь и железо легко усваиваются организмом. Железо важно для синтеза гемоглобина, а медь обладает противовоспалительным свойством. Печень полезна в качестве профилактики тромбоза, так как гепарин, вырабатываемый печенью, нормализует свертываемость крови.
Миндаль
В 100 г миндаля содержится 0,65 мг витамина В2
Миндаль — косточковый плод, хотя часто его относят к орехам. Есть три разновидности миндаля: горький, сладкий и хрупкий. Горький не рекомендуется есть детям, а взрослым только после тщательной обработки и в небольших количествах.
Миндаль является растительным источником белка, которого содержится в нем до 30%. В нем также содержаться минералы, важные для крепости костей – это марганец, магний, фосфор и кальций.
В семенах содержатся белки, сахара и жирные масла, ферменты, витамины группы В и Е.
Миндаль хорошо помогает при желудочных расстройствах, болях в почках и нарушениях их функций. Горькие семена содержат амигдалин, придающий «миндальный» запах и горьковатый вкус. Сладкий миндаль служит для очищения внутренних органов, улучшает зрение, с сахаром применяют при астме, язвах в кишечнике, а также улучшает память.
Шампиньоны
В 100 г шампиньонов содержится 0,45 мг витамина В2
Достаточно распространенные грибы бело-серого, белого или коричневого цвета. Такие грибы являются диетическим продуктом, т.к. они содержат мало калорий.
В шампиньонах 88-62% состава – это вода, остальное – жиры, минеральные вещества, ценные белки, много углеводов, органические кислоты и комплекс витаминов. Незаменимые аминокислоты для питания: метионин, трипофан, лизин, цестеин, треонин и фенилаланин.
Витамины: Е, D, РР (никотиновая кислота), витамины группы В, цинк, калий, фосфор, железо. По количеству фосфора в составе грибы не уступают даже рыбным продуктам.
Пантотеновая кислота, содержащаяся в грибах, хорошо помогает при мигренях и головных болях.
Шампиньоны можно употреблять тем, кто сидит на диете, а также диабетикам, так как они низкокалорийные и не содержат жиров и сахара.
Куриные яйца
В 100 г куриных яиц содержится 0,44 мг витамина В2
Это достаточно калорийный продукт, хорошо утоляют чувство голода. Они очень хорошо усваиваются организмом, не оставляя токсинов. Содержат очень много белка, который необходим для развития организма.
Яйца содержат макро- и микроэлементы, аминокислоты важные для организма человека: магний, фосфор, кальций, цинк, молибден, магний, медь, калий, натрий, железо, йод, никель, бор, сера, хром, фтор, кобальт. Витамины: Е, С, А, H, D, K, D, PP и другие.
Источником витамина D, который необходим для профилактики рахита у детей, является желток. Он также содержит лецитин, который улучшает память и питает мозг. Витамин Е и железо повышают настроение и борются с усталостью. А лютеин, содержащийся в желтке, полезен для зрения.
Плавленый сыр
В 100 г плавленного сыра содержится 0,4 мг витамина В2
Бри и камамбер, которые готовятся из свежего коровьего молока во Франции и Нормандии. Бри изготавливается вручную, содержит 21% белков, 30% жиров и 46% влаги.
Сыр полезен для здоровья и полностью усваивается организмом, содержит незаменимые аминокислоты и много витаминов, в том числе и витамины группы В. А голубая плесень, присутствующая на нем, усиливает его целебные свойства. В ней содержатся бактерии и аминокислоты, способствующие работе кишечника и синтезу витаминов В.
Плесень сыра бри и камамбера помогает от ожогов, полученных на солнце, а также улучшает выработку меланина.
Опята
В 100 г опят содержится 0,38 мг витамина В2
Грибы, которые появляются с августа на старых пнях и стволах деревьев. Эти грибы низкокалорийные, поэтому их можно употреблять в пищу во время диет.
Белки, содержащиеся в опятах, прекрасно усваиваются организмом. Высушенные грибы содержат не только много белка, но и ди- и моносахариды, клетчатку. Количество кальция и фосфора, входящие в состав опят, приблизительно такое же, как и в рыбных продуктах.
Грибы богаты витаминами РР, С, В2, Е, натрием, железом, магнием и калием.
Опята обладают целебными свойствами и содержат противораковые вещества. При правильной обработке, улучшают работу щитовидной железы и кишечника, используются как бактерицидные вещества.
Скумбрия
В 100 г скумбрии содержится 0,36 мг витамина В2
Стайная рыба, которая любит теплую воду 10-20°С.
Эта рыба является хорошим источником белка, к тому же она прекрасно усваивается организмом. Содержит: много фосфора, калий, йод, магний, фтор, цинк и кальций. Помимо этого в рыбе содержится витамин D и никотиновая кислота, которые оздоравливают кости и нервную систему, помогают продуктам лучше усваиваться.
Скумбрия хороша в качестве профилактики для сердца и сосудов, благодаря кислотам Омега-3, которые улучшают кровообращение.
Витамины группы В содержатся в мышечной ткани рыбы, а витамины А и D – в её печени. Будущим мамам полезна будет морская рыба, потому что она богата необходимыми витаминами.
Лисички
В 100 г лисичек содержится 0,35 мг витамина В2
Грибы яркой рыжей или рыже-желтой окраски. Произрастают, в основном, в хвойных лесах.
В грибах содержится много витаминов группы В, А, РР, а также аминокислот и микроэлементов (цинк, медь). Являются хорошей профилактикой заболевания глаз, улучшают зрение.
Вытяжка из лисичек применятся при гепатите С и заболеваниях печени, ожирении (возникшего из-за сбоя работы печени).
Благодаря хиноманнозу из грибов делают настои, которые используются в лечении нарывов, фурункулов и ангины. Лисички также содержат такое вещество, как эргостерол, которым очищают печень от вредных веществ.
Маслята
В 100 г маслят содержится 0,3 мг витамина В2
Съедобные грибы, произрастающие в сосняках и ельниках. Чаще растут большими группами в солнечных открытых местах на мху.
Грибы содержат 4% белков, 2% клетчатки, 1% жиров, около 90% воды, а также углеводы и минеральные вещества.
Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в маслятах, усваиваются только на 70-80%. В молодых грибах всегда будет намного больше аминокислот и белков, чем в старых, к тому же содержание этих веществ зависит от того как грибы заготавливали.
В маслятах ест много витаминов группы В, А, РР и С, фосфора, железа, калия и микроэлементов.
Бульон, который будет приготовлен из грибов, будет содержать намного больше калорий, чем мясной. Сушеные маслята содержат в себе больше полезных веществ и микроэлементов, чем маринованные.
Шиповник
В 100 г шиповника содержится 0,3 мг витамина В2
Дикое растение, которое в народе именуется дикой розой.
В плодах шиповника содержатся белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические волокна, витамины группы В, К, РР, Е, С; минералы – магний, фосфор, кальций, молибден, медь, калий, натрий, железо, хром, кобальт, марганец; дубильные вещества, лимонная кислота, каротин, Рибофлавин, фитонциды, эфирные масла, сахара.
При правильной обработке растение применяется для очищения крови, улучшения обмена веществ, для лечения цинги, малокровия, почек, печени, мочевого пузыря. Настойка из шиповника используется в качестве тонизирующего, укрепляющего средства, которое оказывает воздействие на иммунитет.
Отвар плодов является желчегонным, поливитаминным мочегонным средством, улучшает аппетит и понижает давление.
Творог
В 100 г творога содержится 0,3 мг витамина В2
Кисломолочный продукт. Хранить его нужно не больше трех дней при температуре 0 – 7°С.
Этот продукт содержит много солей кальция, до 20% жира и до 18% белка, практически полностью переваривается и легко усваивается организмом. Есть и обезжиренные продукты, предназначенные для диетического питания.
Творог понижает уровень холестерина, не даёт возникнуть ожирению печени при длительном лечении лекарствами.
Кроме того, творог богат незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В, Е, А и Р, кальцием, фолиевой кислотой, медью, магнием, цинком, фосфором, натрием, фтором и железом. Этот продукт особенно полезен беременным женщинам и растущему детскому организму. Творог способствует росту костей и тканей организма, полезен для нервной системы и сердца.
Белый гриб
В 100 г белого гриба содержится 0,3 мг витамина В2
Питательный, вкусный и ценный продукт. Идеален для тех, кто сидит на диете, так как содержит мало калорий, однако в сушеном виде количество калорий увеличивается в несколько раз.
Белый грибы содержат витамины группы В, С, А и больше всего витамина D. В нем находится много рибофлавина, больше, чем в любых других грибах. Рибофлавин способствует росту волос, ногтей, важен для щитовидной железы и всего организма.
При правильном приготовлении белые грибы применяются в лечении раковых заболеваний, опухолей, ран, помогают в борьбе с инфекциями.
Аминокислота эрготионеин – вещество, содержащееся в грибах, способствует обновлению клеток, полезна для почек, глаз, костного мозга и печени.
Шпинат
В 100 г шпината содержится 0,25 мг витамина В2
Травянистое скороспелое растение. Часто является обязательным продуктом в разнообразных диетах.
В листьях шпината содержится очень много витаминов: B1, В2, B6, С, A, Е, D2, РР, Р и минеральных веществ. Помимо этого, он также богат калием, белком, углеводами, минеральными веществами, которые содержится в листьях.
Благодаря большому содержанию клетчатки, шпинат является прекрасным средством для очищения кишечника от токсинов, способствует похудению и нормализует перистальтику. Используется в качестве профилактики лучевых болезней и опухолей.
Этот продукт препятствует образованию целлюлита, благодаря большому содержанию железа.
Гусь
В 100 г гуся содержится 0,23 мг витамина В2
Птица, мясо которой очень питательно, содержит много жиров и белков. Жареное мясо очень калорийное.
В гусятине содержатся витамины группы В, А, РР, С; макро- и микроэлементы – кальций, натрий, калий, фосфор, магний, марганец, цинк, железо, селен и медь.
Мясо птицы достаточно жирное и плохо усваивается организмом. Аминокислоты (лизин и аргинин) стимулируют рост гипофиза, а глютаминовая кислота очищает организм от продуктов распада и аммиака.
В качестве лечебного питания рекомендуется употреблять субпродукты птицы. Гусятина стимулирует кровообращение, помогает пищеварению и является общеукрепляющим средством.
Автор статьи: Алексеева Мария Юрьевна | Терапевт
Образование:
С 2010 по 2016 гг. практикующий врач терапевтического стационара центральной медико-санитарной части №21, город электросталь. С 2016 года работает в диагностическом центре №3.
Наши авторы
Источник