Коктели с витаминами для детей
Коктейли из фруктов и овощей – отличный способ разнообразить детский рацион и насытить организм витаминами. В этой статье мы расскажем вам о витаминных коктейлях, их разновидностях и пользе.
Какие коктейли можно давать детям, и с какого возраста?
Витаминные коктейли необходимы детскому организму с самого раннего возраста – они повышают иммунитет, улучшают аппетит и являются отличным разнообразием в рационе ребенка. Однако не стоит сильно торопиться! Оптимальный возраст для знакомства малыша с фруктовыми и овощными коктейлями – от 9 месяцев.
В качестве ингредиентов для первых коктейлей подойдут яблоки и груши, чуть позже можно начинать делать свекольные коктейли и давать их малышу в малом количестве. Фрукты экзотического происхождения и различные красные ягоды в раннем возрасте давать ребенку не стоит, так как они могут вызвать аллергическую реакцию.
В первое время давайте детям напитки только из одного компонента, не смешивая фрукты и овощи. Только познакомив ребенка с разными продуктами по очереди, можно начинать смешивать их в одном коктейле, не добавляя сахар (если хотите подсластить напиток, используйте фруктозу).
На заметку: Свежевыжатые соки довольно сильно концентрированы, поэтому их кислотность повышена. Для детей до года такие коктейли рекомендуется разбавлять чистой водой.
Вводить витаминные коктейли в рацион ребенка следует постепенно – начните с одной чайной ложки, постепенно увеличивая порцию.
Обратите внимание! Максимальная порция витаминного коктейля для детей до 2-х лет – не более 200 мл. Начиная с 3-х лет, можно давать ребенку магазинные соки, но каждая мама знает – домашние напитки гораздо полезнее, ведь они не содержат консервантов, красителей, искусственных подсластителей и других вредных добавок.
Фрукты и овощи, которые наиболее часто вызывают аллергию у детей:
- Цитрусовые.
- Малина.
- Клубника.
- Виноград.
- Томат.
Начиная вводить в меню ребенка эти продукты, будьте внимательны: при возникновении каких-либо признаков аллергии исключите раздражающий овощ или фрукт из рациона, и проконсультируйтесь с вашим педиатром или диетологом.
Из чего приготовить витаминный коктейль для ребенка?
Ассортимент фруктов и овощей, пригодных для детских витаминных коктейлей, очень широк. Если говорить о фруктах, то самый распространённый напиток – яблочный. Яблоки содержат в себе множество полезных веществ, совершенно не аллергичны, и круглый год продаются в магазинах. Не меньшей популярностью пользуются груши – как и яблоки, их можно вводить в рацион ребенка с самого раннего возраста.
Кроме того, вкусными и полезными будут витаминные коктейли из следующих фруктов:
- Абрикос
- Банан
- Слива
- Персик
- Апельсин
- Киви
- Хурма
Мамам на заметку: Знакомство лучше начинать с местных фруктов, а уже потом можно постепенно вводить в рацион ребенка витаминные коктейли с экзотическими плодами.
Овощные коктейли – настоящее спасение для многих родителей, ведь далеко не каждый ребенок согласится с удовольствием грызть морковку и есть тыкву на завтрак. Именно овощные соки помогут насытить организм вашего чада необходимыми витаминами и минералами.
В качестве первого овоща, включенного в рацион ребенка, специалисты рекомендуют выбрать морковь или свеклу. Это одни из самых полезных овощей, и давать их можно уже с 9 месяцев.
Также полезными будут витаминные коктейли из других овощей:
- Тыква
- Кабачок
- Капуста
- Огурец
- Сельдерей
Можно разнообразить вкус коктейлей, сочетая друг с другом разные фрукты и овощи. Например, морковь отлично сочетается с сельдереем, а яблоки дают непревзойденный вкус в сочетании с абрикосами. Кисловатые фрукты хорошо сочетаются с другими кислыми собратьями, а сладкие – со сладкими. Однако если ребенок совсем маленький, не стоит чрезмерно экспериментировать с сочетаниями – делайте это постепенно.
Какие витамины содержатся во фруктовых и овощных напитках – в чем их польза?
Всего один стакан сока содержит в себе больше полезных витаминов, чем целый килограмм фруктов или овощей. Фрукты хранят в себе полезные для человеческого организма кислоты и витамины, а в овощах содержится множество незаменимых минералов и веществ.
Диетологи специально для SpecialFood рассказали, чем полезны наиболее распространенные витаминные напитки.
Яблочный коктейль. Яблоки насыщены органическими кислотами, содержат в себе витамины А, В и С, а также богаты пектином, который очищает организм от шлаков и токсинов.
Грушевый коктейль. Грушевый сок укрепляет иммунитет и насыщает детский организм витаминами А, Е, С, и Р. Кроме того, в груше содержится множество полезных микро- и макроэлементов.
Персиковый коктейль. Персики укрепляют сердце и чистят кровь благодаря повышенному содержанию калия. А витамины В, Р, С, Е, Н повышают сопротивляемость организма простуде и другим заболеваниям.
Банановый коктейль. Этот экзотический фрукт является отличным источником калия и клетчатки. Банановый сок поможет вернуть детям пропавший аппетит и укрепит иммунитет.
Апельсиновый коктейль. Особенность апельсина – большое содержание витамина С, необходимого для нормального функционирования обменных процессов в организме.
Морковный коктейль. Морковный сок является источником витамина А, который просто необходим детскому организму. Кроме того, морковь богата магнием, калием, кальцием, железом и другими полезными элементами.
Тыквенный коктейль. Уникальная особенность тыквенного сока – витамин К, нормализующий свертываемость крови. Этот витамин практически не встречается в других овощах, зато им также богат шпинат.
Коктейль из сельдерея. В сельдерее содержится достаточное количество натрия, магния и железа. А в сочетании с морковью он становится отличным средством от детского авитаминоза.
Коктейли для ребенка с диабетом
Диабетическое питание всегда связано с различными ограничениями. Не обходит это правило и витаминные коктейли – к выбору фруктов и овощей нужно подходить весьма ответственно.
Мамам на заметку!
Наиболее полезными фруктами для детей с диабетом являются груши и яблоки, а также цитрусовые. Например, грейпфрутовый коктейль способствует стабилизации уровня глюкозы в крови и считается самым полезным напитком для диабетиков.
Кроме того, врачи рекомендуют употреблять коктейли из киви – фолиевая кислота и природные антиоксиданты необходимы детям, болеющим диабетом.
Важно!
Детям с диабетом категорически противопоказаны к употреблению коктейли из ананаса, бананов, дыни и арбуза – гликемический индекс этих фруктов слишком высок.
Что касается овощных напитков, никаких строгих ограничений по употреблению нет, за исключением картофельного сока. Практически все овощи обладают низким гликемическим индексом, поэтому такие витаминные коктейли принесут ребенку с диабетом только пользу.
Фруктовые коктейли – калорийность и польза
Зная о пользе витаминных коктейлей, нельзя забывать о калорийности фруктов и овощей – чрезмерное употребление таких напитков может привести к избыточному весу у ребенка.
Наиболее низкой калорийностью обладают банан, яблоко, ананас, персик, груша, киви и слива. Следует также помнить, что фруктовые коктейли более калорийны, чем овощные, так как в них содержится больше сахара. Однако в умеренных количествах все они приносят пользу неокрепшему детскому организму.
Вкусные овощные детские коктейли
Овощные коктейли содержат в себе не так много сахара и разных кислот, поэтому для малышей они менее вкусные. Но используя различные сочетания овощей и фруктов, можно добиться приятного вкуса и оптимальной пользы от такого напитка.
- Овощной коктейль из петрушки, моркови и яблока отлично укрепляет иммунитет и повышает защитную силу организма.
- Яблочно-тыквенный коктейль способствует улучшению пищеварения, а также укрепляет кости. Кроме того, он довольно приятен на вкус и обычно нравится детям.
- А вот капустный или кабачковый сок далеко не каждому придется по вкусу. Но если смешать его с яблочным или морковным соком, получится вкусный и полезный витаминный коктейль.
Молочные коктейли для ребенка
Молочные коктейли в детском меню также должны быть. Молоко и другие молочные продукты содержат в себе кальций, витамины и микроэлементы, играющие важную роль для здоровья и гармоничного роста ребенка.
Бывают ситуации, когда дети отказываются пить молоко, и как раз в этом случае молочные коктейли – отличный способ приучить малыша добровольно употреблять молоко.
Важно!
- Фруктово-ягодные молочные коктейли разрешается давать детям от 1 года, а ребенка старше 3-х лет уже можно побаловать разнообразием – смешивайте коктейли с мороженым, медом или небольшим количеством какао.
- Главное правило приготовления детских молочных напитков – молоко обязательно должно быть пастеризовано или прокипячено.
Белковые напитки для детей – в чем их польза?
Белковые коктейли соответствуют своему названию – они восполняют недостаток белка в нашем организме. Для детей с малым весом, для быстро устающих и неактивных малышей такой коктейль будет очень полезным.
Готовить белковые коктейли просто – белок взбивается миксером до плотной консистенции и смешивается с компонентами, добавляемыми по вкусу – медом, фруктами или соком, шоколадной крошкой.
Мамам на заметку: С новыми компонентами следует быть осторожными – убедитесь, что у вашего ребенка нет на них аллергической реакции. Кроме того, детям до 1 года белковые коктейли противопоказаны – куриный белок также может вызывать аллергию.
Советы по приготовлению детских коктейлей
Как и любое детское блюдо, витаминный коктейль должен быть приготовлен с соблюдением некоторых правил.
Вот несколько советов:
- Долго хранить витаминные коктейли ни в коем случае нельзя – напиток нужно выпивать в течение 15-20 минут после приготовления. В случае чего недопитый коктейль поставьте в холодильник на хранение до 12 часов, но помните, что за это время вкус и все полезные свойства теряются.
- Если вы решили сделать из фруктового пюре вкусный разноцветный фруктовый лед для ребенка, то помните, что хранить его в морозилке можно всего 3-5 дней.
- При желании для приготовления витаминного напитка в зимнее время еще летом следует заморозить свежие фрукты и ягоды.
- Свежевыжатый сок негативно влияет на зубную эмаль, поэтому предложите ребенку соломинку – так и пить интереснее, и молочные зубы не пострадают.
- Не очень вкусный свекольный или тыквенный сок можно разбавить яблочным нектаром — тогда его вкус станет более привлекательным для малыша.
Как видите, разновидностей овощных и фруктовых витаминных коктейлей для детей немало.
Проявляйте больше изобретательности, привлекайте малыша к употреблению напитка в игровой форме – и пусть ваш ребенок растет здоровым!
Источник
Коктейли пользуются у детей большой популярностью, ведь они вкусные и зачастую яркие. Мамам же нравится возможность с их помощью дать ребенку полезные продукты, богатые витаминами и прочими важными для роста элементами. К тому же, готовить коктейли дома очень легко. Все, что нужно для их приготовления – закупить качественные ингредиенты и вооружиться блендером или миксером.
Приготовленный своими руками коктейль поможет охладиться в летнюю жару, восполнит потраченные силы после прогулки или школы, поднимет настроение. Кроме того, безалкогольные коктейли – отличное угощение на День Рождения. Украсив их зонтиками и соломинками, создать праздничное настроение очень просто.
Сочетая разные ингредиенты, получают огромное количество видов и вариаций вкусных напитков. Они делают меню ребенка более разнообразным и обеспечивают питательными веществами. Такие коктейли выручают, если ребенок не очень голоден, отказывается от определенных продуктов или нуждается в дополнительном поступлении питательных веществ.
Молочные
Такой вид коктейлей популярен как у детей, так и у взрослых. Основой напитка чаще всего является коровье молоко, но при необходимости его можно заменить козьим, безлактозным, соевым, кокосовым, овсяным или ореховым.
В качестве подсластителя, помимо обычного сахара, в коктейль добавляют тростниковый сахар, кленовый сироп, растопленный шоколад, жидкий мед, сгущенку.
Такие сладкие напитки на основе молока богаты витамином Д, кальцием, железом, фосфором. Их регулярное употребление укрепляет мышцы и кости, усиливает иммунную защиту, положительно сказывается на нервной системе.
Добавление к молоку ягод и фруктов делает коктейль источником органических кислот, витаминов группы В, быстроусвояемых углеводов. Это положительно сказывается на состоянии сосудов, работе мозга, клеточном составе крови, что способствует правильному развитию ребенка. Благодаря молочным коктейлям, малыши получают заряд бодрости, лучше справляются с нагрузками, быстрее восстанавливают силы.
Предложить ребенку простой 2-компонентный коктейль можно уже с 1 года. В более раннем возрасте употребление молока не рекомендовано педиатрами.
Первые коктейли готовьте со знакомыми карапузу фруктами, на которые у него не было аллергической реакции. К примеру, взбейте в блендере молоко и банан, а затем предложите напиток малышу. Другие популярные ингредиенты молочных коктейлей:
- пломбир;
- вишневое варенье;
- свежая клубника;
- фруктовый сок или сироп.
Не следует добавлять к молоку ананас, киви или апельсин. Такие фрукты взаимодействуют с молочными белками и делают вкус напитка неприятным.
Будьте осторожны с такими добавками, как мед, какао, мороженое, шоколад, орехи, экзотические фрукты, арахисовая паста. Их не советуют включать в рецептуру молочного коктейля до 3 лет.
Не стоит также увлекаться такими напитками и предлагать их ребенку слишком часто, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, аллергию или кариес. Если же у ребенка лишний вес или сахарный диабет, коктейли на молоке ему не рекомендованы.
Рецепты молочных коктейлей вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
Кефирные
Добавление к кефиру фруктов и ягод делает этот кисломолочный продукт более вкусным. От него не откажутся даже малыши, которые не любят кефир в чистом виде. Этот вариант коктейлей легко готовить, он малокалорийный и полезный, ведь содержит молочнокислые бактерии, способствующие лучшему пищеварению. Кроме того, кефирные коктейли богаты кальцием и витамином К.
Вот несколько интересных рецептов на основе кефира:
- добавьте к 200 мл кисломолочного напитка стакан свежей клубники, один банан и ложку меда, взбейте блендером до однородности;
- взбейте в блендере стакан кефира с чайной ложкой ванильного сахара и двумя чайными ложками натурального какао;
- соедините стакан кефира со стаканом мультивитаминного сока, добавьте мед по вкусу;
- измельчите 100 г замороженных или свежих ягод, добавьте 200 мл кефира и столько же негазированной воды, по желанию подсластите медом.
Йогуртовые
Не меньшей популярностью, чем молочные коктейли, пользуются напитки на основе натурального йогурта. Они тоже являются источником полезных микроорганизмов, поэтому помогают наладить процесс пищеварения. Кроме того, коктейли из такого кисломолочного продукта обладают особой кремовой консистенцией, которая нравится многим детям.
Еще одним из преимуществ коктейлей на основе йогурта по сравнению с молочными является возможность использования любых фруктов. Особенно они вкусны с бананом и клубникой, с вишневым вареньем, с киви и бананами, с ежевикой и черной смородиной.
Среди популярных добавок в йогуртовый коктейль отдельно отметим овсяные хлопья. Они являются дополнительным источником растительных аминокислот, витаминов А, Е, РР, К, группы В, селена, магния, кремния, цинка и так далее. Такие напитки справляются не только с жаждой, но и с голодом.
Рецепт йогуртового коктейля вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
Протеиновые
Многие взрослые, которые занимаются спортом, принимают такие коктейли для поддержки мышечной массы при значительных нагрузках.
Однако давать детям разбавленные молоком или водой протеиновые порошки без консультации со специалистом не рекомендовано. Лучше предложить малышам аналоги, сделанные своими руками.
Домашние белковые коктейли чаще всего делают из двух ингредиентов – белков яиц или творога. К примеру, вы можете смешать в блендере 200 г творога и 300 г ягод, добавить ложку овсяных хлопьев и немного меда. Взбив все до однородной консистенции, вы получите питательный коктейль, способный заменить прием пищи.
«Спрятать» творог также можно, если разбавить его молоком и добавить банан – на 50 грамм творога возьмите один банан и 150 мл молока.
Хорошим источником белка являются и яйца. Отделив яичный белок и взбив его миксером, сформируйте плотную массу. Затем в нее добавьте сок, пюре из фруктов, сладкий сироп, измельченные ягоды, мед и прочие компоненты, которые нравятся ребенку. Такие коктейли востребованы для худеньких детей и спортсменов.
Смузи
Такие коктейли – прекрасный вариант перекуса для летнего дня. Так как они получаются яркими, то подойдут и для детского праздника.
По сравнению с соками, смузи более предпочтительны, ведь в этих напитках сохраняются не только витаминные вещества и полезные минералы, но и растительная клетчатка, что положительно сказывается на пищеварении.
Чтобы приготовить смузи ребенку, возьмите любые фрукты и ягоды, после чего смешайте их в блендере. Если масса получится слишком густой, разбавьте ее водой, соком, йогуртом. Так как основой напитка будет фруктово-ягодное пюре, которое само по себе сладкое, то добавлять дополнительно сахар или мед не потребуется.
Поэкспериментируйте с составом, добавив в него также овощи, которые малыш в сочетании с фруктами отдельно не распробует. Это повысит пользу напитка и обогатит его аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, кальцием, цинком, медью и прочими веществами. Вот несколько идей для детских вкусных смузи:
- груша + персик + клубника;
- апельсин + груша + огурец + пекинская капуста;
- киви + манго + ананасовый сок;
- банан + черника + пломбир;
- ананас + грейпфрут + малина;
- арбуз + дыня;
- киви + клубника + банан;
- тыква + банан + облепиха;
- яблоко + огурец + сельдерей + ананас;
- апельсин + банан + лимон + авокадо.
Рецепт смузи вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
На основе лимонада
Такой вид коктейлей отлично утоляет жажду и наиболее востребован летом. Чтобы сделать цитрусовый коктейль для большой компании, возьмите 3 крупных лимона и измельчите в блендере. Отдельно сварите сироп из двух стаканов воды и стакана сахара. Соедините измельченную лимонную массу и сироп, оставьте в холодильнике на несколько часов, после чего процедите. Такой домашний лимонад можно предложить ребенку без добавок, лишь разбавив нужным количеством воды. Кроме того, в него можно добавлять цитрусовые соки, например, грейпфрутовый или апельсиновый.
Еще одним вариантом подачи напитка, который наверняка понравится детям, является домашний «мохито». Для него нужно нарезать половинку небольшого лайма, смешать его с чайной ложечкой коричневого сахара и добавить несколько листиков мяты. Залив все ингредиенты 150 мл лимонада, добавляют пару кубиков льда и соломинку.
Кислородные
Такие напитки с множеством пузырьков нравятся многим детям, они часто предлагаются в детских садах или школах в виде оздоровительных курсов длительностью 10-15 дней.
Основной ингредиент этих коктейлей – это кислород. Но, так как у него отсутствует запах и вкус, то напиток готовят на основе молока, сока, травяного отвара, разбавленного водой сиропа. Чтобы пузырьки некоторое время после приготовления не лопались, в рецептуру включают пенообразующий компонент, например, сироп солодки.
Если приобрести источник кислорода и специальный аппарат, кислородные коктейли можно делать даже в домашних условиях. Они рекомендованы часто болеющим малышам, детям с лишним весом, маленьким спортсменам, младшим школьникам. Их употребление улучшает кровообращение, память, иммунитет, метаболические процессы, работу нервной системы.
Подробнее о том, как сделать кислородный коктейль, вы узнаете, посмотрев следующее видео.
Источник