Презентация витамины в жизни людей

Описание слайда:

Витамины и их роль в жизни людей. Презентацию ученица 8Б класса Мозалевская Владислава.

Описание слайда:

Что такое Витамины?  Витамины – это органические соединения, химически неоднородные, присутствующие в живых организмах в качестве натуральных регулирующих компонентов (биокатализаторов). Витамины являются коэнзимами, т.е. небелковыми компонентами энзимов. Отсутствие или недостаток отдельных витаминов вызывает физиологические расстройства (нарушение гомеостаза), называемые авитаминозами (полное отсутствие витамина в организме) и гиповитаминозами (недостаток витамина в организме). Название витамин ( vita – жизнь, необходимое для жизни вещество; amina – группа соединений, содержащих аминную группу — NH2) было использовано Казимиром Функом ( ) для открытого им вещества – витамина B 1, недостаток которого вызывает болезнь бери-бери. Витамин B 1 был выделен Функом из рисовых отрубей в 1911 году. К. Функ опубликовал ок. 200 работ на тему витаминов ( Die Vitamine, 1924 год), органопрепаратов и гормон ов.

Описание слайда:

Классификация Витаминов. Водорастворимые В 1, В 2, В 6, РР, С, В 5,В9, В 12 Жирорастворимые А, Д, Е, К

Описание слайда:

Витамины в продуктах питания.  Основным источником витаминов для человека является пища. Содержание витаминов в пищевом рационе может меняться и зависит от разных причин: от сорта и вида продуктов, способов и сроков их хранения, характера технологической обработки пищи, выбора блюд и привычек в питании. Важную роль играет состав пищи. А А АД Е К В2 В1 В9 В2 РР В6 В12.

Описание слайда:

Витамин С. Учавствует в : Образовании коллагена Восстановление фолиевой кислоты. Оказывает влияние на: Усвоение белков Реактивность организма Сопротивляемость к инфекциям На восстановление тканей Авитоминоз витамина С: кровоточат десны, нос, иногда желудочно-кишечный тракт. повышенная утомляемость, раздражительность, головокружение. Нарушается структура хрящевой и костной ткани – развивается опухание десен, выпадение зубов, болезнь цинга . Гипервитаминоз витамина С: сыпь на коже, бессонница, кровотечения из-за ломкости капилляров, отложению солей Аскорбиновая кислота.

Описание слайда:

Источник Витамина С. Черная смородина, зелень укропа, петрушки, сладкий перец, картофель, капуста, цитрусовые, хрен, земляника, щавель, шиповник, сельдерей, цветная капуста, кориандр, тимьян, белокочанная капуста, облепиха, морошка, яблоки, пряные растения, бобовые и многие другие.  Суточная потребность витамина С : 30 мг.

Описание слайда:

Специфические функции витаминов: является коферментом ферментов углеводно-энергетического обмена тонизирует мышцы пищеварительной системы помогает переваривать белки  укрепляет нервную систему необходим для роста Авитаминоз: полиневрит (воспаление нервов), потеря кожной чувствительности, расстройство двигательной системы, паралич конечностей (болезнь бери-бери), нарушения сердечно-сосудистой системы и органов пищеварительной. Гипервитаминоз: нарушения со стороны нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.  Источник:  зерна овса, гречи, ржи, риса, пшеницы, печени, дрожжах, свинине, говядине, желтке, орехах, бобовых растений, ржаном и пшеничном хлебе грубого помола Суточная потребность : 2-3 мг Тиамин

Описание слайда:

Специфические функции витамина : необходим для роста организма участвует в процессах биологического окисления способствует заживлению ран обеспечивает световое и цветовое зрение усиливает образование гемоглобина предохраняет от легочных заболеваний.  Авитаминоз витамина: воспалительные процессы слизистой оболочки языка, губ, особенно у углов рта, эпителия кожи. Развивается общая мышечная слабость и слабость сердечной мышцы Гипервитаминоз: Возможны симптомы незначительного избытка, включая зуд, онемение, чувство жжения или покалывания Источник: содержится почти во всех животных тканях и растениях; в дрожжах. Из пищевых продуктов В2 богаты хлеб (из муки грубого помола), семена злаков, яйца, молоко, мясо, свежие овощи, рыба, горох Суточная потребность: 2,5-3,5 мг  Рибофлавин

Описание слайда:

Специфические функции витамина:  способствует работе всего организма и его росту поддерживает здоровье тканей тела (в том числе кожи) нужен для роста волос. Помогает усвоить энергию из жиров. улучшает обмен веществ. Авитаминоз и гипервитаминоз витамина В5: воспаления кожи (дермиты), воспаление роговицы (кератиты), депигментация волос, прекращеиие роста, развивается язва желудка и кишечника, поражение сердца, почек, надпочечников, нервной системы (паралич, полиневрит — воспаление нервов), потеря координации движений. Источник: печень, почки, яичный желток и хлеб с отрубями. В концентрированном виде она содержится в пивных дрожжах и пчелином маточном молочке. Суточная потребность : около 10мг   Пантотеновая кислота

Описание слайда:

Влияет на: Белковый обмен Функции нервной системы Работу вестибулярного аппарата Устойчивость организма к воздушной и морской болезни. Авитаминоз витамина: проявляется мышечная слабость, судороги, поражается кожа и слизистые оболочки. Источник:  содержится в мясе, рыбе, молоке, печени, почках, дрожжах, бобовых растениях Суточная потребность: 2-4 мг Адермин Пиродоклен.

Описание слайда:

Специфические функции витамина: участвует в обмене нуклеиновых кислот тормозит образование холестерина необходим для обмена веществ в головном мозге поддерживает защитную функцию печени нормализует содержание лейкоцитов, влияет на образование эритроцитов имеет важное значение и для образования костей  Авитаминоз витамина :  злокачественную анемию с характерным для последней нарушением кроветворной функции и расстройством нервной системы. Характерно также снижение кислотности желудочного сока Гипервитаминоз: отек легких; застойная сердечная недостаточность; тромбоз периферических сосудов; крапивница; редко — анафилактический шок Источник: кисломолочные продукты, яичный сырой желток, соя, дрожжи, зеленые части растений (ботва), салаты, зеленый лук, печень, проросшая пшеница, шпинат, а также продукты моря — морская капуста, кальмары, креветки  Суточная потребность: 0,005 мг Цианкобаламин

Описание слайда:

Специфические функции витамина: участвует в синтезе жирных кислот и обмене липидов оказывает влияние на процессы регенерации кожи обладает противовоспалительным действием Авитаминоз витамина: отмечаются боли в мышцах, выпадение волос, воспалительные поражения кожи (дерматиты), а также поражения ногтей Источник: большое количество биотина содержится в говяжьей печени, яичном желтке, молоке, орехах, фруктах. Суточная потребность: 150-300 мг  Биотин 

Описание слайда:

Специфические функции витамина : участвует в углеводном и белковом обмене способствует снижению уровня холестерина в крови необходима для нормальной работы нервной системы оказывает действие на сердечно-сосудистую систему улучшает пищеварение участвует в обеспечении нормального зрения обладает сосудорасширяющим действием  Авитаминоз витамина: один из классических авитаминозов — пеллагра Гипервитаминоз: покраснение, жжение и зуд кожи, а также изменять сердечный ритм и расстраивать работу желудочно-кишечного тракта, жировой инфильтрации печени. Источник: говяжья печень, дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, яйца, рыба, молоко, арахис, свинина, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков Суточная потребность: 15 – 20 мг Никотиновая кислота.

Описание слайда:

Специфические функции витамина: обладает мощным капилляро-укрепляющим действием способствует всасыванию и обмена витамина С предохраняет витамин С от разрушения и окисления оказывает влияние на работу щитовидной железы. предохраняет адреналин от окисления повышает устойчивость к инфекциям. Авитаминоз витамина: боли в ногах при ходьбе, боли в плечах, общая слабость, вялость, быстрая утомляемость Источник: цитрусовые ( особенно белая кожура и междольковая часть), абрикосы, гречиха, ежевика, черешня, шиповник, черная смородина, черноплодная рябина, петрушка, салат. Значительное количество биофлавоноидов содержится чае, кофе, вине и пиве. Суточная потребность: 35-50 мг Биофловонид

Описание слайда:

Специфические функции витамина : необходим для роста и развития растущего организма обеспечивает нормальную функцию зрения обеспечивает структурную целостность эпителиальных тканей учувствует в формирование скелета повышает устойчивость организма к инфекционным Авитаминоз витамина: ухудшение зрения в сумерках (куриная слепота), сухость кожи. Наблюдается ороговение эпителиальных клеток (гиперкератоз), слизистой оболочки дыхательных путей, мочеполовых органов, роговой оболочки глаз, воспалению легких Гипервитаминоз: тяжелые расстройства обмена веществ, пищеварения, малокровие, увеличение печени и селезенки, другие желудочно-кишечные нарушения, трещины в углах рта, раздражительность, ломкость ногтей Источник: мясо, печень, рыбий жир, яичный желток, твердые сорта сыров. В виде каротина он содержится во многих овощах и фруктах, которые имеют оранжевый и красный цвета. Но наиболее богаты каротином морковь, манго, абрикосы, папайя, тыква, помидоры Суточная потребность: от 1 до 5 мг Ретинол

Описание слайда:

Специфические функции витамина: регуляция обмена кальция и фосфора обеспечивающая нормальный рост и целостность костей необходим для свертывания крови нормальной работы сердца, регуляции возбудимости нервных клеток. Авитаминоз витамина: классический синдром – «рахит». Характерный признак рахита — замедление процесса минерализации костей. В связи с этим деформируется скелет (большая голова, рахитические “четки” на Границе костной и хрящевой ткани ребер и грудины, искривление ног).  Гипервитаминоз: выведения кальция из костей, повышения его концентрации в крови и отложения в других органах и тканях (почках, кровеносных сосудах, сердечной мышце). Поражение почек (уремия), нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы (гипертония), повышается хрупкость костей (остеопороз). Источник: в пивных дрожжах, рыбьем жире, жире печени камбалы, икре рыб, сливочном масле, молоке, яичном желтке. Суточная потребность:  от 0,01 до 0,025 мг Существует несколько провитаминов и витаминов: Д1, Д2, ДЗ, Д4

Описание слайда:

Специфические функции витамина: стимулируют мышечную деятельность, функции половых желез (при дефиците не образуется сперма, теряется половой инстинкт) способствуют накоплению ретинола во внутренних органах. Авитаминоз витамина: развивается бесплодие или нарушение беременности, вследствие  плода, и дистрофия рассасывания плода, и дистрофия.  Гипервитаминоз: наблюдаются мозговые кровоизлияния, воспаления суставов, воспаление кожи, боли мышечного и нервного происхождения, мышечная слабость из-за повышенного потребления мышечными клетками кислорода Источник: Витамин Е содержится в зеленых листьях салата, зародышах пшеницы, яичном желтке, печени, масле, молоке (особенно летнее), растительном масле, плодах шиповника.  Суточная потребность: 15 мг.  Токоферолы

Описание слайда:

Специфические функции витамина: обеспечивает нормальное свёртывание крови обеспечивает синтез белка костной ткани, на котором кристаллизуется кальций повышает прочность стенок сосудов Авитаминоз витамина: наблюдается кровоточивость, малокровие, снижение активности ряда ферментов. Гипервитаминоз: отравление, проявляющееся цианозом (синюшностью кожи и слизистых оболочек), рвотой, анемией, судорогами. расстройством дыхания, жировым перерождением печени и поражением почек. Источник: содержится в зеленых листьях растений (каштана, сои, свежей капусты, шпината), в незрелых томатах, крапиве, сосновых и еловых иглах, в печени свиньи.  Суточная потребность: 35-50 мг Филлохинон

Номер материала:

ДБ-1354148