Если принять витамины после срока годности
Распространенный вопрос, который вызывает беспокойство: можно ли принимать витамины и спортивное питание после истечения срока годности?
Или как минимум, если опустить вопрос безопасности, будут ли добавки спустя время работать настолько же эффективно? Или возможно, вы из тех, кто вообще не обращает внимание на срок годности продуктов?
Ответ – как вы уже догадались – не так прост. Давайте разберемся более подробно.
Регулирование срока годности спортивного питания
Это может показаться странным, но в действительности Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США – правительственное агентство, контролирующее самый крупный производственный рынок спортивного питания – не может на законодательном уровне обязать производителей указывать точные даты истечения срока годности тех или иных добавок. Причина, по которой Управление руководствуется такой позицией, заключается в том, что до настоящего момента не разработан единый научный подход в части установления универсальных стандартов качества и сроков годности для каждой конкретной добавки.
Таким образом, каждая компания-производитель сама решает, предоставлять ли информацию о сроках годности своих продуктов. Но независимо от принятого решения производитель так или иначе несет четкие обязательства перед потребителем, а именно, обязан гарантировать, что:
Содержание этикетки соответствует содержимому продукта.
В продукте отсутствуют ингредиенты, которые не указаны на этикетке.
Активные компоненты, перечисленные на этикетке, присутствуют в каждой порции продукта в 100% количестве от указанного (в редких случаях допускается отклонение до 20%).
Продукт полностью безопасен для употребления в любой момент приобретения до истечения срока годности или в любой момент времени, если срок годности не указан.
Казалось бы, очевидно, что в интересах компаний-производителей инвестировать в тестирование срока годности своих продуктов как минимум для того, чтобы ограничить юридическую ответственность перед потребителями в долгосрочной перспективе. Однако, к сожалению, в действительности подобные исследования проводят лишь 10% компаний.
Оценка безопасности и эффективности
Все пищевые продукты со временем портятся и становятся потенциально небезопасными для употребления. Здесь, говоря о пищевых продуктах, мы подразумеваем не только традиционное определение продуктов питания и напитков, но и весь спектр подклассов, в том числе БАДы, детское питание и лекарственные препараты, в которых содержатся определенные микробиологические организмы – а те или иных виды бактерий содержатся во всех продуктах.
Но бактерия бактерии рознь. Например, пробиотические добавки – популярный источник «полезных» бактерий. А вот кишечная палочка, стафилококк, сальмонелла и листерия – лишь самые известные микробиологические организмы, попадания которых в организм с пищей (порошками, жидкостями, таблетками и т.п.) однозначно стоит избегать.
В зависимости от индивидуальных физических свойств тех или иных продуктов и условий их хранения со временем количественное содержание дрожжей, плесени, кишечной палочки и других микро- и микотоксинов возрастает, что делает продукты небезопасными для потребления. Помимо непосредственного вреда для здоровья, некоторые продукты имеют свойство с течением времени утрачивать эффективность и не давать ожидаемый результат (в первую очередь, это касается лекарственных препаратов и БАДов).
Рассмотрим более подробно динамику эффективности некоторых специфических продуктов:
Протеиновые батончики: протеиновые батончики, особенно разновидности с содержанием большого количества жидкости в любой форме, однозначно стоит потреблять до истечения срока годности либо в течение пары дней после приобретения.
Витамины: тот случай, когда беспокоиться стоит в основном о снижении эффективности. Витамин С, например, является антиоксидантом. Допустим, производитель разработал и выпустил добавку, действительно содержащую витамин С в 100% количестве, соответствующем этикетке. Однако результаты многочисленных научных исследований указывают на то, что фактическая доза витамина С, присутствующая в добавке сразу после производства, значительно выше, чем количество активного витамина С через 12, 24, 36 месяцев хранения. Это заключение справедливо для всех витаминов и большинства БАДов растительного происхождения.
Рыбий жир: для большинства жирных кислот вопрос окисления является особенно проблематичным. Именно поэтому для продления срока годности основного активного ингредиента – незаменимых жирных кислот – в состав многих добавок с рыбьим жиром включают витамин Е и другие природные антиоксиданты и формулы, например, экстракт розмарина. Не рекомендуется принимать рыбий жир по истечении срока годности.
Минералы: у минеральных добавок, таких как цинк или магний, срока годности хватит на всю вашу жизнь! Эффективность натуральных добавок на минеральной основе с течением времени практически не снижается. Однако помните: чем больше побочных ингредиентов содержится в минеральной добавке, тем выше риск снижения её эффективности.
Что делать, если истек срок годности протеина
Отдельно рассмотрим вопрос о сроке годности протеина: во-первых, на сегодняшний день это самая популярная спортивная добавка, а во-вторых – ну кто из нас не задавался этим вопросом, отыскав на дальней полке банку с остатками просроченного порошка?
Можно с уверенностью предположить, что у компаний, которые указывают на протеинах срок годности, имеется вся необходимая документация, подтверждающая пригодность добавки для употребления по крайней мере до этой даты. В противном случае, если срок годности не указан, производитель должен гарантировать научное подтверждение того, что продукт соответствует всем заявленным на этикетке параметрам эффективности и безопасен для потребления в любой момент независимо от даты фактического приобретения и потребления.
Но как поступить, если у вас есть добавка или протеиновый порошок, который хранится уже очень долгое время или срок годности которого давно истек?
Во-первых, если упаковка или банка уже вскрыты и хранятся много лет, это не дает никакой гарантии эффективности продукта. В общем случае, практически любая качественная добавка в форме порошка или капсул теряет заявленную эффективность и становится небезопасной для употребления по истечении 90 дней после нарушения целостности упаковки.
Но и тут стоит оговориться, что протеин остается эффективным и безопасным, только если вы:
- Храните его в сухом, прохладном месте или в холодильнике.
- При приготовлении смеси/коктейля извлекаете порошок чистыми, сухими руками, даже если используете совок.
- Не оставляете протеин под воздействием прямых солнечных лучей, тепла или влаги.
- Плотно закрываете упаковку сразу же после использования.
- Не допускаете попадания в протеин потенциально загрязняющих или вредных частиц. Проще говоря, не открывайте протеиновый порошок на кухне сразу же после того, как разделывали курицу, и не храните добавки рядом с туалетом, мусорным контейнером и там, где распыляются или хранятся токсичные химические вещества.
А что если вы обнаружили не распакованную добавку или протеиновый порошок, срок годности которого истек или не указан, и вы не помните, сколько лет она у вас хранится?
В этом случае рекомендуется руководствоваться следующим алгоритмом действий:
Истек ли срок годности? Если нет, то продукт безопасен для употребления. Если да – можете потреблять, но на свой страх и риск. Если срок годности не указан, откройте продукт и визуально оцените его состояние.
Выглядит ли продукт (по цвету, текстуре и т. д.) так же, как в свежем виде? Если нет – можете потреблять, но на свой страх и риск. Если да – поместите небольшое количество продукта (при необходимости откройте капсулу) на чистую, светлую, гладкую поверхность и оцените более детально текстуру и консистенцию.
Консистенция / текстура продукта такая же, как в свежем виде? Если нет – можете потреблять, но на свой страх и риск. Если да – оцените запах.
Пахнет ли продукт так же, как в свежем виде? Если нет – можете потреблять, но на свой страх и риск. Если да – оцените вкус.
Продукт по вкусу такой же, как в свежем виде? Если нет – можете потреблять, но на свой страх и риск. Если да – вам повезло! Скорее всего, он не успел испортиться и по-прежнему безопасен для употребления.
Выбрать качественный протеин в каталоге Fizcult: https://fizcult.by/catalog/proteiny/
Источник
Getty Imagesluchschen
Нет сомнений в том, что ваше тело полагается на витамины и минералы в вашем рационе, чтобы функционировать в лучшем виде, но исследователи продолжают обсуждать эффективность приема таблеток для улучшения здоровья. Но даже несмотря на то, что существует много споров о том, действительно ли полезны витамины и добавки, это не остановило американцев от их потребления.
Индустрия пищевых добавок в Соединенных Штатах стоит около 30 миллиардов долларов. По данным национальных публикаций, опубликованных в 2018 году, из более чем 90 000 продуктов на выбор национальные данные показывают, что более половины взрослых сообщили об использовании по меньшей мере одного дополнительного продукта, в то время как 10 процентов сообщили об использовании по меньшей мере четырех дополнительных продуктов. JAMA .
editoriallinks id = ‘3a98c300-b288-414b-b2f2-9e1aa4bb4570’ / editoriallinks
Но что происходит, когда витамины остаются неиспользованными до истечения срока годности? Они идут плохо или они безопасны, чтобы взять их после того, как вы их купили? Здесь специалисты объясняют все, что вам нужно знать о сроках годности витаминов.
poll id = ‘f55fb06c-d316-4722-a0d2-49e6af0e8b5f_e48cdb0190469’ type = ‘text’ question = ‘Вы принимаете витамины или добавки?’ answer1 = ‘Да, это помогает мне заполнить пробелы в моей диете.’ answer2 = ‘Нет, я выбираю еду в первую очередь.’ / poll
Как быстро истекает срок действия витаминов?
Обратите внимание: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не рассматривает и не утверждает диетические добавки на предмет того, насколько они безопасны или эффективны, в соответствии с Ассоциацией потребителей медицинских продуктов.
«FDA не требует, чтобы на этикетках добавок указана дата истечения срока годности, но компании могут выбрать отображение даты« лучше всего »или« использовать по »на этикетке добавки, чтобы указать, как долго ожидается, что добавка продлится нераспечатанной до того, как ее эффективность снизится. ниже 100 процентов от указанной суммы », — говорит Тод Куперман, доктор медицинских наук, основатель ConsumerLab.com, компании, которая самостоятельно проверяет качество продуктов для здоровья и питания. «Тем не менее, компании, которые включают эти даты, обязаны иметь данные о стабильности для поддержки своих требований».
pullquote align = ‘left’ «Правильно хранящиеся витамины, вероятно, сохраняются после истечения срока годности до двух лет». / pullquote
Не беспокойтесь слишком сильно, ваши добавки, вероятно, дольше, чем они считают. «Правильно хранящиеся витамины, вероятно, будут безопасны после истечения срока их годности на срок до двух лет», — говорит Шанна Левин, доктор медицинских наук, клинический инструктор по медицине в больнице Маунт-Синай в Нью-Йорке. Надлежащее хранение означает, что ваши витамины хранятся вне солнечного света, от очень высоких температур и защищены от влаги, говорит она, что означает, что ваш аптечный шкаф не совсем идеален.
Определенные типы витаминов и добавок могут истечь быстрее, чем другие, тоже. «Водорастворимые витамины, такие как В12 и витамин С, с большей вероятностью быстро теряют свою активность», — говорит Левин. Это по сравнению с жирорастворимыми витаминами, такими как витамины A, D, E и K.
«Пробиотики, хотя и не являются« витаминами », могут потребовать хранения в холодильнике, поскольку они содержат живые бактерии», — добавляет она. «Их срок годности составляет около года, а также жидкости и масла, которые имеют тенденцию истекать быстрее, чем таблетки или капсулы».
Построй убийственную середину на кухне, чтобы без лишних миль на дороге Ешьте для пресса !
Можно ли принимать просроченные витамины?
Прием просроченных витаминов в общем-то считается безопасным, но есть загвоздка «Истекшие витамины не станут ядовитыми, а скорее потеряют свою потенцию», — говорит Левин. «Исключениями из этого правила являются случаи, когда добавки хранятся во влажных, горячих или влажных местах и производят плесень. Заплесневелые витамины должны не быть поглощенным «.
Просто имейте в виду, что некоторые группы людей могут подвергаться большему риску, чем другие, если они принимают витамины с истекшим сроком годности.
«Беременные женщины и женщины, пытающиеся забеременеть, должны принимать витамины для беременных. Наиболее важной причиной является прием фолиевой кислоты », — говорит Левин. Поэтому, если вы принимаете витамины с истекшим сроком годности, возможно, вы не получаете все питательные вещества, необходимые ребенку для правильного развития, особенно если вам уже не хватает определенных питательных веществ в вашем рационе.
Это также включает людей, у которых может быть дефицит витаминов. «Людям с мальабсорбцией в желудке или кишечнике, таким как пациенты после операции по снижению веса или пациенты с желудочно-кишечными проблемами, необходимы надежные витаминные добавки для поддержания дефицита», — говорит Левин. Кроме того, пациенты с остеопорозом нуждаются в достаточном количестве кальция и витамина D для поддержания здоровья костей ».
Чтобы быть в безопасности, вы должны всегда Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы узнать, можете ли вы принимать витамины с истекшим сроком годности, если вам требуются регулярные добавки. Он или она направит вас в правильном направлении — и, скорее всего, к новой бутылке.
Итог: большинство витаминов считаются безопасными на срок до двух лет после истечения срока годности (если они не содержат плесени), но со временем они могут стать менее сильнодействующими. Беременные женщины и люди, нуждающиеся в регулярных добавках из-за дефицита, должны поговорить со своим врачом, прежде чем полагаться на просроченные витамины.
От: профилактика США
Источник
Витамины с истекшим сроком годности далеко не всегда могут спровоцировать отравление организма – все зависит от формы их выпуска, условий хранения, состава препарата. Врачи рекомендуют не употреблять лекарства после истечения срока годности, дабы избежать серьезных осложнений. Хотя на самом деле витамины можно принимать в течение двух месяцев.
От чего зависит срок годности лекарства
Без рекомендации врача принимать препараты с истекающим сроком хранения нельзя (фото: builderbody.ru)
Ответ на вопрос, можно ли пить просроченные витамины, зависит от состава средства. Чем больше в препарате активно действующих компонентов, тем меньше он может храниться, а тем более употребляться по истечении срока годности. Средний «возраст» препарата, в течение которого его можно использовать, составляет от двух до пяти лет. Именно эти сроки указываются производителями на упаковке. Это значит, что в течение такого количества времени вещества, включенные в состав препарата, будут взаимодействовать друг с другом и с организмом человека правильно, без побочных эффектов. Следовательно, результаты лечения при помощи средств в течение срока годности будут положительными.
Однако это вовсе не значит, что в момент окончания срока использования препарата путь последнего лежит только на помойку. В фармакологии принято несколько занижать сроки, чтобы повысить степень безопасности. Таким образом, производители страхуются на тот случай, если человек по недосмотру все-таки примет препарат. Препарат после истечения срока годности можно принимать, но в течение не более чем двух месяцев.
Еще один важный момент – опасны не только те препараты, срок хранения которых истек, но упаковка осталась целой и невредимой, а те, которые не успели выпить и они были оставлены в открытом флаконе или другой таре. В данном случае все зависит от типа упаковки (формы выпуска препарата). Главной опасностью для людей, употребляющих любые препараты после окончания их срока хранения, является возможность отравления вредными соединениями. Последние образуются при контакте компонентов лекарства с кислородом после разгерметизации.
Комментарий фармацевтов. Действительно, производители часто уменьшают сроки хранения лекарств. Делают ли они это в целях безопасности или из коммерческих соображений (чем раньше заканчивается лекарство, тем раньше пациенты будут покупать новое), вопрос в другом. В любом случае, не спешите пить витамины или какие-либо другие препараты после окончания срока хранения. Может, в них и есть полезные свойства. Но вред организму может быть нанесен гораздо больший, чем польза. Так что, если истёк срок хранения, не ленитесь проконсультироваться у врача, прежде чем принимать то или иное лекарство. Кому-то оно не принесет вреда, а для кого-то в силу различных патологий может закончиться фатальными последствиями. Оценить всю степень риска может только специалист.
Как определить пригодность витаминов
Консистенция, запах, цвет – основные показатели пригодности витаминов после окончания срока хранения (фото: FoodandHealth)
Если по какой-то причине купить новое лекарство и посетить врача невозможно, а в домашней аптечке есть открытые препараты, определяйте, можно ли принимать витамины, по таким признакам:
- Дата. Большинство лекарств можно употреблять в течение 1-2 лет, если целостность упаковки не была нарушена, и препарат хранился, например, в темном месте с определенной температурой.
- Цвет и консистенция. Для витаминов, таблеток и сиропов очень важно сохранять форму, оттенок и плотность. Если на поверхности таблетки появились трещины, а срок использования еще не закончился, лучше отказаться от такого лекарства. То же самое касается консистенции. Любое помутнение, появление кристалликов или осадка во флаконе с лекарством само по себе уже должно насторожить.
- Состояние упаковки. Идеальный вариант – витамины, при употреблении которых не нужно лезть руками в банку. Вообще, чем меньше лекарство контактирует с руками, тем лучше. В противном случае упаковка может стать хранилищем не только для лекарства, но и таких патогенных организмов, как кишечная палочка или стафилококк. Если у витаминов твердая оболочка, еще полбеды. Но если их нужно растворять в воде перед употреблением, малейший контакт с внешней средой может стать причиной серьезного отравления.
- Запах. Здесь без комментариев. Чтобы витамины не вобрали в себя посторонние запахи, врачи рекомендуют использовать для их хранения специальные таблетницы – контейнеры. Они очень удобны в использовании, особенно для тех, кто вынужден принимать по несколько препаратов в день. Таблетки можно комбинировать в зависимости от того, когда и в каких количествах их нужно принимать. Если вечером разложить дневную дозу витаминов по ячейкам, утром не придется вспоминать, что после чего принимать. Правда, и в такой упаковке витамины не проживут долго – максимум 10 дней.
Комментарий врача. Витамины многими воспринимаются как совершенно безвредный препарат, который спокойно можно использовать после завершения срока хранения. А зря, ведь к их хранению и использованию применимы те же правила, что и в случае с мазями, сиропами и другими лекарствами. Особенно осторожными нужно быть с витаминами, в составе которых есть жировая основа (фосфолипиды). В зону повышенного риска попадают те, кто употребляет витамины в жидкой и гелеобразной форме (для детей они могут выпускаться в форме жевательного мармелада). Опасность первых состоит в том, что их компоненты быстро окисляются, а это может спровоцировать отравление. Что касается мармеладок, в них много консервантов, поэтому проблем с желудочно-кишечным трактом при нарушении условий хранения не избежать. А то получится, как в анекдоте: пью таблетки и занимаюсь самовнушением, что ничего не болит. Если не уверены в том, сможете ли успеть использовать препарат до истечения срока, выбирайте тот, который перед употреблением нужно растворить в воде. При окончании срока хранения в нем будет меньше полезных свойств, но и урон он нанесет существенно меньший.
И еще один важный совет. После распечатывания упаковки не ленитесь сохранить ее, чтобы всегда знать, когда нужно прекратить прием из-за истечения срок хранения.
Больше о том, как правильно принимать витамины, можно узнать из видео ниже.
Источник