Во фруктах витамин меньше чем в овощах
Весна – время авитаминоза. Кто-то перед отпуском садится на овощную диету, кто-то следует советам врачей есть не меньше полкило свежих овощей в день. Действительно, согласно рекомендациям экспертов Всемирной организации здравоохранения для профилактики болезней ежедневно нужно употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов. Зимой и весной на прилавках магазинов крупного города этих самых овощей и фруктов не меньше, чем в разгар летнего сезона. Но всё ли из этого изобилия полезно?
Всё началось с огурцов из «Магнита». Такие привлекательные с виду, с пупырышками, тёмно-зелёные, они, казалось, только что с грядки. Когда я принесла огурцы домой, они показались сырыми на ощупь, и я положила их «посушиться». И тут произошло чудо: огурцы начали буквально на моих глазах покрываться белёсыми пятнами плесени. Более загадочной метаморфозы я не встречала…
Бакинские огурцы из Турции
Недавно корреспонденты телеканала ТВЦ провели контрольные закупки в московских супермаркетах. После экспертизы в лаборатории выяснилось, что «глянцевые», блестящие яблоки и перец были покрыты толстым слоем парафина, а уровень нитратов в кабачках, помидорах и огурцах превышал допустимую норму в 2–3 раза. Но самое интересное было даже не в этом. После звонка производителю выяснилось, что поставщик, указанный на этикетке, представления не имеет об этой продукции. Почти детективное расследование вывело на турецкого поставщика. В остальных случаях родиной российских овощей оказались китайские теплицы, появляющиеся в последнее время на российских просторах как грибы после дождя. Вот как комментирует это председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин: «Часто продавцы выдают желаемое за действительное при помощи нехитрого маркетингового хода. Например, большая часть «азербайджанской» продукции приезжает из Турции. На Турцию приходится почти половина помидорного импорта и больше трети огуречного. Продавцы занимаются перемаркировкой, пишут «Азербайджан» или «Краснодар». Так уж сложилось, что огурцы у нас спросом пользуются бакинские, а помидоры должны быть краснодарскими». По словам эксперта, после запрета продукции из Европы овощи и фрукты просто перекладывают из одного ящика в другой. Так что якобы бакинские огурцы и якобы краснодарские помидоры, лежащие сейчас на прилавках московских рынков, родом совсем не оттуда. Кстати, сейчас в Баку всего плюс 10 °С, а в Краснодаре – плюс 8. При такой температуре спелые овощи и фрукты вырастить невозможно.
Сегодня основными поставщиками овощей и фруктов на российский рынок являются Турция, Эквадор, Китай, Польша, Бельгия, Голландия, Испания, Аргентина, Узбекистан, Израиль и Марокко. Допустим, Испания, Турция, Марокко – южные страны. Но климат, например, в Нидерландах, Бельгии или в Польше мало чем отличается от российского. При этом импортные овощи поступают к нам в основном в декабре – апреле. Сезоном это назвать трудно. Та же история и с фруктами. Например, яблоки в магазинах продаются круглый год. Но любой деревенский житель скажет, что даже в погребе яблоки лежат максимум до февраля. Почему же магазинные фрукты хранятся так долго? По словам экспертов, для того чтобы фрукт или овощ выглядел «вечно молодым», его не просто натирают парафином, а обрабатывают так называемым яблочным ботоксом, по-научному – дифенилом. Фрукт, опрысканный дифенилом, даже через полгода будет выглядеть свежим, блестящим и румяным, как будто его только что сорвали с ветки. Дифенил запрещён в США и странах Евросоюза. Некоторые учёные считают, что он провоцирует рак.
По теме
1950
Специалисты Роскачества проверили овощи и фрукты на наличие токсинов, которые могут попасть в организм человека. Выяснилось, что безобидные, на первый взгляд, овощи и фрукты содержат органические яды.
Известны и другие способы обработки. Например, на овощных складах и базах зажигают дымовые шашки. В этом дыме содержится вещество фунгицид. Он защищает фрукты и овощи от возбудителей гнили и плесени. Фунгициды абсолютно безопасны для человека, их остатки легко испаряются и смываются водой. Куда опаснее могут оказаться овощи и фрукты, которые хранились в обычных деревянных ящиках. Не так давно в Красноярске 127 детей из летних лагерей попали в больницы с тяжёлым отравлением. У всех детей обнаружили иерсиниоз. На обед им давали салат из свежей капусты и моркови. Как выяснилось, капусту и морковь повара купили на рынке. Прокуратура обнаружила там полчища крыс…
Китайская революция в овощеводстве
Импортные овощи заполняют большую часть российских прилавков. При этом, по словам министра сельского хозяйства Ткачёва, 15% турецкой сельхозпродукции не соответствует принятым в России нормам. Минсельхоз также уточнил: с начала 2015 года в турецкой плодоовощной продукции обнаружено существенное превышение максимально допустимых уровней содержания пестицидов, нитратов и нитритов.
С овощами, выращенными в китайских теплицах, загадок ещё больше. Не так давно журналисты побывали у китайских овощеводов, которые выращивают тепличные овощи в Березовском районе Красноярского края. На вопрос, почему выращенная китайцами капуста вызревает за полтора месяца, а на дачах по соседству минимум через три, китайский овощевод сослался на какие-то особые семена. Купленные в китайской теплице большие лоснящиеся помидоры и упругие, с пупырышками огурцы корреспондент сдал на анализ в независимую лабораторию ООО «Центр биохимических исследований». Результаты удивили самих специалистов: содержание нитратов в китайских помидорах превысило предельно допустимую концентрацию в 4 раза, в огурцах – в 9 раз. Во всех исследованных овощах обнаружен ДДТ, причём в количестве, в 3 раза превышающем норму. Этот инсектицид способен вызывать развитие онкологических заболеваний. Его использование на территории России строго запрещено. Кроме того, в огурцах был найден бензопирен – канцероген первого класса опасности, разрушающий кости, печень и способный вызвать злокачественные опухоли. В помидорах были обнаружены также мышьяк и фтор в количестве, в 2 раза превышающем предельную допустимую норму. Известно, что эти токсические вещества разрушают человеческий белок.
Хозяйства, принадлежащие китайцам, есть во всех регионах России. Выращенные там по китайским технологиям овощи растут в 2 раза быстрее, чем это описано в учебниках по растениеводству. Инспектора Россельхознадзора неоднократно проверяли землю в этих теплицах и всякий раз ничего не находили. Вот только на складе – мешки с китайскими иероглифами, удобрения… Что входит в их состав, никто не знает. Проверить это также невозможно: инспектора имеют право исследовать только те удобрения, которые внесены в российский реестр. То есть китайский овощевод может поливать растения хоть ядом из упаковки с китайской маркировкой и при этом оставаться безнаказанным…
Наша справка
Огурцы накапливают нитраты в кожице. О перенасыщенности удобрениями свидетельствуют тёмный цвет и жёсткость шкурки. «Нитратные» томаты имеют на срезе жёсткие светлые прожилки в мякоти. Салаты, укроп, петрушка и другие зеленные культуры, выросшие при избытке удобрений, очень долго сохраняют неестественно яркий цвет и высокую плотность листвы. Корнеплоды, для которых не пожалели нитратов, вырастают слишком крупными. Нормальная морковь не должна быть длиннее 20 сантиметров. Свёкла диаметром более 6, а редиска более 4 сантиметров могут оказаться опасными. Плоды, растущие на деревьях (груши, яблоки, персики, сливы, вишни и т.д.), нитратными не бывают. Зато они нередко перенасыщены пестицидами, которые применяются для борьбы с вредителями. В этом смысле отечественная продукция выгодно отличается от импортной, поскольку российским производителям зачастую просто не хватает средств на защитные препараты. Нитраты, кстати, можно вывести простым способом. Овощи достаточно замочить перед приготовлением в содовом растворе на полчаса, а затем промыть чистой проточной водой, после чего срезать кожуру.
Источник
Иванова Е. · 31 июля 2018
7,8 K
QA инженер в декрете https://www.instagram.com/elena_solosh/
Витамины группы В очень благотворно влияют на нервную систему организма. Помогают здоровому функционированию сердца, снижают общий холестерин, хорошо помогают при повышенной тревожности и депрессии.
Итак, витамин В1 содержится в яблоках, винограде, брокколи, капусте, моркови и свекле.
Витамин В2 содержится в цветной, белокочанной и морской капустах, арбузе.
Витамин В3 ещё встречается в ананасе и зелёном салате.
Витамин В4 содержится в броколли, апельсине и шпинате.
Витамин В5 содержится в зеленых листовых овощах и цветной капусте.
Витамин В6 содержится в бананах, яблоках, винограде и картошке.
Витамин В9 содержится в петрушке, зелённом луке и сатате, апельсинах.
Витамин В12 содержится в морских овощах, спирулине, шпинате и винограде.
Какими витаминами и лекарствами можно улучшить память?
руководитель аналитического отдела газеты «Фармацевтический вестник»
Смотря у кого.
Если у человека есть деменция, есть препараты против нее, которые улучшают функции памяти. А улучшить память здорового человека практически невозможно с помощью лекарств. Люди очень любят волшебство: съесть таблетку — и похудеть или улучшить память. Обещать это могут любые фирмы, но реально витамины на память никак не влияют. Памятью нужно заниматься.
Я работал в компаниях, которые занимались препаратами такого рода и исследования по такого рода препаратам проводятся очень плохо: это наукообразие.
Прочитать ещё 1 ответ
Какие продукты человеку стоит есть каждый день?
Почему авокадо?
Обещал однажды уделить этому фрукту отдельный пост. Вне сомнений, авокадо — один из самых полезных фруктов на планете. К тому же, он весьма универсален, поэтому идеально впишется в любое блюдо: от салатов до десертов. Ниже собрал несколько фактов о пользе.
Полезные жиры. Их обильное содержание в авокадо поможет снизить риск сердечного приступа и уровня холестерина в крови.
Питательные вещества. В том числе, более 20 минералов: витамин С — 33%, Е — 21%, B6 — 26%, К — 53%, медь — 19%, фолиевая кислота — 41%, калий — 28%, пантотеновая кислота — 28%.
Сжигает жир. В состав фрукты входит углевод манногептулоза (сахар, тормозящий выработку инсулина и усиливающий усвоение кальция). Чем больше этого углевода в организме, тем быстрее человек теряет вес.
Больше калия, чем в бананах. Калий отвечает за прочность мышц, нормализацию работы нервной и сердечно-сосудистой систем, способствует клеточному метаболизму.
Улучшает циркуляцию крови. То есть, укрепляет память, нормализует работу сердца, придаёт здоровый цвет кожи. И ещё многое другое.
Держит голод под контролем. Женщинам в день достаточно 25 граммов клетчатки, мужчинам — 38. В 100 граммах авокадо содержится около 6.7 граммов клетчатки.
Усвоение каротиноидов. Регулярное употребление авокадо повышает их усвоение от 7 до 15 раз. Каротиноид — пигмент, который помогает наладить водно-солевой баланс. Участвует в образовании костей и зубов.
Очищает организм. Содержит глютатион, который блокирует более 40 канцерогенов. Тем самым «разгружает» печень.
Помимо описанного, ещё много полезных свойств. Занимайтесь спортом, следите за своим здоровьем, контролируйте рацион. Всем авокадо ????!
Прочитать ещё 5 ответов
Как в продуктах: орехах, овощах, фруктах и тд определяются витамины? Какой для этого используется инструмент?
Для определения витаминов в продуктах питания или в лекарственных формах используют биохимические,микробиологические или физико- химические методы, которые основываются на определении специфических биологических свойств витаминов. Следует сказать, что определение витаминов в продуктах и лекарствах это трудоемкая и длительная работа, с использованием современных спектрофотометрических, хроматографических , калометрических методов.Витамины соединения весьма неустойчивые, кроме того в природе они связаня в комплексы с ферментами, белками. Проще сказать, что для каждого витамина свой способ определения.
У витамина С (аскорбиновой кислоты)- применяют метод титрования
Для В1(тиамина)-его активность измеряют при помощи спектрофотометра.
Для В2(рибофлавина)- препарат желтого цвета, значит его определяют фотокалометрическим способом.
Способы определения витаминов описаны в Государственной Фармакопее XIII или в более ранних фармакопеях.
Как максимально экономно питаться, чтобы не умереть и поддерживать баланс веществ в организме? Какие конкретно продукты брать в магазине?
Студентка медицинского университета
Человек для нормального функционирования организма, хорошего настроения, красоты и здоровья должен ежедневно получать достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также микро- и микроэлементов.
Хорошими источниками белка являются молочные продукты, особенно творог, курица (если покупать целую и разделывать самостоятельно, то выходит не очень дорого), куриные яйца, рыба.
Углеводы. Советую употреблять ежедневно крупы и злаки (перловка, гречка, овёс, пшено и тд), можно чередовать с макаронами из твёрдых сортов пшеницы.
Жиры. Растительные масла, орехи (можно купить одну пачку грецких орехов и кушать хотя бы по 2-3 орешка в день), рыба.
Для профилактики гипо- и авитаминоза советую покупать сезонные овощи и фрукты. 300-400 грамм в день будет достаточно.
У меня в месяц на правильную и здоровую еду уходит не более 10 тысяч. Это при том, что я ем мясо или рыбу около 5 раз в неделю, фрукты и овощи каждый день.
Какие витамины содержатся в хурме и моркови? Что общего?
Свободный художник, исследователь. Интересы: окружающий мир, философия, наука…
В хурме в значительной концентрации содержатся витамины A, C и P, поддерживающие эластичность кровеносных сосудов, С и РР помогают бороться с усталостью и депрессией.
В мякоти фрукта присутствует целый комплекс полезных веществ: магний, железо, калий, йод , натрий, марганец и др.
Высокое содержание антиоксидантов — хурма не уступает зеленому чаю.
В 100 г хурмы содежится: витамин А (1,2 мг); В1 (0,02 мг); В2 (0,03 мг); В3 (0,2 мг); С (15 мг).
бета-каротин (1, 2 мг), калий (200 мг), кальций (127 мг), магний (56 мг), железо (2, 5 мг), фосфор (42 мг), натрий (15 мг), йод (2 мкг).
В моркови в значительной концентрации содержатся витамины В, РР, С, Е, К, а также предшественник витамина А — бета-каротин.
В соке моркови содержится высокая концентрация витаминов В, С, D и Е.
Овощ богат минеральным комплексом: калий, железо, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор и др.
В 100 г моркови содержится: витамин А (0,018 мг); В1(0,01 мг); В2 (0,02 мг); В3 (1,1 мг); В6 (0,1 мг); В9 (9 мкг); С (5 мг); Е (0,6 мг); Н (0,06 мкг); К (13,2 мкг);
минеральные в-ва: калий (234 мг); магний (36 мг); кальций (46 мг); фосфор (60 мг); сера (6 мг); натрий (65 мг); железо (1,4 мг); цинк (0,4 мг); марганец (0,2 мг); медь (80 мкг); бор (200 мкг); йод (5 мкг); фтор (55 мкг); молибден (20 мкг).
Общее между хурмой и морковью — это польза, а также присутствие некоторых витаминов и минералов, в частности — витамина А и йода.
Прочитать ещё 2 ответа
Источник
Современное поколение, поедая на ходу рафинированную пищу, все больше обращается к синтетическим витаминным комплексам, чтобы восполнить запас необходимых организму компонентов. Но есть и более разумная часть общества, которая по-прежнему предпочитает натуральные продукты. Витамины во фруктах лучше усваиваются благодаря их естественному происхождению. Список «фруктовой корзины» поможет легче разобраться, какие разновидности плодов стоит включить в рацион как можно скорее.
Какие витамины содержатся во фруктах
Витамины поступают из овощей и фруктов, других продуктов питания: эта истина стара и известна давно. И таблицу, какие фрукты содержат витамины, пора выучить наизусть, чтобы грамотно составлять повседневное меню. Такой подход поможет избежать множества болезней и поддерживать организм в тонусе при активном ритме жизни.
Есть фрукты, в которых содержатся богатые витаминные комплексы, но они не удовлетворяют суточную потребность важных нутриентов. Стоит рассмотреть «райские дары» с точки зрения наличия конкретного витамина. Это позволит ввести в меню разные витаминные композиции, при этом жизненно важные процессы будут работать слажено.
Витамин А
Витамин А или ретинол имеет натуральное происхождение и входит в состав многих фруктов, что дает возможность выбора. В естественном виде он прекрасно усваивается и организм не испытывает его дефицит. Это универсальный нутриент, который влияет на множество жизненно важных процессов.
Рассмотрим, сколько витамина содержится в суточной норме. Он необходим
- детям – от 400 до 700 мкг (зависит от возрастных категорий);
- мужчинам – 1000 мкг;
- женщинам – 800 мкг;
- беременным особам – 1000 мкг;
- кормящим мамам – 1200 мкг.
Желательно 1/3 от этой дозировки получать в натуральном виде, остальную часть можно дополнять витаминно-минеральными добавками. В блюдах лучше усваивается в сочетании с жирами и минеральными компонентами. Длительная термическая обработка значительно сокращает процентное содержание ретинола.
Большинство ягод, фруктов и овощей есть в свободном доступе. Они лежат на прилавках супермаркетов, выращиваются на приусадебных участках, а обилие блюд в поваренных книгах поражает воображение. Главное, чтобы каротиноиды поступали в организм ежедневно и их поток не иссякал. Зная, в каких фруктах содержится витамин А, при правильном подходе к составлению меню можно избежать его дефицита.
Фрукты содержат каротиноиды, которые относятся к пигментам и придают плодам желтые и оранжевые оттенки. Биохимики насчитали 60 пигментов, среди которых находится бета-каротин или провитамин А, поступающий из фруктов в пищу. Именно он является основой, из которой в процессе биохимических реакций извлекается нужный компонент.
Витамин В
Группа В образует большой комплекс водорастворимых соединений, которые оказывают влияние на процессы метаболизма, происходящие в организме. Зная, в каких фруктах содержится витамины В, можно готовить десерты на их основе или кушать отдельно любой из понравившихся. Богатый состав фруктов не гарантирует 100% насыщения необходимыми составляющими. «Бэшки» содержатся в разных продуктах питания, но во фруктах их не так много.
Известно 15 соединений этой группы. Рассмотрим, какое количество витамина В содержится в суточной норме:
- В1 (тиамин) – 1,5 мг;
- В2 (рибофлавин) – 1,8 мг;
- В3 (ниацин) – 17 мг;
- В4 (холин) – 500 мг;
- В5 (пантотеновая кислота) – 5 мг;
- В6 (пиридоксин) – 2 мг;
- В9 (фолиевая кислота) – 400 мкг;
- В12 (цианокобаламин) – 2-3 мкг;
Нутриенты, полученные из фруктов, играют значимую роль в пластическом и энергетическом обмене, но они не обладают калорийностью, не относятся к источникам энергии и не являются структурными компонентами тканей. Их основная функция – поддержание метаболической активности.
Один из наиболее полезных витаминов – В12. Его роль в процессах метаболизма велика. При дефиците представителей группы В в организме начинают происходить неприятные метаморфозы. Слабеет иммунная система, возникают болезни кожи, развивается сонливость, слабость, возникают депрессивные эпизоды, появляется анемия, наблюдается потеря памяти. Этот перечень можно продолжить.
Витамин С
Про богатые витамином С фрукты информации достаточно много, среди которой укрепились некоторые мифы. Например, многие относят лимон к основным источникам важного соединения. На самом деле в нем содержится всего 40 мг на 100 г полезного вещества, что сравнимо с его количеством в картофеле. Фрукты с витамином С – это крупная «корзина» вкусных плодов. Радует, что «витамин иммунитета» содержится в фруктах, ягодах, овощах, выращенных в российских садах, они доступны каждому.
Суточная норма включает количество вещества:
- для мужчин – 90 мг;
- для женщин – 75 мг;
- для детей – 35-50 мг.
Потребность в содержании возрастает при активном образе жизни, в период беременности и кормления грудью, при простудных инфекциях, при проживании в зонах с неблагоприятным климатом или экологически грязных районах.
Аскорбинка быстро окисляется на воздухе, она способна разрушаться за короткий промежуток времени. Ее содержание падает при сушке, мариновании, заморозке, длительном хранении, термическом воздействии, поэтому фрукты с витамином в составе лучше кушать свежими.
Витамин Д
Кальциферол относится к жирорастворимым, поэтому усваивается только в сочетании с жирами. Он находится в основном в животных, белковых продуктах и вырабатывается под солнечными лучами или в солярии: на кожу должны попадать УФ-лучи.
Во фруктах витамин Д содержится в крайне малых дозах. Наличием этого компонента могут похвастаться только цитрусовые. Содержится витамин Д и в овощах, но также в незначительных количествах. Фрукты нельзя рассматривать как источник кальциферола.
Норма потребления составляет 10-15 мкг/сутки или 400-600 МЕ в международных единицах. Значение МЕ или IU проставлено на баночках с импортными препаратами. В аннотации будет также указана суточная доза в МЕ, а ее перевод на отечественные стандарты присутствует не всегда. Содержание и правильную дозировку назначает врач.
Витамин Д объединяет группу соединений (Д1, Д2, Д3, Д4, Д5), но только Д2 и Д3 имеют важное биологическое значение для организма. «Витамин солнца» был выделен в 1936 году из рыбьего жира.
Витамин Е
Токоферол относится к жирорастворимым формам. Это мощный природный антиоксидант, который защищает организм от свободных радикалов, выстраивая иммунный ответ и замедляя процессы старения. Источники витамина Е – это в большинстве своем экзотические фрукты, ягоды.
В списках рекомендованной суточной дозы токоферола значится отметка в 8-15 мг/сутки для взрослых и 4-12 мг/сутки для детей (исходя из возраста). Он важен для синтеза половых гормонов, поэтому в период зачатия и вынашивания ребенка его дозировка возрастает до 17 мг/сутки, в период лактации доходит до границы в 19 мг/сутки. Токоферол важен девочкам в период роста и полового созревания.
Витамины делятся на заменимые и незаменимые. Соединения группы В и К образуются в толстом кишечнике. Но внутренний синтез не способен удовлетворить потребности в нутриентах на 100%, поэтому они должны поступать с пищей.
В каком фрукте больше всего витаминов
На прилавках супермаркетов наблюдается фруктовое изобилие, из которого хочется выбрать самый вкусный и полезный продукт, чтобы еда доставляла удовольствие, а организм насыщался полезными компонентами. Но ответ на вопрос о наибольшем содержании витаминов в определенном фрукте достаточно сложный. Любой плод содержит полезные компоненты в разной концентрации и соотношении.
Проведенные диетологами рейтинги неоднозначны и выделяют разные фруктовые наборы, в которых содержатся витаминные составляющие. Рассмотрим на наличие нутриентов те фрукты, которые доступны среднестатистическому покупателю:
- Яблоко содержит большой набор витаминных ингредиентов. В составе фрукта группа В, А, С, К, Н, Е, РР.
- Банан также насыщен «витаминным коктейлем» из группы В, РР, С, К, А.
- Киви обогащен большим количеством компонентов из группы В, фрукт содержит А и С в немалых дозах.
- Грейпфрут может похвастаться группой В, а также наличием А, С, Е.
- Абрикос радует витаминным изобилием. В мякоти фрукта «прячется» группа В, С, РР, А, Е, К.
Следует помнить, что витамины усваиваются в определенном продуктовом сочетании. При приготовлении блюд некоторые компоненты оказываются несовместимы: один угнетает действие другого. Например, цинк и фолиевая кислота плохо «уживаются» вместе.
Таблица содержания витаминов во фруктах (см.)
| Витамины | Фрукты | Действие |
|---|---|---|
| Витамин А (ретинол) | манго виноград дыня арбуз абрикосы персики яблоки | -улучшает зрение; -поддерживает состояние иммунной системы; -«контролирует» здоровье волос и кожи, рост костей и зубов; -«руководит» воспроизводством клеток и ряда гормонов; -используется как профилактическое средство против рака; -препятствует раннему старению. |
| Витамин В1 (тиамин) | яблоки виноград арбуз | -необходим для здорового функционирования сердца, нервной и пищеварительной систем; -регулирует обмен жиров и углеводов. |
| Витамин В2 (рибофлавин) | яблоки виноград арбуз | -регулирует обмен белков, жиров и углеводов; -снижает усталость глаз; -участвует в процессах роста и дыхания клеток; -минимизирует негативное воздействие различных токсинов. |
| В3 (ниацин, никотиновая кислота) | виноград ананас яблоки арбуз | -помогает работе органов пищеварения; -участвует в метаболизме жиров и белков; -снижает общий холестерин; -нейтрализует действие токсинов. |
| В4 (холин) | апельсины | -участвует в профилактике атеросклероза; -предупреждает заболевания нервной системы. |
| В5 (пантотеновая кислота) | авокадо | -стимулирует производство гормонов надпочечников – (глюкокортикоидов), что помогает при лечении аллергий, болезней сердца, артрита, колита; -способствует усвоению других витаминов; -участвует в метаболизме жирных кислот. |
| В6 (пиридоксин | яблоки виноград бананы арбуз | -уменьшает уровень холестерина и липидов в крови; -нужен для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. |
| В9 (фолиевая кислота) | арбуз бананы виноград апельсины | -снимает повышенную тревожность и депрессии; -помогает при заболеваниях печени (хронический гепатит, цирроз), -полезен при атеросклерозе; -используется в лечении псориаза. |
| Витамин В12 (кобаламин) | виноград | -необходим для поддержания нормального кроветворения; -играет важную роль в белковом обмене; -стимулирует процессы роста; -задействован в синтезе ряда ферментов; -участвует в углеводном, жировом, белковом обмене; -применяется при заболеваниях нервной системы; -полезен при различных видах анемий; -участвует в профилактики и лечение атеросклероза; -помогает при гепатитах и циррозе; -повышает сопротивляемость к вирусным инфекциям и простудным заболеваниям; -улучшает память и концентрацию внимания; -уменьшает содержание холестерина в крови. |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | яблоки виноград апельсины и цитрусовые арбуз маракуйя киви манго ананас авокадо персики груши | — защищает клетки тела от свободных радикалов (антиоксидантная активность); -препятствует развитию рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы); -помогает в выработке коллагена (здоровые кожа и кости); -улучшает усвоение железа. |
| Витамин D (кальциферол) | цитрусовые | -участвует в регуляции обменных процессов и размножении клеток; -оказывает помощь организму в усвоении фосфора и кальция; -стимулирует синтез гормонов. |
| Витамин Е (токоферол) | авокадо персики манго нектарин киви | -замедляет старение кожи; -защищает клетки от повреждения; -участвует в формировании красных кровяных телец; -помогает усвоению витамина А. |
Пройдут столетия, селекционеры и генетики обязательно создадут универсальный гибрид, фрукты в которых будет содержаться полный витаминный комплекс. Он удовлетворит суточную потребность организма в необходимых соединениях. Но у этой научной мечты есть минус: всегда хочется полакомиться разнообразными красивыми и ароматными плодами, а не ограничивать себя одним, пусть даже вкусным фруктом.
Источник